为何“除夕”北方吃饺子南方食年糕?

年糕有谐音“年年高”的意思,因此,南方人有在除夕必食年糕的风俗。“年糕的样式很多,颜色也不少,特别是方块状的黄、白年糕,象征金银财宝,寓意新年发财,财源滚滚。”罗澍伟说。

过吉祥年,你家过除夕会吃什么?

吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)"的吉祥之意,演绎为年年高升之意。除夕的饭桌上当然少不了鱼啦!春节吃鱼可是有讲究的,预示着年年有余,所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利,就手发财,干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜!腐竹...

“除夕”北方为何吃饺子,南方食年糕?

年糕有谐音“年年高”的意思,因此,南方人有在除夕必食年糕的风俗。“年糕的样式很多,颜色也不少,特别是方块状的黄、白年糕,象征金银财宝,寓意新年发财,财源滚滚。”罗澍伟说。

怪不得你炒的年糕坨在一起还粘锅,直接下锅就错了

年糕是南方人冬季的主角,特别是过年的时候是一定要吃年糕的,它寓意着年年高。白菜加黑木耳一起炒是东北的一道名菜,叫黑白菜。我在这基础上又加了些年糕,就带了那么点江南的风味。说是炒年糕实际上是焖年糕,如果你单独去炒年糕,一定坨成一团。具体怎样操作?请往下看吧!材料(2人份):白菜450克、肉丝15...

南方人爱的笋,到底有多鲜?

除了苏浙沪皖,中国爱吃笋的省还算不少:湖南算一个。冬笋炒腊肉之于湘菜馆子,犹如响油鳝丝之于上海本帮菜馆;广西也算一个,去桂林时一出机场,空气里就有一股难以形容的味道,类似微微发酵的泔水,伴着南方湿热的风吹入鼻腔。这其实是桂林米粉中最重要的配菜:酸笋。

莼菜茭白莲藕菱角水芹、年糕以及野杨梅酒,还有“植物先生”

大寒至，然后腊八，又一年即将收官(www.e993.com)2024年11月14日。或许今天你的家里，也已经备好了年糕，年糕喻“年年高”，吃个美食，也讨得一个好彩头。在《植物先生》的新书分享会上，袁明华多年的朋友、《江南》杂志原主编、作家、出版人袁敏、杭州作家协会副主席、作家、诗人孙昌建，作家、出版人、生活美学家、《父亲的水稻田》作者周华诚...

你永远可以相信南方人对点心的审美!

蒸一蒸直接吃,软糯弹牙,米香桂花香诱人,清甜味丝丝缕缕渗出来·荠菜年糕江南水乡多野菜,特别是入冬后历经风霜寒露的洗礼,口感都变得清香鲜美。荠菜是春日宁可不吃肉,也要抓紧吃“春菜第一鲜”!碧绿的荠菜碎,深深浅浅地埋在白雪般的年糕里,像隆冬里,迫不及待要破土的春意,鲜中带咸,香味浓郁,有一种别样的风...

年味渐浓,小年要到啦!8种传统祭灶美食,南方北方各不同,你都吃过

作为祭灶送灶的“灶糖”,是小年主要的特色美食,大多数地区讲究吃“糖瓜儿”,即麦芽糖的一种,放在嘴里一咬,又酥脆又香甜、还又有黏性,寓意是给灶王爷嘴上抹了糖、又黏住了嘴,让他在玉帝面前只说好话、不说坏话。在杭州等一些地区,讲究用黏黏的“糯米饭”;在山东一些地区,要吃“年糕”;在南方地区,讲究吃“糯...

北方小年吃饺子,南方小年吃年糕,明日南小年,分享年糕3种做法

最后加青菜,继续煮1分钟,将其煮熟,然后加点盐和味精调味,翻炒均匀就可以出锅了。简单的青菜和肉沫,搭配年糕这样炒,太好吃了。小年吃年糕,象征着团圆,寄托了人们对于“年年高”的期望。明日就是南方小年了,大家可以试试这3种年糕的做法,简单好吃,寓意好。

“馃”是什么?好看好吃还能养生

适合吃什么“馃”?春节期间,南方乍暖还寒,雨水渐多,此时人体内的湿气渐生。南方朋友的养生重点应该放在防寒温阳、疏肝和胃、健脾祛湿上。红糖年糕红糖年糕的主材是糯米和红糖。在中医看来,糯米既可以做主食,也可以入药。如果老人、小孩经常有夜尿、痰液多,可以蒸煮一些糯米吃。红糖能温中祛寒、止痛,和糯米搭配...