想吃好吃的肠粉?这个秘密食材绝对不能少!

东北人离不了甜面酱,但是当时的南宁小麦面粉罕见,新鲜水果却十分丰富多彩,有些人就拿制做甜面酱的方法去生产加工黄皮酱,直到清朝光绪南宁黄皮酱名噪一时。南宁地域口感相较于桂柳一带偏口味淡,又地处在躁热高温亚热带气候,黄皮酱酸甜可口口味恰好能健脾开胃提味,轻咸与中辣融合恰到好处,因而南宁、大新县人无论是吃...

肠粉这样做太简单,1分钟1张,大厨无私奉献配方比例

原来做肠粉可以这么的简单,平底锅就能做肠粉,1分钟一张,比传统的蒸肠粉简单的太多,就像你平常做鸡蛋饼那样,所不同的是粉浆的调制,除了粘米粉以外,还要加些淀粉,如生粉、澄粉、木薯粉来增加些筋性。下面就用鲜虾煎肠粉来分享具体的做法。材料:米浆材料:粘米粉120克、太白粉60克(或其它的淀粉如木薯、土...

为什么说早餐是酒店的“灵魂”?

其酒店早餐丰富多样,光粥就有小米南瓜粥、菜干蚝豉粥、牛肉粥、皮蛋瘦肉粥等多种选择;品种齐全,像鲜榨果汁、蒸品、炒粉炒面、中式炒菜、西式早餐……各种能想到的这里基本都有。更难得的是不仅种类齐全,能“打”的美食也特别多,像一碗看似简单的鸡汤面,汤汁鲜美、面条劲道弹牙;三丝炒猪肠粉带有自助餐厅少见的镬气,...

这几种食物,比白糖的升糖能力还强,最好别吃!

像蒸土豆、醋溜土豆丝等,比米饭、馒头的升糖能力小,挺适合代替部分主食吃(注意:醋溜土豆丝也是主食,不要第一口吃它!)。不知道主食吃什么,可以看我们之前的文章:05蒸肠粉肠粉的主料是米粉,也就是大米做的米皮,蒸熟后卷成肠形,吃的时候切成手指大小,再浇上豉油、芝麻和葱花,简单又美味。但它的升血糖能力...

家常肠粉减肥推荐外卖

1.海鲜菇滑鸡丝肠粉:该肠粉主要以海鲜菇为主要食材制作成的一种美食,其中含有大量的维生素C以及钙元素,有利于身体健康,但是在吃的时候要控制好摄入量,避免吃得太多引发胃肠道不适。2.鲜虾滑牛肉肠粉:鲜虾与牛肉属于优质蛋白类的食物,里面含有大量的氨基酸成分,而且还包括了人体所必需的各种微量元素,吃了以后能够补充...

国庆假期美食攻略,息烽“必吃榜”上线!

采用独特技艺和面粉制作,用上等木炭和传统陶炉烤制,饼脆而清香,馅料饱满,肉香四溢(www.e993.com)2024年11月12日。早餐来一个刚出炉的热乎乎的肉饼,饱腹又美味。NO·5小肠粉爱嗦粉的一定要尝尝小肠粉,本地人的网红早餐,息烽人小时候的味道。小肠软而不烂,肥而不腻,配以高汤、肉末,独家秘制油辣椒,是解锁米粉的另一种打开方式。NO...

潮汕的一个县级市,究竟能有多好吃?_腾讯新闻

还有椒盐牛排,外表裹了一层蛋液和面粉,金黄的色泽非常讨人喜欢,口感甚至较张厝寨略胜一筹。吃牛肉火锅的同时,还可以来一罐深普竹蔗。潮汕早年曾广泛种植甘蔗,这种普宁人从小喝到大的竹蔗汁饮料,是用竹蔗与茅根煮出来的,喝起来清甜润口。壮雄牛屠牛肉火锅...

香港街头小吃指南:盘点香港标志性的各种小吃

肠粉广东的小伙伴对肠粉应该也不陌生。肠粉是用米浆制成的,通常是切成一口大小的形状。和餐厅里提供的肠粉不太一样,街边小摊的肠粉通常是没有馅料的。不过,它会搭配各种不同的酱料,比如甜酱、花生酱、酱油和辣椒酱,以及一些芝麻。烧卖黄色烧麦在香港街头也很常见。小摊上的烧麦是用面粉和一点鱼肉制成的,有些...

读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

其实,抽屉式肠粉只是广式肠粉的一种,广式肠粉还有布拉肠和窝篮肠粉等,但不管用哪种方式制作,蒸肠粉一定要用猛火,这样肠粉口感才会爽滑。肠粉一碟肠粉,可平淡如水,只淋酱油提鲜。也可豪奢如盛宴,猪肉、牛肉、鱼片、虾仁自不待言,鸡蛋、油条、菌菇、时蔬等也可“一包了之”,就连多骨的鲫鱼,广州人也敢尝试...

“5大小吃”成本低利润高,老板:别小瞧,三年可能赚“一套房”

之所以称为煎饼果子，是因为其原材料不仅有面糊、鸡蛋，还有果子或者油条，搭配上秘制酱料、葱花、香菜等其他调味品，有些人还喜欢配上辣条、火腿肠等等，虽然没有多出色的食材，但也能满足人们的味蕾。值得注意的是，这个小吃原材料的面糊，不仅限于用什么面粉，根据个人口味，不管杂粮面、白面还是其他面粉，都能做...