一次性省千元!绝美珐琅锅清仓,一锅顶八锅,还是家居颜值担当!
我专门计过时,用珐琅锅来炖肉,能比普通锅节省大约20%的时间,炖出来的肉,香、浓、软、耙,滋味更胜一筹。还有咱们中国人常说的“有锅气”这件事,就是有些菜必须要火力大、温度够高,做出来才好吃。其实这火力和温度,取决于炉灶,更取决于锅的选择。珐琅铸铁锅蓄热好且耐高温,所以炖肉炖菜的时候,吃出“锅...
曾卖上千元,如今被吐槽是智商税:“珐琅锅”,为何被抛弃?
真正用过就知道,珐琅锅真的只适合用来“炖”、尤其是“小火慢炖”!这一点,我在很早之前的专题中也提到过,有不少网友也表达过类似的观点。如下图所示:而且,说一句大实话,与其花费上千元买这样一个珐琅锅,还不如选择一个几十块钱的“砂锅”实用……要知道,砂锅的保温、密封等等,效果不比珐琅锅差啊!说在...
再有钱,也不要给厨房添置这6种锅,又贵又难用!一般人都不知道
用作炒锅,不能猛炒,也不能用干烧法。其应用受到了极大的限制。就算是用来炒菜,也会烫到自己的手。最让人难以忍受的是,这些厨具很容易弄脏。锅内已经变成了黄色。维修是一件很困难的事情,如果你不想买的话,最好不要买。4、雪平锅,不建议买“雪平锅”,另一个在网络上被众多美食博主捧红的网红锅具;被一些...
中国铁锅,如何攻下全世界
在河北邢台,这里坐落着一家为国际巨头代工珐琅锅的隐形冠军——三厦厨具;在浙江杭州,一家名为“卡罗特”(Carote)的厨具企业已向港交所递交上市申请;在山东济南,《舌尖上的中国》第三季(以下简称《舌尖3》,2018年上线)让“臻三环”等章丘铁锅品牌声名鹊起,“国货也可以通过淘宝天猫出海,《舌尖3》播出前,海外订...
今日好奇:为什么每个人的童年记忆里都有一只搪瓷盆?
这是一种在金属材料表面烧制玻璃质釉层的工艺,釉层可以同时提供保护与装饰的作用。钢板、铸铁、不锈钢、铝、铜、金银等材料表面上,都可以覆盖这种釉层,而我们生活中的搪瓷器皿里面一般是钢或铸铁。刚从炉中取出的烧制搪瓷碗,你也可以叫它珐琅|coppervideo...
珐琅锅能做什么?一些新朋友问……
能进烤箱烤面包,尤其一些特殊的面包,放在珐琅锅里再进烤箱(www.e993.com)2024年7月28日。效果是最好的。还很适合焗,或者无水料理,比如广东的那种砂锅焗鸡、焗鱼,都非常好吃。我还经常用珐琅锅炒鸡、三杯鸡啥的,也很香,直接上桌。还适合扒蔬菜,就是不防水,蔬菜进去直接烧熟,这样的蔬菜做出来很鲜甜。
锅中贵族“珐琅锅”是真的爱了,MOCAROSE珐琅锅一见倾心
铸铁锅传热快,保温性好,还持久耐用,用铸铁锅做出来的食物,可以产生铁锅才有的“锅气”。“珐琅”其实就是搪瓷,是涂烧在金属底胚表面的无机玻璃瓷釉,珐琅锅外表像珠玉一样华丽,颜值高,用法多,煎炖炸焖爆烤焗都可以,据说还能代代相传,被大家一致认为是“锅中贵族”。
被誉为“法国国宝”的珐琅铸铁锅真的那么好使吗?听听法餐大厨怎么说
一方面在放入烤箱的时候可以直接连锅一起放入,不仅方便,更减少了菜肴本身营养和风味的流失,另一方面,珐琅锅的密封性更好保温性更好且受热均匀,在烤箱中就形成了即蒸又煮的微环境,锅内的食材可以更好的受热焖烧。所以这道菜特别适合用珐琅锅做。2|普罗旺斯炖菜...
吃大餐,就要大快朵颐!归禾器梯田珐琅锅体验
我做的是一道丝瓜肉片汤,水烧开之后,先用大火煮丝瓜条。煮丝瓜就要用大火,时间不能太长,否则容易变黑,由于归禾器梯田珐琅锅的口径很大,所以丝瓜下锅之后,用筷子拌匀是非常方便的。在丝瓜快煮熟的时候,再将裹上淀粉的肉片加入锅中,由于锅体面积很大,所以可以将一片片肉完全摊开,这样受热会更加均匀。
用上心爱的珐琅锅,炖一锅酸萝卜老鸭汤
无水料理随意做~不加一滴水,激发食材的原汁原味20°夹角锅盖,容量更大更便于水汽回流回锅搭配北鼎电磁炉探针,可以低温烹饪。所有的材料都符合美国FDA食品级标准。食品级硅胶/304不锈钢/高纯度铸铁/日本珐琅涂层??使用感受??无论颜值还是功能,都是非常棒的一款珐琅锅。厨房小白也能轻松上手,真的是从此爱上...