我在俄国给一群欧洲青年做中餐,我用筷子吃花生米,震惊了所有人
李奥尼作为意大利人,只会煮意面,我则做中餐,根据手中能够购买的食材,我随便做了四个菜,闷了一锅米饭,中餐的魅力简直太大了,我在做饭的时候,就有好几个人循着味道来到厨房,看我怎样做饭,有几个人还想帮我打下手,我就拒绝了他们,告诉他们如果想吃的话,就等到我做好了,自己拿着餐具过来吃就行了。果然,菜...
万字致敬:从卖猪仔到米其林三星,中餐国际化从0到1拓荒史!
这家餐馆里的中餐也被分作两大类,包括鱼翅和白菜汤这样的传统中餐被称为“地道的中国菜”——也就是“与您在中国时可以品尝到的菜肴一样的菜式”;第二类就是人们所称的美式中餐。美式中餐的第一个特点,就是它把简易的菜肴精简为几大类。经过时间和市场的筛选,美式中餐的菜肴主要有三大类:炒面、杂碎和芙蓉...
美媒:美式中餐是地道的中国菜 由中国人做给中国人吃
美式中餐就是地道的中国菜,是由中国人做给中国人吃的。只不过,这些中国人恰巧生活在国外而已。根据《牛津美国食品与饮料百科全书》介绍,19世纪40年代加州淘金热时期,早期中国移民很难在美国找到传统中国食材,只能有什么做什么,创出“现代”中国菜。拥趸自然不会是白人,而是“真正的”中国人。直到1945年二战结束后...
离开中餐的外国人,开始茶饭不思
从广西嫁去奥地利的米拉,带着老公、公婆一起种菜做中餐,全家总动员抵制戒断。而家有中国妈妈、哪怕有个热情好客爱做饭的中国邻居,就已经在戒断这条路上赶超99.999999%的外国人。爸爸做的披萨薯条索然无味,妈妈随手做的汤面淋上老干妈是人间美味。即便是有个同学的妈妈是中国人,也可以在其他人面前横着走了。
中秋家庭聚餐不用愁,老板电器陪你做美食,体验全球各地特色菜
比如老板电{hinghmind}{dacfn}器的蒸烤一体机,它有120道智能菜单,可以一键启动,非常方便。而且它的大蒸汽技术可以快速蒸{justherb}{v561}熟食物,锁住营养。还有它的双面烤功能,可以同时烤制两面,大大提高了烹饪效率。无论是中餐还是西餐{gxxa}{14td9fsr},都可以...
黄记煌:打造现代中餐 弘扬中华饮食文化
从覆盖中国大陆版图到遍布全球十几个国家和地区,黄记煌作为中国焖锅品类的领导者,成为中餐企业走出国门的后起之秀,也成为中国文化出海的有力传播者(www.e993.com)2024年9月20日。在中餐出海困难重重的境遇下,黄记煌如何得以迅速扩张并成功进驻海外市场?黄记煌董事长黄耕在接受海外网专访时表示,黄记煌从成立之初起就一直在做减法,摆脱原来中式餐饮“前厅...
大变局开始:出海做中餐机器人,是不是一个好生意?
用餐饮机器人的好处是避免了预制菜带来的“科技与狠活”;另一方面,相对与从事重复性工作的后厨人员,其更有性价比。厨房外是现炒现做的食客需求与广阔市场,厨房内是大量的脏活累活的劳动力取代需求,两者叠加出中餐机器人出海大展拳脚的绝佳机遇。“其实,燧氏烹饪机器人已不仅适用于中餐,在西餐厨师中也广受欢迎。
章鱼小数据谭海林:向湘菜小中餐学习,川菜应该做好这四点
第二个问题地域化,中餐往前走的时候,兰湘子在做一个非常重要的事情,保持适度的地域化,什么是适度呢?就是兰湘子28个菜品中全国23款产品是统一的,只有5款产品是地域化的,就是这5款产品的地域化,也是要求各个区域的合伙人必须从产品库里面,根据每个区域当地适配的优质产品库里面去选,总部严控产品的统一管理,但是又...
百胜中国计划2024年回馈股东15亿美元,入华36年仍做不好中餐
值得注意的是,作为外来餐饮,百胜中国一直想做出自己的中餐品牌。然而,进入中国逾36年来,百胜中国似乎仍没有学会如何做中餐。钛媒体APP检索发现,早在2005年,百胜中国就宣布入局中餐领域,并推出肯德基兄弟品牌“东方既白”。彼时,百胜中国对东方既白的期待是成为“中式快餐全球品牌”,产品设计上,涵盖了早中晚各餐期,...
英公益组织:中餐太咸 BBC:西方人自己做的
据英国广播公司网站3月13日报道,中餐和中餐外卖是许多英国人喜欢的菜肴之一,可能没有多少英国人没吃过中餐或点过中餐外卖。但最近,英国一个叫“减盐行动”的健康公益组织在分析了150多份中餐菜肴之后发现其含盐量普遍偏高,有些菜或主食的一份的盐含量就高达一个成年人一天所需的盐摄取量。