冬天炖羊肉,美味滋补,但你知道有一种香料不宜放吗?否则很难吃
一般在炖羊肉的时候,只需要加入姜葱,必要的时候可以再加入一些料酒。而也有人喜欢加入一些药材作为配料,搭配在羊肉里头,让羊肉有更高的食用价值。下面分享羊肉汤的做法:羊肉汤所需食材:羊肉300克、胡椒粉、白芷、小茴香、生姜、香菜、葱、料酒、食盐1.首先把羊肉用冷水浸泡2小时左右,途中把浸泡的水更换一两...
红烧羊肉色泽红润不发黑,除了酱油再加2样,鲜美不膻香料别乱放
然后加入香料:洋葱,生姜,小葱、桔皮、八角、红枣,有3颗八角就足够了,放太多太杂的香料,将会掩盖了羊肉的鲜美。葱、姜、橘皮就可以很好地增香,并去除羊肉的膻味。4.炒出香料的香味后,加老抽调色,大约20克,这是羊肉红润的第2招。5.翻炒均匀后,再加一罐西红柿,或者用新鲜的西红柿,这是羊肉红润的第3招,也...
小寒不养阳,一年都白忙,1月6号小寒,记得吃“养阳5宝”来御寒
五、羊肉——红烧羊肉做法:羊肉块浸泡半个小时,再清洗干净。然后将羊肉放进锅内,加入适量清水,煮出浮沫撇掉,再捞出羊肉洗净,沥干水分。另起锅加油烧热,放入姜片、葱片、蒜瓣炒出香味,再倒入羊肉翻炒,至金黄色。接着放入料酒、豆瓣酱翻炒,并放入生抽、冰糖、老抽翻炒,炒好后转进砂锅,再放入八角、桂皮...
2022小寒吃羊肉的好处 2022小寒吃羊肉什么功效
3.孜然羊肉原料:羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。制法:羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、...
“小寒不排寒,一切都白谈”,小寒后,别忘多吃6样,排寒养身体
推荐菜谱:红烧羊肉炖萝卜食材:羊肉、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、生抽、冰糖、老抽、香菜、干红辣椒、食用油。具体做法:1.羊肉洗净,切块,凉水下锅,加葱姜和料酒,大火煮开后,焯水去腥,撇除浮沫,然后捞出,沥干水分。2.锅中放油,放入冰糖炒至溶化变色,加入羊肉煸炒至变色,加葱姜和干红辣椒爆香,加入料...
@崇明人,哪道菜会出现在你家的年夜饭菜单里?
看看崇明人年夜饭都吃点啥羊肉红烧烧,再放点青菜,鲜透鲜耶每逢辞旧迎新之时,来崇明品尝羊肉的食客总是络绎不绝(www.e993.com)2024年9月15日。作为地理标志产品,白山羊肉质细软、肥瘦均匀,最是适合冬日滋补。红烧羊肉也寓意喜气洋洋,非常适合作为年夜饭上的一道大菜。蟹又香又鲜,蟹黄多,蟹脚肉结实...
三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健
大家这几天准备吃羊肉吗?如果吃的话,可以考虑下「清炖羊肉」和「红烧羊肉」这两种烧法,最能够保留住羊肉的鲜味和营养价值。而且,今天我们推荐这两个烧法,还都是搭配了相得益彰的中药和蔬菜,让我们滋补、不上火。1、清炖羊肉(+陈皮+萝卜)清炖羊肉里面加萝卜,也许我们忠实的粉丝朋友也知道是什么道理,就是理气...
社区食堂新一周菜单大放送
大荤:红烧大排、糟熘鱼片、宫保鸡丁、金陵盐水鸭、红烧仔鱼小荤:上海辣酱、麻婆豆腐、西葫芦炒肉片、刀豆炒鸡片蔬菜:葱油南瓜、五香兰花干、香干炒芹菜、豉汁生菜汤:裙带菜蛋花汤特色主食:红糖方糕今日特价:香干炒芹菜晚市特色面食:大排双浇面小菜:素鸡、卤蛋4月6日(星期六)大荤:本帮红烧肉、醋熘...
沪苏浙皖冬至吃羊指南
红烧羊肉红烧羊肉是经典菜式,浓油赤酱极具江南风格,红亮的色泽很能挑起食欲。轻轻咀嚼,松软的羊肉又微微滋出一点汤汁,味道咸甜适中,浓郁香醇,肉香充斥着味蕾,吃着吃着便微微冒汗,冬日的冷寂早已被抛之脑后。白切羊肉白切羊肉是常见的冷盘,煮好的羊肉放凉,皮、脂肪、瘦肉各具口感,肥的柔嫩、瘦的紧实,直接蘸...
1月6号小寒,记得吃“2红2黑1白”,滋补强身,安稳度过数九寒天
快来看看具体指什么?感兴趣的话照着做。一、红肉——红烧羊肉做法:羊腿肉切成小块,浸泡半个小时,再换水洗净。然后将羊肉放进锅内,加入料酒,大火煮开,再撇净浮沫。处理好后,捞出羊肉洗净。另起锅加油,放入冰糖,小火翻炒至焦黄色,再倒入羊肉翻炒。