在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!
带皮五花肉、老抽、酱油、冰糖、大葱、姜片、花椒做法:1、新鲜五花肉,厚度为3cm,肥瘦相宜为佳。切成3cm宽左右大块,加入一勺醋用清水浸泡30分钟。2、烧热锅,小火将姜片、香味、桂皮、八角煎香。3、将浸泡去血水的五花肉捞出沥干水分后倒入锅中,中火慢煎。4、将五花肉表面煎至微焦后倒入料酒,翻炒。倒入...
五花肉最好吃的做法!香辣柔软,油而不腻,比红烧肉还香,超简单
准备一块带皮五花肉(要肥瘦相间的那种),一把蒜苗、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、料酒、辣椒面、豆瓣酱、白糖等食材。锅里加适量清水,加葱段、姜片,把五花肉冷水下锅焯水15分钟,煮熟后捞出,冲洗干净并沥干水分。把五花肉用刀切成薄片,越薄越好,蒜苗摘洗干净后切成小段,注意叶子和茎分开放。锅里倒入油烧热,下五花肉...
双汇发展:公司梅菜扣肉产品使用的原料为五花肉或带皮前上肉
双汇发展(000895.SZ)3月18日在投资者互动平台表示,公司梅菜扣肉产品使用的原料为五花肉或带皮前上肉。公司将始终把食品质量安全放在管理的首位,做好供、产、运、销全过程管控,不断提升质量管控水平,为消费者提供安全放心的肉食产品。(记者贾运可)免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前核...
五花肉不要总是红烧或炒着吃,教你新吃法,全家抢着吃,太好吃了
5、把鸡蛋也打进去,不要多,有一个全蛋就好,加鸡蛋可以增加五花肉的金黄的色泽,还可以增加五花肉香酥的口感,鸡蛋香味也可以增加五花肉的风味。6、接着就下手把五花肉、玉米淀粉和鸡蛋搅拌均匀,尽量多搅拌一会,这样才能搅拌均匀,让五花肉都能均匀地裹上淀粉和蛋液。7、搅拌均匀后再淋上30克食用油,然后继续下手抓...
双汇发展:梅菜扣肉产品原料为五花肉或带皮前上肉
双汇发展称,公司梅菜扣肉产品使用的原料为五花肉或带皮前上肉。公司始终把食品质量安全放在管理的首位,做好供、产、运、销全过程管控,不断提升质量管控水平,为消费者提供安全放心的肉食产品。目前,公司在全国拥有一百多万个销售网点,产品在绝大部分省份基本可以实现朝发夕至。未来,公司将持续加强市场开发,深化渠道运作...
有他来提鲜,家常菜平常汤都能做成大师级美味!
在腌菜中,梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出(www.e993.com)2024年7月30日。在平日里,梅干菜用来最多的就是炖肉了,梅干菜含有大量的植物纤维,不仅可以解荤腥,而且梅干菜特殊的香味,可以让菜肴更舔一层独特风味。推荐做法:梅干菜烧肉食材梅干菜150克/带皮五花肉500克/白糖20毫升/红烧酱油15毫升/料酒15毫升/盐2克...
个大、皮薄、馅多、糯得能拉丝!春天必吃的老字号“绿胖子”回归了
图说:上海德兴馆的咸蛋黄肉松青团个大、皮薄、馅多非遗老字号坚守传统,专做“有温度”的青团最近,已有百年历史的中华老字号上海德兴馆,外卖窗口也上新了一群“绿胖子”——豆沙、咸蛋黄肉松口味青团。许多顾客买完点心、熟菜之后,再买上一盒青团成了新的“规定动作”。
皮薄馅多软糯,青团上市热销,有老字号一天卖出6万只
馅心沿袭苏州本地的传统做法,把五花肉肉末、虾仁、扁尖、黄花菜、黑木耳等五种食材按比例搭配。先把食材切成大小均匀的丁状或末状,然后按各自的熟成顺序依次下锅煸炒,炒出香味后再加入高汤同煮。如此操作后,一锅色泽诱人、鲜香扑鼻的炒肉馅心就制作完成了。最后包入青团皮里,做成一颗颗圆滚滚、绿油油的炒...
景东腊肉的特点及好处,探究景东腊肉的独特特点及其带来的益处
首先,让我们来了解景东普洱茶腊肉的肉制作过程。制作腊肉的知道之一步是采摘新的原料普洱茶叶。只有选取优质的无量山叶子才能制作出高品质的带皮五花肉腊肉。接下来,选取的农历叶子需要经过晒青的腊月过程。适当的烟熏晾晒时间可以帮助叶子逐渐变得柔软,从而更容易被揉捻。
一口沦陷!淮扬四大名菜「正宗扬州红烧狮子头」,含60%黑猪肉,太...
与普通的狮子头不同,正宗的狮子头一入口,舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别。这也是皮厨大叔红烧狮子头好吃的秘诀,选用的都是新鲜的本土黑猪五花肉(含量达到60%)搭配鸡脯肉制作,肉质紧实软嫩,酱香味浓,回味无穷~0香精,0添加剂(不含防腐剂),吃的放心又安全。