羊膻味的“克星”,1斤羊肉放1克,羊汤鲜香奶白,肉嫩不腥膻
总之,白芷、陈皮、小茴香和白胡椒这几种香料,各自以其独特的特性,成为了羊膻味的“克星”,不过每种香料的用量不要超过1克,在炖羊肉时,合理地使用它们,不仅能够去除膻味,还能让羊肉变得鲜香奶白,肉嫩不腥膻,为我们带来美味可口的羊肉佳肴。
炖羊肉怎么做才好吃,牢记这4个香料,羊肉入味,羊汤鲜香不腥膻
在炖羊肉的时候,放入一点香叶,还能延长羊肉的保存时间,保证食物的品质。通常,炖一斤羊肉使用1到2片香叶即可。陈皮陈皮有独特的清香味,它的清香能够中和羊肉的油腻感,可以起到去腥解腻的作用,让羊肉吃起来更清爽;此外,陈皮还能促进羊肉的软烂,使得炖出的羊肉更加嫩滑多汁。同时,陈皮的加入还能为羊肉汤增添一抹淡...
羊肉为何一炖就膻?加入这4种香料,羊肉又嫩又滑汤色奶白没膻味
所以在炖煮羊肉时,除了白胡椒和白芷以外,最适合放小茴香了,而且小茴香不仅能够去除羊肉的腥膻异味,还可以增加羊肉的尾香。小茴香的香气能够渗透到羊肉中,与羊肉的肉质相互融合,使炖出的羊肉更加香醇可口。此外,小茴香还具有去腥除膻的作用,能够进一步减少羊肉的异味。四、陈皮陈皮是一种具有浓郁香气的中药材,也是...
牛肉嚼不烂,记得放这4种香料,肉质软烂不塞牙,越嚼越香
除了以上这四种香料外,还有很多其他的调料也可以在炖牛肉的时候放进去,例如白芷、白蔻和小茴香等,但是一个一个准备比较麻烦,所以就可以使用这款香料组合,里面包含几十种香料,而且每款香料都经过精挑细选,质量上乘,香味浓郁,并且还采用牛皮纸袋包装,容易保存,不易受潮,非常适合日常家里炖肉烹饪的时候使用。综上所...
羊肉不管怎么炖,记得放这四种料,羊肉软烂入味,羊汤鲜香不腥膻
羊肉不管怎么炖,记得放这四种料,羊肉软烂入味,羊汤鲜香不腥膻,调料,陈皮,白芷,畜肉,白胡椒,羊汤鲜,小茴香,中式汤,羊肉食品,家常做法
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3.锅中加入适量清水,放入浸泡过的大米,大火煮开,转小火煮至大米软烂后,加入肉末再煮5分钟;4.起锅前,加入鲜紫苏、鲜葱白、生姜、陈皮搅拌均匀,调入适量食盐,即可享用(www.e993.com)2024年9月15日。风热闭肺桑菊罗汉瘦肉汤临床表现:发热、咳嗽、咽红、气急、有汗、口微渴、咯痰色黄、舌红、苔黄、脉浮数、指纹浮紫。
炖羊肉,记得放“1红1白1黄”,肉嫩无膻味,羊汤清亮又好喝
不管是在南方还是北方,好像只要一到冬天,大家都有吃炖羊肉的习惯呢,毕竟羊肉可是最滋补的肉品之一了,在这天寒地冻的大冬天里,喝上一碗热乎乎的羊肉汤,驱寒又滋补,促进血液循环,全身瞬间都舒爽了。羊肉的营养颇丰,其热量虽高,但脂肪和胆固醇却比牛肉和猪肉都少,另外其口感也比猪牛肉更嫩滑呢,冬天不吃它岂不是...
羊肉要想去膻味,这3种香料缺一不可,否则越炖越膻,你看完就懂了
在炖羊肉的时候,放锅里放上一点,能起到很强的去除膻味作用,效果很明显。陈皮不仅能去膻,还能增加肉的鲜味,分解油脂,让肉吃起来不会油腻。如果你家没有陈皮,可以把橘皮收集起来,晒干。等煮羊肉的时候放上一点,味道提升非常明显。二白芷白芷是一种香料,也属于中草药的一种。
炖羊肉汤,只需加入“白橙黄”,汤汁浓白味鲜美,羊肉软烂无膻味
白芷,它是一种苦香型的香料,口味比较苦涩,但是往羊汤里面加入之后可以去除一定的膻味和异味,还能够起到增香的效果,这样的话,羊肉在炖煮的过程中,它里边儿的膻味就会去除一部分,还能使得羊肉汤更加的香浓的美味。当然啦,大家再往里面加入白芷的时候,一定要先用将白芷放在温水中提前浸泡一小时,这样的话可以减少一下...
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黄花牛肉面:为枣庄市台儿庄区独有的特色美食,用黄花菜和牛肉加入一些佐料熬制出来,加入面条之中,撒上香菜香油辣椒(也可以不加辣椒哦),一碗香喷喷的黄花牛肉面就出锅啦,特别好吃特别香。张家狗肉:正宗的张家狗肉应该是汤鲜味美,皮滑肉嫩,油光烂酥而不腻,已有几百年的历史,需要祖传的秘方和陈年的老汤,大部分都是...