制度落实不到位,进货查验及食品贮存管理不当

通告称,经调查,云南润升物业服务有限公司具有营业执照和食品经营许可证,但食品经营许可证的许可内容仅为预包装食品销售、散装食品销售2项,没有从事餐饮服务的资质,承办学校食堂属于经营项目发生变化,其未按照规定申请增加经营项目,不能作为承包食堂的主体。在食堂经营过程中,对食品安全管理制度落实不到位,进货查验及食品贮...

中国餐饮业危机生存指南

第一,豪地与豪华装修:高端餐馆基本上都是以“立足繁华地段、武装到垃圾桶”的开店纲领下,开始商业旅途的,这类餐厅普遍造价不菲。比如北京Tiago颐堤港店单店投入近3000万元,够加盟3家海底捞。同时,业内有“米其林死亡之吻”的说法,即评上米其林房租会暴涨,反而死的更快。第二,高人工成本:高端餐馆基本上都是和...

商城县开办餐饮店“一件事”须知

内部管理、人员管理、粗加工、采购进货查验、加工制作、加工过程(生食海产品、油炸类食品、烧烤类食品、火锅类食品、煎扒类食品)、食品贮存、备餐过程、食品留样、专间使用、餐用具洗涤消毒、使用集中消毒餐饮具、食品添加剂使用、配送管理、制止餐饮浪费、餐厨废弃物管理、有害生物防制22类容易出现的食品安全管控风险点...

星期三查餐厅|罗湖这家商场的连锁餐饮食品安全管理做得如何?我们...

行动来到的第一家餐厅是位于商场二楼的麦当劳,执法人员首先查看了餐厅的食品安全公示栏,并对餐厅的证照进行检查。随后,执法人员跟随餐厅经理进入操作区,对餐厅的原料储存、水过滤系统、制冰机、炸炉用油等部分进行了检查,并重点查看了食品原材料的保质期。餐厅经理介绍,在汉堡包的包装袋上喷涂有生产日期、鲜包保质期...

新食益餐饮行业精益管理咨询实战课即将开班

顾客放心的餐饮精益管理体系01、回归餐饮的本质,用精益的手段如何实现持续盈利从本质到管理抓手到落地工具的演变迭代,打破你的传统认知;02、揭秘快速发展的盈利品牌背后的供应链秘密通过成功案例,重塑对供应链精益管理的理解,展示精益思维在实际问题解决中的应用与价值;...

广东省??清远市市场监督管理局关于2024年第8期(餐饮环节任务...

清远市清城区新城港盈餐饮店购进的鸡蛋,甲硝唑不符合食品安全国家标准规定,检验机构为清远市食品检验中心(www.e993.com)2024年11月20日。二、不合格食品处理情况清远市市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其经营者进行调查处理,责令经营户立即停止使用、召回不合格食品等措施控制风险,并分析原因进行整改。食品安全消费提示:清远市...

内江市市场监督管理局关于预防餐饮环节食源性肉毒中毒的风险提示

六、针对婴幼儿的特别提示一般而言，摄入肉毒芽胞对成人的危险性相对较小，但婴幼儿肠道菌群尚未完全建立，肉毒芽胞会在婴幼儿肠道中发芽、繁殖、产毒，发生感染性肉毒中毒，因此，一定要科学冲调、制作和喂养婴幼儿食品，做好容器的清洁消毒，不立即食用要及时冷藏，防止环境中肉毒芽胞对这些食品的污染。

一般酒店管理岗位的KPI指标都有哪些?

虽然各家酒店考核KPI指标侧重点有所不同,但万变不离其宗,用最浅显易懂的方式来讲解10个KPI关键指标,帮助大家做好酒店日常运营管理。1、经营收入经营收入是指酒店经营者在经营和管理活动中所获得的一种收益。这个指标在酒店管理中不难理解,每天的酒店经营日报表反映的第一个数据,就是当天经营总收入数据。

南京市江宁区市场监督管理局不合格食品处置情况公告(2024年第14期)

南京井格餐饮管理有限公司龙湾龙湖分店经营不符合食品安全的山药处置情况。经抽样检验，上述产品中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐项目不符合GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。经查，当事人购进该产品5kg，其中3.35kg销售给抽检单位进行抽检，其余全部销售完毕。销售单价16元/kg，...

医院后勤管理 居然还可以这么创新!

沟通管理让需求私域化建立业主群进行信息传播和事项沟通,是大部分物业都会做的。但是这家物业公司摈弃了传统的业主群模式,转由网格管家进行私域化沟通。每个楼栋配备专属管家,管家使用企业微信号与每位业主进行一对一沟通。公域中人们更有分寸感,但适当弱化分寸感能换来更多的亲切感,这也是私域更适合处理个性化事项...