粘米粉版!广式小点心白糖糕!Q弹又清甜,这样做百分百成功

化酵母的水10克玉米油3克步骤1、将粘米和澄粉倒入奶锅中,澄面的作用是更好糊化,口感也更细腻,没有的话用粘米粉代替也可以。2、加入水和白糖混合均匀。3、隔水或直接奶锅小火加热,一直不停搅拌至有流动性稍稠状态,这就是生熟浆了,会做钵仔糕和千层糕的宝们对这个状态应该很了解的哈4、补一个隔...

16款家庭常用的面粉、淀粉,分别有什么区别和用途呢?

用途:面包、发糕、蛋糕、酥饼等。泡打粉制作的发糕11:酵母粉酵母粉是一种天然的、慢性的发酵剂,发酵出来的面团又蓬松又柔软,但是要注意使用不超过40度的温水,因为冷水不能快速激发酵母活性,而热水则会杀死酵母菌。用途:馒头、包子、面包、油条等。酵母粉12:粘米粉用大米研磨而成,糯性很低。纯正的粘米粉...

马上开学了,孩子早餐别发愁,学会这8样,营养满分,天天不重样

收口包紧朝下垫上油纸防粘。用牙签压出南瓜的条纹,放入蒸锅,蒸15分钟即可。南瓜荷叶饼南瓜泥100克,面粉200克,干酵母2克面粉和酵母混合均匀,南瓜蒸熟放凉加入面粉里,搅匀后揉成团。分成4等份,静置10分钟。案板上撒点粉,将面团放在上面,用擀面杖擀成圆形,往面上刷上一层薄油,取一个中线,对半折起,将...

做米糕,用粘米粉还是糯米粉?做错这一步,难怪米糕口感不好

首先我们把粘米和糯米按照一比一的比例放入一个小盆中,然后倒上适量的清水将其浸泡一晚。泡好之后清洗干净然后放入料理机中,打成米糊之后倒出来。打出来之后往里加入少许酵母粉和白砂糖,然后搅拌均匀,盖上保鲜膜醒发几个小时。步骤二我们等到米糊醒发至冒泡的时候就可以了,这个时候往里加上一点白砂糖和适量的温...

大米做的发糕太好吃了,不用揉面,做法很简单,香甜柔软有弹性!

材料粘米粉200克,中筋面粉200克,水320克,砂糖30克,干酵母粉4克,红枣片适量制作过程1这就是用来做大米发糕的粘米粉,买不到粘米粉,可以把大米用破壁机或者料理机搅拌成粘米粉的。2把粘米粉和面粉放在大容器里,这里用的面粉就是平常用来做馒头或者包子的中筋面粉。

用大米做的馒头太好吃了,香软筋道越嚼越香,比白面馒头简单好吃

200g酒酿,200ml温水,5g酵母,500g粘米粉具体做法1、首先准备200g酒酿,连米带酒一起,放入榨汁杯中磨碎一些,没有榨汁杯也可以不用磨,这样做出来会有米的颗粒感,稍微粗糙一点,口感是一样的(www.e993.com)2024年11月11日。酒酿,也就是米酒、甜酒、醪糟,超市、网上都有卖,我前几天有分享具体做法,文章末尾会放上酒酿做法链接,感兴趣的可...

做了几十年米糕的奶奶,教你15种米糕做法,吃过的人都说好!

将糯米粉、粘米粉、白糖混合放入容器内,加入枣泥和食用油,柔和成光滑的面团,湿度不够的话可加入适量清水或红枣汤;准备模具或耐高温的器皿,在内壁抹上少量食用油便于脱模;底部撒上松仁,将面团按器皿形状放入并压平整;白糖糕用料粘米粉250克;白糖(可以根据各人口味增减)200克;水530克;酵母6克;油(涂在盘底...

一日三餐,早餐最为重要,这10个早餐主食可以换着花样做给家人吃

春天红枣、红糖都是不错的温补食材。红糖益气养血,健脾暖胃,大枣温而不燥,都是补血暖胃食材,红糖大枣发糕,香甜松软,是不错的早餐主食。1、备食材:红糖150克,大枣适量,粘米粉300克,低筋面粉100克,酵母4克,泡打粉3克,水400克。红糖可用微波炉加热10秒钟,加入水400克搅拌成红糖水。大枣洗干净,用剪刀剪碎,去核...