粘米粉版!广式小点心白糖糕!Q弹又清甜,这样做百分百成功

化酵母的水10克玉米油3克步骤1、将粘米和澄粉倒入奶锅中,澄面的作用是更好糊化,口感也更细腻,没有的话用粘米粉代替也可以。2、加入水和白糖混合均匀。3、隔水或直接奶锅小火加热,一直不停搅拌至有流动性稍稠状态,这就是生熟浆了,会做钵仔糕和千层糕的宝们对这个状态应该很了解的哈4、补一个隔...

16款家庭常用的面粉、淀粉,分别有什么区别和用途呢?

用途:面包、发糕、蛋糕、酥饼等。泡打粉制作的发糕11:酵母粉酵母粉是一种天然的、慢性的发酵剂,发酵出来的面团又蓬松又柔软,但是要注意使用不超过40度的温水,因为冷水不能快速激发酵母活性,而热水则会杀死酵母菌。用途:馒头、包子、面包、油条等。酵母粉12:粘米粉用大米研磨而成,糯性很低。纯正的粘米粉...

南瓜马拉糕,成品色泽金黄、香甜可口、Q弹有嚼劲。

今天做一款简单的南瓜马拉糕,口感绵密和南瓜香气丰富,膳食纤维含量高。口感扎实香甜,香软Q弹又营养,好吃到停不下来。原料南瓜———200克牛奶———130克白砂糖———60克酵母———3克木薯淀粉——85克粘米粉———30克奶粉———20克普通面粉——90克植物油———20克泡打粉———...

做米糕,用粘米粉还是糯米粉?做错这一步,难怪米糕口感不好

粘米、糯米、酵母粉、白砂糖、食用油步骤步骤一首先我们把粘米和糯米按照一比一的比例放入一个小盆中,然后倒上适量的清水将其浸泡一晚。泡好之后清洗干净然后放入料理机中,打成米糊之后倒出来。打出来之后往里加入少许酵母粉和白砂糖,然后搅拌均匀,盖上保鲜膜醒发几个小时。步骤二我们等到米糊醒发至冒泡的...

大米做的发糕太好吃了,不用揉面,做法很简单,香甜柔软有弹性!

材料粘米粉200克,中筋面粉200克,水320克,砂糖30克,干酵母粉4克,红枣片适量制作过程1这就是用来做大米发糕的粘米粉,买不到粘米粉,可以把大米用破壁机或者料理机搅拌成粘米粉的。2把粘米粉和面粉放在大容器里,这里用的面粉就是平常用来做馒头或者包子的中筋面粉。

用大米做的馒头太好吃了,香软筋道越嚼越香,比白面馒头简单好吃

200g酒酿,200ml温水,5g酵母,500g粘米粉具体做法1、首先准备200g酒酿,连米带酒一起,放入榨汁杯中磨碎一些,没有榨汁杯也可以不用磨,这样做出来会有米的颗粒感,稍微粗糙一点,口感是一样的(www.e993.com)2024年11月12日。酒酿,也就是米酒、甜酒、醪糟,超市、网上都有卖,我前几天有分享具体做法,文章末尾会放上酒酿做法链接,感兴趣的可...

糯米粉加一把酵母,简单一做,外酥里甜,柔软好消化,看着都好吃

1.准备280毫升温水放入碗中,加入5克酵母,用筷子把它们搅拌融化,放在一边备用。2.准备300克糯米粉,放入盆中,用前面的酵母水和面,和面,一边倒一边搅拌。3.不用和,把它们搅拌成团就可以了。盖上盖子,让它发酵到两倍大。4.发酵的时间做个馅料,碗中加入小半碗红糖,再加2勺面粉,勺子是用普通的陶瓷勺,然后再...

这6种蒸糕软糯又营养,掌握好配方比例,学会了家人早餐不用愁!

黑米糕传统做法和用粘米粉做米发糕的方法差不多,可以加酵母或者酒酿,或者加泡打粉等,只是不同米粉吸水量的不同,加水量也不一样。不过我今天要分享的是不用加酵母,用鸡蛋加上黑米粉、粘米粉和糯米粉一起做的黑米糕,香甜绵软,特别营养,比用酵母做的黑米糕口感要好。

利川这些好吃的居然是非物质文化遗产,你都吃过吗……

汪营泡粑的原料有粘米粉、干酵母、白糖、发粉、清水等。其做法是先将白糖倒入粘米粉内搅匀,加入清水调合均匀成粉浆水。将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。接着将煮好的糊过滤冷却,加入干酵母和发粉拌匀,盖上保鲜膜,根据天气温度,发酵6小时左右即可。

自制的碗仔糕,成功率百分之百,不信就来挑战吧

1.如果面糊太干了,就会出现发酵后成品气孔大,很泡;如果太湿了,就会容易塌,口感发黏。所以大家请根据实际情况调整粘米粉的分量。2.加入酵母,不要高于手温38°,否则酵母会塌会粘会发酸,失去本来应有的效果。3.模具里面不抹油也没事,只是抹油后会容易一点。4.小编准备的这些食材中,如果用一半黑米粉替换掉一半的...