肠粉这样做太简单,1分钟1张,大厨无私奉献配方比例

原来做肠粉可以这么的简单,平底锅就能做肠粉,1分钟一张,比传统的蒸肠粉简单的太多,就像你平常做鸡蛋饼那样,所不同的是粉浆的调制,除了粘米粉以外,还要加些淀粉,如生粉、澄粉、木薯粉来增加些筋性。下面就用鲜虾煎肠粉来分享具体的做法。材料:米浆材料:粘米粉120克、太白粉60克(或其它的淀粉如木薯、土...

16款家庭常用的面粉、淀粉,分别有什么区别和用途呢?

2:高筋面粉高筋面粉含筋量很高,比较适合制作有咀嚼感和弹性的食物,活出的面光滑有活性,延展性很好。用途:面包、泡芙、披萨、糕点、酥皮高筋面粉制作的面包3:低筋面粉低筋面粉又被称之为“蛋糕粉”,黏性和筋度很低,比较松散,徒手抓起来很容易成团。用途:蛋糕、松糕、饼干等松散软糯的点心。低筋面粉...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、糯米粉、粘米粉放入盆里,倒入清水,和成面团。2、揪一小块面团放入开水锅里,煮至面团浮起的时候,捞出。3、捞出的面团与和好的糯米面团揉在一起,揉至非常光滑。4、面团搓细,切成合适的大小,再搓成小圆球。5、备齐的材料,酒酿也是自己做的。6、锅中放适量的水,水开后放入圆子,煮至圆子浮起时,...

秋吃南瓜胜补药,南瓜除了煮粥,还有更好吃的做法,收好|浓汤|鸡蛋|...

做馒头、花卷、包子,甚至做面包,面粉里掺些南瓜泥就会特别的暄软,但是比例要把握好,根据我制作的经验,南瓜泥大约是面粉的一半,如果干了再加些清水或牛奶和成软硬适中的面团,如果全部用南瓜泥和面,面团缺乏筋性。做法与你平时做馒头方法是一样的,这儿就不写详细过程了,在我的空间你能找到这类面食的做法。五...

又“红”又“绿”!汕头龙湖区这所小学这样安排学生过清明节

按照学校的安排，同学们利用周末时间在家里跟着家长学做朴籽粿。大家事先准备了朴籽叶、粘米粉、面粉、白糖、泡打粉等制作原料，然后通过榨汁、搅拌、发酵、装杯、蒸熟等一系列程序，获得了一个个“笑逐颜开”、碧绿喜人的朴籽粿，亲口尝一尝，既大快朵颐，又亲身体验到劳动的乐趣。文、图｜记者赵映光通讯员...

做南瓜饼,用面粉还是淀粉?用料都错了,怎么能做的好吃

4、锅中加入足量的油，烧热后，将南瓜饼放进去炸，两面都炸成金黄色就可以了(www.e993.com)2024年11月12日。从上面的步骤中可以看出，做南瓜饼，该用面粉还是淀粉呢？厨师透露的技巧是面粉和淀粉都不用，要用糯米粉和粘米粉，这样就能做出外酥里糯，香喷喷的南瓜饼了。之前做得不好，怪不得饭店厨师会说：用料都错了，怎么能做的好吃...

广东省市场监管局抽检水磨粘米粉等粮食加工品288批次 全部合格

196广东美怡乐食品有限公司广东省中山市南区西环一路188号广州市大信信和超市有限公司番禺百德分公司广东荷花粘米粉500克/袋2021-09-20粮食加工品2022年第2期197佛山市南海华特米业加工厂佛山市南海区大沥镇盐步海傍南路5号佛山市南海华特米业加工厂广东鼠牙油粘米7.5千克/包2021-11-16...

南瓜饼别再用面粉和淀粉了,用它做,不仅外酥里糯,而且更松软

1、所以做南瓜饼别再用面粉和淀粉了,因为这两者做出来的南瓜饼口感都不是特别的好,而用糯米粉和粘米粉做出来的南瓜饼口感更加软糯,吃起来也会更加的松软。2、南瓜的挑选尽量是越老越好,因为它里面的甜度才会更加的纯正,并且里面的水分也会比较的少,这样做出来的南瓜饼口感会更好。

粘米粉和糯米粉制作的马拉糕

低筋面粉240g马拉糕的做法粘米粉和糯米粉制作的马拉糕粘米粉和糯米粉制作的马拉糕粘米粉和糯米粉制作的马拉糕将低筋粉过筛,然后加入红糖,拌均匀。然后倒入纯牛奶,稍微搅拌一下。接着加入全蛋液。用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态,然后盖上保鲜膜,静置2个小时,松弛。2个小时后,加入融化了的黄油,拌均匀。泡...

做南瓜饼时刻不要只加糯米粉了,加它饼更香更甜更软更糯

如果我们在平时生活中想要吃南瓜饼的话,还可以自己在家中做,因为在家中做的南瓜饼是吃起来比较健康的,从外面买的南瓜饼,一般都是添加一些添加剂,可能会对口感不好,如果吃过多的话,而且还会影响身体健康,在自己家中制作南瓜饼时,大家可能喜欢用面粉,但是如果将糯米粉,还有粘米粉代替面粉的话,吃起来口感比较好,而...