烘焙干货丨打发完美的奶油,这些小技巧你必须知道
2024年10月15日 - 网易
打发的时候需要开冷空调,把打蛋器放在冰水混合物里。以上都是为了保证打发过程中淡奶油的低温环境。·匀速尤其是新手,手动打发淡奶油很难。建议至少要有一个电动打蛋器,搅打好的奶油保持在搅拌器的中低速。不同的淡奶油需要的时间不同,一般来说需要3-4分钟。随着不断的搅打,淡奶油的状态会从像牛奶一样的...
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淡奶油放冰箱是冷冻还是冷藏保存 淡奶油可以用手动打蛋器打发吗
2017年10月24日 - 网易
奶油放冰箱是冷冻还是冷藏不能放冷冻保存,只能冷藏。鲜奶油冷藏法:原盒封口冷藏保存.可以,但是你会非常累的,打蛋器可以打的更好更均匀些1.开口前,用酒精棉球消毒手和开口处.2.倒出所需的鲜奶油(已经倒出的多余鲜奶油不可以再倒回).3.将盒顶捏扁,尽量排出盒里多余空气,用酒精棉球将原盒开口处擦干净.4.再...
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新手怎么打发奶油|雀巢淡奶油怎么快速打发
2018年7月17日 - 网易
1.打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆,放入冰袋。隔冰水打发。2.200ml的奶油,倒入盆中,建议用深盆,要不溅的到处都是。3.打蛋器中速打至粗泡,加入一半的糖。4.高速打至细腻加入剩余的糖。5.打蛋奶油这个状态转低速打。6.打蛋器要时刻注意,不能打过,过了...
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