曾卖上千元,如今被吐槽是智商税:“珐琅锅”,为何被抛弃?
对于珐琅锅,很多美食博主宣称它可以“炖、炒、煎、焖、煮、涮”……真正用过就知道,珐琅锅真的只适合用来“炖”、尤其是“小火慢炖”!这一点,我在很早之前的专题中也提到过,有不少网友也表达过类似的观点。如下图所示:而且,说一句大实话,与其花费上千元买这样一个珐琅锅,还不如选择一个几十块钱的“...
再有钱,也不要给厨房添置这6种锅,又贵又难用!一般人都不知道
说它可以煎,可以炒,可以煮,可以炒,可以煮,可以不用碗。给人一种,不买就亏大了的感觉。不过说实话,这口锅很薄,热量也很高,用来炒菜也是很好的选择。面条,热牛奶,都是小菜一碟。但反过来,这也是一种劣势。要是用油炸的,煎的,那就是扫兴了。因为锅底很薄,所以往往上面的菜还没有做好,下面的菜就已经粘...
中科德马克的白月光不粘锅火了!连《花少5》赵昭仪都在用!
锅外是珐琅釉面,里面是蓝钻不粘层,独特的物理不粘技术,高硬度更耐磨损。焖炒一体的设计,锅盖融入珐琅锅才有的凝水点设计,可以像珐琅锅一样微压焖炖,轻松锁住营养和水分,激发食材本身的鲜味平时它炒个菜炖个牛脯啥的都很方便,既美貌又好用,入手不亏~
妈呀,不争气的泪水从嘴角流下来了
??炖肋排,一锅不够吃买了几斤肋排,做了三次,每次做如图这么些,几乎都是一顿吃掉。做法非常简单,焯水后加生抽、酱油、盐、桂皮、八角、香叶,以及水,多煮一会,煮到没水只有油的程度会更香。我经常用电饭煲做,比较省事。有时电饭煲要煮饭,就用珐琅锅做,味道也很好,但得看燃气灶,会费心一点点。
最近日子过得有滋有味,多亏了这个家家都需要的百元好物!
????另外就是不论平价贵牌,基本所有不粘锅涂层不能受硬物剐蹭,锅铲要用硅胶铲或木铲,不要用钢丝球清洗,最好不要做小龙虾等硬壳类食物。炖啥都鲜珐琅锅本人对珐琅锅的印象就是“贵”,毕竟这个品类在国内走红是法国贵妇LeCreuset和Staub带起的。用过Tramontina才知道,400以下一样有优秀名牌,而且它也是平价...
珐琅锅能做什么?一些新朋友问……
能进烤箱烤面包,尤其一些特殊的面包,放在珐琅锅里再进烤箱(www.e993.com)2024年7月27日。效果是最好的。还很适合焗,或者无水料理,比如广东的那种砂锅焗鸡、焗鱼,都非常好吃。我还经常用珐琅锅炒鸡、三杯鸡啥的,也很香,直接上桌。还适合扒蔬菜,就是不防水,蔬菜进去直接烧熟,这样的蔬菜做出来很鲜甜。
好厨具可以让生活更轻松 北鼎珐琅锅&桌面饮水机试用测评
▲无需将食物盛出,直接以珐琅锅作为容器端到桌上当餐具即可,3.1L容量完全可以作为Party中的一道菜,这个锅Partypot的概念正是由此而来。烹饪实战篇:煎锅贴▲先简单说一下珐琅锅的清洗与保存吧,用温水冲洗的时候用海绵轻轻擦拭就可以清理掉锅子上面的油污,如果不立刻接下来使用,用厨房用纸将其搽干保存即可。
没有做美食的欲望?日本富士珐琅锅让下厨更有激情!
日本富士珐琅在每个世纪都有经典传奇的作品。近期除了推出这款纯色系列的珐琅锅,还有着一款普罗旺斯系列采用日本碎花贴花工艺凹凸浮雕,精致柔美的图案既保留传统又彰显品味,浪漫的普罗旺斯花朵系列,有着柔美,典雅。当然这款纯色系列还有着多种颜色可以选择,我们可以根据直接的实际爱好来进行择选。近期推出的珐琅锅在性能和...
能当传家宝的珐琅锅!凭啥美食博主人手一口?用完香哭了!
由于北鼎焖焗珐琅锅使用的原料是铸铁,锅体的气密性会更好,加上锅盖本身的重量可以将水汽锁在锅体内循环,这样煲出来的粥或是汤都能最大限度地留住营养和美味。而且因为本身材质的原因,珐琅锅在导热性上要比一般锅具好很多,所以很多时候用中小火就能完成美味佳肴,更节能。而且还可以一锅到底,在做一些工序复杂的炖煮...