清蒸黄鱼用盐和料酒腌制是大错,难怪鱼肉又柴又腥,来看大厨做法

今天,我就把朋友教我的正确蒸鱼做法,分享给大家,用这方法做出来的清蒸鱼又香又嫩,没有一点腥味。详细操作步骤如下。菜名:清蒸黄鱼主要食材:黄鱼1条。调味料:食用油3勺,食盐少许,香葱1大把,老姜1块,料酒2勺,生抽2勺,蒸鱼豉油2勺,白醋1勺,蚝油1勺。操作时长:8分钟左右。操作步骤:第一步,清洗...

时间紧张就做这懒人菜,煮饭时顺便蒸一蒸,出锅咸香入味好吃下饭

菜名:清蒸草鱼干主要食材:鱼干适量。调味料:食用油1勺,香葱1把,老姜1块,料酒2勺,生抽2勺,白糖少许。操作时长:半小时左右。操作步骤:第一步浸泡。把大块的鱼干用刀切开,因为是腌制的鱼干,所以要浸泡一会,去除多余的盐分,也把鱼块泡软,这样蒸出来的口感会更好。第二步加入调料。浸泡半小时后,...

广州人春节必备,非ta莫属!

说起年夜饭,广府人的餐桌上少不了白切鸡、豉油鸡、烧鸭、烧鹅、叉烧、清蒸鱼以及各式老火靓汤……广州市民在家烹制的年夜饭菜式兼顾传统与创新。但其中有一道菜,虽然不起眼,却一直是年夜饭的常客。她那就是广府人餐桌上的“常青菜”——生菜。生菜出席的理由有两点:味道好,一年四季都能吃上;意头佳...

爱吃鱼的有福了,这才是清蒸鱼的正确做法,肉质鲜嫩无腥味

菜名:椒香清蒸鲈鱼食材清单:鲈鱼,大葱,花椒,生姜,蒸鱼豉油,料酒,盐,花生油。烹饪步骤:1、买回来新鲜的鲈鱼,大家可以叫商家给帮忙处理干净,自己回家处理的话是稍微的有点麻烦。把鲈鱼的鳞片先刮去,然后再把鱼腮也去掉,内脏都处理干净,然后用水冲洗,沥干水分,在处理干净的鱼身上划上几刀,方便一...

清蒸鱼时,很多人第一步就错了,难怪腥味重不入味,教你正确做法

菜名:清蒸加吉鱼准备的食材:鲷鱼1条,葱丝,姜丝,红椒丝,蒜末,花椒皮,适量,香菜1棵。具体制作步骤:1:买回来的鲷鱼先刮去鱼鳞,再破肚取出内脏,去掉鱼鳃,用流动的清水洗净肚子里的血水,然后沥干水分,在鱼背上切几刀,这样方便入味,然后放进一个盆中,用葱姜水给鱼来个全身按摩,腌制10分钟后。很多人都...

热内西奥:一辈子不会忘记初次来到工体,最喜欢吃烧茄子和清蒸鱼

在被问到最喜欢吃的中国菜时,热内西奥表示自己喜欢吃海鲜饭店的菜,很多海鲜都是活着现捞的,十分新鲜,清蒸鱼更是热内西奥单独列出来的一道海鲜菜名,另外他还喜欢吃烧茄子(www.e993.com)2024年11月19日。烧茄子是中国的家常菜,热内西奥喜欢吃也看出来他完全融入了这里。此外热内西奥还表示自己本赛季对于球队亚冠的目标就是夺冠,希望在接下来的...

趣味:传统中文菜名爆笑英文翻译(组图)

叫化鸡beggarschicken(乞丐鸡)四喜丸子four-joymeatballs(四个快乐的肉球)清蒸鱼steamfish火锅hotpot(热锅)烤鸭roastedduck可以看到以上一些翻译,没有涉及文化内涵,而仅仅涉及制作方法或者口味的,似乎比较容易成功,而类似“四喜丸子”这样的菜名译法,看起来令人忍俊不禁。

100多块订的套餐,味道好菜名美,怎么还是感觉有点亏

9.深海石斑鱼鱼的重量300克,是宰杀过后真空包装起来的,清蒸之前只需要开几个刀口,把生姜切大片塞进刀口,表面上撒点盐和味精,最后加点蒸鱼豉油或者美味鲜即可,大火蒸15分钟(清蒸鱼都可以这么做)。石斑鱼的肉质口感和桂鱼很相似,所以这条鱼是值得。10.福禄血糯八宝饭...

川菜英译:从川菜的英文翻译中探析流传至今的四川菜系的美食文化

什么叫写实呢?就是通过菜名可以知道菜肴的主材料,配料刀工,烹饪方式或等。以调味加主材料命名,如“糖醋鱼”,“麻辣牛肉”,“鱼香肉丝”,“椒麻鸡块”等。这一类菜易于食客根据自己喜爱的味道选择;以烹饪方式加主材料命名,如“清蒸鱼”,“水煮牛肉”,“炖牛肉”,“炒冬笋”等。

让人流连忘返的强记鸡粥

菜名:清蒸立鱼菜品介绍:以汤料打底,整条新鲜蒸熟的立鱼装盘,上面用细细的新鲜清脆小葱和嫩黄姜丝覆盖。端上桌来清香扑鼻,咸甜适宜,让人倍感食欲大增。鱼肉嫩滑多汁,细而不碎,吃起来口感顺滑,口齿之间都弥漫着淡淡清香。是一道清淡可口但又不失营养的菜品。