炖牛肉秘籍:掌握'4放2不放'诀窍,肉质软烂入味,不腥不柴
NO.1不能放八角我们在家炖牛肉的时候,一定不能放八角这个大料哦。八角里面的大料味实在是太重了,一颗八角就掩盖牛肉的香味。这样牛肉吃起来就不香啦。所以我们在家炖牛肉时,切记不要放八角这个调料。NO.2不放桂皮不能放到第二种调料就是桂皮啦!桂皮是月桂的树皮,这种调料有很大的香味。牛肉本身就有鲜香味,...
炖牛肉时,牢记“3放2不放”!软烂入味,不腥不柴,越吃越香!
这也正是“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂”这句老话所蕴含的道理。在使用茶叶炖牛肉时,一般推荐选用绿茶或乌龙茶,因为它们的香气和味道相对温和,不会过于浓烈而抢了牛肉的风头。红茶亦可使用,但可能会使汤色变得更深。通常,一小撮茶叶便已足够,具体的用量可以根据个人口味和菜肴的分量进行适当调整。茶叶通常在炖煮...
立秋后,猪肉牛肉不如多吃它,小火慢炖一锅,温中健脾又下饭!
[萝卜炖羊肉]原料:一千克羊肉两个胡萝卜两个番茄两个冰糖两汤匙生抽一大勺老抽一勺盐一勺。汤匙姜2片花椒1节葱生产方法:1、准备羊肉适量,用放血泡软;这是肌肉,村子里的邻居们都在养羊呢!2、羊腿肉切成小段,放入冷水锅中,加入葱姜,焯约3分钟,捞出沥干水份;3、另起锅,放入炒好的冰糖上色,放入羊肉片...
炖羊肉“忌”两种调料,加了就等于毁了羊肉,大部分人都不懂
放八角会破坏汤的味道,放白醋会破坏羊肉的一些营养,羊肉也会变的没有口感。所以炖羊肉的时候,这两个调料绝对不要放。倒入适量的清水没过羊肉,盖上砂锅的盖子,大火烧开转小火炖40分钟左右。5、时间到了以后把白萝卜洗干净切成小块,放进砂锅里面。6、大火再次烧开,再用小火煮5分钟,加入适量的盐调味。7...
立冬后,吃羊肉不管怎么炖 四不加四样
肉不管怎么炖,记住四不加字诀窍。首先是四不加:一,不加花椒,因为花椒会使肉质变硬;二,不加八角,因为加入八角会使汤变黑;三,不加料酒,因为加入料酒会影响羊肉的鲜味;四,不加大蒜,因为加入大蒜会影响羊肉的味道。用冷水泡两个小时。这样做可以去除羊肉中的血水和腥味;二,放小茴香、良姜、白芷。这些调料能够增...
不管炖什么肉,加这5味“料”,不仅去腥,还能散寒养胃
在炖鸡、鸭、牛羊肉或者海鲜,只要放几根百里香,它的香味就会慢慢渗入食物,让它们既不腥又香(www.e993.com)2024年9月20日。百里香去腥的秘诀:百里香的香味要炖久一点才能出来,所以你用百里香的时候要一开始就放进去。3.罗勒:种在阳台上的香料罗勒是一种香草,可以用来做菜。它的叶子光滑有光泽,开花时像一座座小塔,所以有些地方也叫它九层...
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。
涮、炖、炒、烤,怎么吃羊肉更有营养?(附冬季羊肉食谱)
羊肉萝卜汤羊肉500克(切小块,下同)、萝卜500克(切小块)、草果两个(去皮)、甘草3克、生姜5片,一起放砂锅加水大火煮沸改小火,撇去浮沫再煮至羊肉熟烂,调味随意食用或佐餐。此汤补中健胃、益肾壮阳,尤宜于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等症。
炖肉时,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。
炖牛肉和羊肉时,不要再放这两种“香料”了,网友:难怪越炖越膻
在炖猪肉汤的时候,有这样一句话叫做:牛肉忌花椒,羊肉忌大料。而这句话的意思也是非常的明显的,那就是在炖煮羊肉汤的时候是最忌讳加入一些大料的,而大料就是我们平时说的,八角,如果是炖煮牛肉汤的话,则是最忌讳放入花椒的,虽然说这两种食物都能够起到去腥提香的效果,但是也并不是所有的食材都是非常的适用的,...