温暖冬日暖身菜:羊肉萝卜汤,滋补又暖胃
炖煮汤底:锅中重新加入足量清水,放入处理好的羊肉、生姜片和葱段(切段部分),大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中可适当加入料酒,以去腥增香。加入白萝卜:待羊肉炖至七八成熟时,加入白萝卜块,继续{starword}{fans068}小火炖煮。白萝卜的加入不仅能吸收羊肉的鲜美,还能增添汤品的清甜。调味出锅...
20余款简单菜肴推荐,简单的味道令人回味无穷,下厨做几道吧
豆汤三鲜南瓜材料:南瓜、牛蛙、盐、鸡蛋清、湿淀粉、豌豆、骨头汤、味精、葱花做法1、用刀先将嫩南瓜拍破,然后入笼蒸至软熟待用;2、把牛蛙腿纳盆,加入盐、鸡蛋清和湿淀粉拌匀上浆以后,直接下入热油锅滑熟了待用;3、锅里放化猪油烧热,先下豌豆炒香,再掺骨头汤并放入蒸好的嫩南瓜煮一会儿,其间加...
一个体质一个方!中医给所有人都拟好了秋补方,快来看看你适合吃什么
养生药膳推荐:枸杞炖羊肉材料:羊腿肉500克,枸杞子10克,生姜、大葱、料酒、食盐各适量。做法:将羊肉整块入开水锅内煮透,撇净血沫,捞出切成方块;大葱切成段,生姜切片,下羊肉,一同煸炒,烹入料酒,炒透。再将羊肉同姜片一起倒入砂锅内。将枸杞子、食盐、大葱一起放入砂锅内,武火烧开,转文火炖至羊肉软烂,吃肉...
【健康】一个体质一个方!快来看看你适合吃什么秋补方→
养生药膳推荐:枸杞炖羊肉材料:羊腿肉500克,枸杞子10克,生姜、大葱、料酒、食盐各适量。做法:将羊肉整块入开水锅内煮透,撇净血沫,捞出切成方块;大葱切成段,生姜切片,下羊肉,一同煸炒,烹入料酒,炒透。再将羊肉同姜片一起倒入砂锅内。将枸杞子、食盐、大葱一起放入砂锅内,武火烧开,转文火炖至羊肉软烂,吃肉...
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
羊腿准备好后,还需备一些羊骨。可以选择扇子骨或筒骨作为备选。接下来,将羊腿肉剔除,将肉与骨分开存放。在剔骨时,尽量保留较大块的肉,以免炖煮后肉碎太小,汤中出现许多渣滓,影响美观。可用刀背敲断羊腿上较大块的骨头部位,并准备好剁碎的筒骨和扇子骨。泡水是烹制羊汤的第2个关键步骤。为了去除羊汤的腥味...
冬天必喝的2道汤,暖胃暖身真舒坦,食材易见,鲜美香嫩
2.肉馅中会有部分盐分渗透到汤中,所以汤中加盐与否随口味(www.e993.com)2024年9月20日。---清炖羊肉豆泡---冬天适合吃羊肉、喝羊汤,清炖羊肉中加豆腐泡,营养丰富,味道鲜美,有了胡萝卜的“加持”,还带着微甜和活泼的橙色,让人食欲大开。主料羊腿骨肉500克,豆泡100克,胡萝卜1根(150克)...
大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬
原材料羊腿肉一块、萝卜半个、生姜、白芷、白胡椒、食盐;(1)先准备需要的原材料,羊肉煲可以用羊肋排,也可以用羊腿,具体的根据自己的喜好选择,我用的是羊腿中间的部分,半个萝卜;羊腿清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好地浸泡出血水,减少腥味,后面炖煮的时候也更容易煮熟。
在上海,河南人真的不能没有这家店
饸饹面里最“主贵”(重要)的还是一锅好汤,这一家只用羊腿骨和脊骨,每天要用四五十斤。熬上4个小时,大料要最后再加,老板透露秘诀,只有这样汤底才能纯白浓郁。再抓上大把的葱花芫荽,舀一大勺自制的羊油辣椒,鲜美醇厚,香而不辣,冬天来一碗是热乎乎的暖意。/3/河南标配浇头,还得是羊肉版河南饸饹面...
【粤养生】冬日吃甘蔗是大补!能滋养脾胃、润燥解渴、调和血脉……
甘蔗羊肉汤食材:羊肉(最好选择羊腿或羊肩部位)约500克、新鲜甘蔗1节、姜、料酒做法:将羊肉清洗干净,切成大块后焯水,加入姜片、料酒清水,炖煮至羊肉变软。将新鲜的甘蔗去皮并切成小段。当羊肉炖煮至嫩时,加入切好的甘蔗片。继续炖煮大约30分钟至1小时,直到甘蔗软化并与羊肉充分融合。
内蒙古很近 | 呼和浩特美食合集来啦,请你带着大“内存”的胃来逛吃!
1.莜面+羊肉汤“阴山莜麦甲天下”呼和浩特莜面堪称一绝,其中武川的莜面更是佳品中的佳品不仅形式丰富搭上各种各样的汤料一起吃更是味道绝美!莜面的“第一好友”就是羊肉汤搭配起来好吃入味当然也有酸爽可口的凉汤等可供搭配莜面是一种营养价值极高的保健食品...