陈春花:管理者,需要掌握的5个管理常识
管理者有时喜欢把事情变得复杂、不易理解,以显示自己卓尔不群且富有深度,但是管理者不仅需要做出决策,还要让所有人理解并执行自己所做的决策。我们常常看到管理者每日忙于决定他们认为重要的事,但是对下属应该做什么、每个岗位应该做什么从来不做分析、不做安排,导致每个员工都在凭着自己对本职工作的理解、对企业的热...
餐饮O2O虚概念:无法用标准化完成的生意_新浪科技_新浪网
城觅创始人李琪缘曾经做过一个创业项目,就是帮助餐饮企业做互联网营销,结果他发现,对于大部分餐饮企业而言,即使是增加1个人运营微博,这个成本也是非常大的,何况80%餐厅没有市场部和执行人员,全是厨师和前台。云南菜“云海肴”的老板小户,在做餐饮之前是一名IT从业者,至少在转换互联网思维方面,已经比大部分传统餐...
人间烟火·味道衡阳丨曲园:一席新佳宴,藏着“老字号”的温情与匠心
做细做优服务,喜迎旅发大会从“衡阳菜遍天下”“全球湘厨衡阳七成”的繁华景象,到如今遍布各地的衡阳菜馆,你会发现,在衡阳有个“大部分”现象:很多餐饮管理者兼具两项本领——他们左手烹制美味,右手经营店铺。“80后”何羿亦是如此。2003年,母亲去世后,看着父亲一个人辛苦经营酒楼,年轻的何羿开始认真思考...
我最害怕的,就是那些经验丰富的人
作为一名管理者,你翻阅了大量的著作,学了不少大师的课程,也明白了一名好的管理者,应该要懂得放权。有一天,你从一家大公司请来了一位从业二十年的高管。你听着他说的话、做的事,就觉得这个人好厉害。大公司出来的人,就是不一样。于是,你让他放手去做。但是慢慢地,你就发现这也不对,那也不对。很多...
酒店各部门的管理核心要点,作为管理者的你都知道吗?
人力资源部,主要分为以下几大模块:员工关系、培训、劳资、薪酬、福利(包括但不限于员工宿舍、餐厅等)、招聘、绩效、员工档案等等。一名优秀的人力资源负责人一定是一个八面玲珑的人,而且是一个高情商的管理者,他充当着总经理与员工之间的重要桥梁,并且要善于平衡总经理与员工之间的关系,总经理是否满意员工?员工是否...
厚生投资创始合伙人王航:真正好的投资人是消费者
王航:面对市场挑战,一定要做能穿越复杂周期的企业,一个在新逻辑和新循环下,能够生存和发展的餐饮企业(www.e993.com)2024年9月16日。首先餐饮业本身就是一个大的市场,比较容易规模化,有了规模效率就会得到提升,效率提升后又会推动规模化发展。其次,餐饮人是一群勤奋好学、好思肯干的群体,他们思考活法和心法,他们并没有在舒适的环境里有所懈...
李剑:自创品牌的时机已经错过,大部分餐饮创业者会沦为“炮灰”
第一,进攻者。现在已经形成了很好的品牌力、组织力且还在不断发展的好品牌,它们一定会是最大红利的受益者。连锁店的效率比个体单店高很多,尤其在刚需温饱类快餐以及休闲类餐饮赛道上,因为这些赛道做的是效率的生意,必须提升获客的效率、管理的效率、人才的效率、店铺的效率等。
餐饮行业开店创业秘籍,赚钱不是梦
作为一名经营鲜奶吧5年的创业者,本文将从选址、定位、菜品、服务、营销等方面,为创业者揭示餐饮行业开店创业的秘籍。一、选址:餐饮业的“地利”选址是餐饮创业的第一步,也是至关重要的一步。一个好的位置能够给餐厅带来稳定的客流和曝光度,从而提高盈利能力。在选择位置时,创业者需要考虑到目标顾客群体、交通状况...
职位越高的管理者,越要做好5件事
高效的管理者是时间管理专家贝基·夏普(BeckySharpe)认为,时间管理是至关重要的技能。作为一名CEO,她的组织运转有清晰的时间责任表,这样每个人都能明白自己什么时期要做什么项目,应该在何时参加什么会议。时间表有助于我们将注意力集中在应有的地方。对于夏普来说,意味着将时间投入到新的想法、新的人际关系、...
餐饮O2O的“轻”模式与“重”模式
以某菜谱为代表,搭建餐饮生态系统,变单纯引流为依时间、地点和消费者需求的精准引流,并帮助餐饮企业实现点菜、订位、餐饮管理、用户评价、外卖等一系列工作,为餐企提供一站式解决方案。优获云菜谱希望通过打包的服务去解决商家除菜品制作以外的其他环节问题,并用线上的方式帮助商家找到忠实的用户群体。短板在于模式比较...