有了它还馋什么酸奶碗!自然发酵、奶香醇厚,满满都是益生元～

通过长时间的发酵,只依靠乳酸菌(保加利亚杆菌)的生长产生乳酸,从而导致酪蛋白凝固。没有其他花里胡哨的添加,用等待换来醇厚。同时创新添加了低聚果糖(益生元)。不仅能够促进肠道内有益微生物的生长,还提供了自然的甜味,但又不像蔗糖提供额外的热量。软质的酸奶疙瘩,口感细腻,风味同样浓厚。特别是它酸酸甜甜的,...

常喝酸奶的人和不喝有什么差别?减肥还有益代谢,很多人没喝对

参考酸奶包装上的营养成分表，在能接受的价格范围内，选择蛋白质、钙含量高的酸奶。按照标准，每100克发酵乳和风味发酵乳中的蛋白质含量应当分别大于等于2.9克和2.3克。目前，有些酸奶产品的蛋白质含量要远远高于这个标准，而这种高蛋白酸奶的价格普遍偏高。虽然建议选择蛋白质含量高的产品，但前提是在能接受的价格...

简爱酸奶事件后还能喝吗?消费者应该了解的真相

发酵是酸奶制作的核心过程,在适当温度下,乳酸菌会将乳糖转化为乳酸,从而产生酸奶的独特风味。发酵过度时,乳酸菌活性过高,会使酸奶的酸味更强,口感变得尖锐。值得注意的是,虽然过度发酵会影响口感,但并不会对产品的安全性构成威胁。朴诚乳业也已确认,产品检测合格,没有质量问题。产品安全性如何?根据朴诚乳业的声明...

19.9亿元!达能拟全盘收购美国发酵饮料巨头,背后野心何在?

开菲尔酸奶发酵时间更长,这也使得开菲尔酸奶中乳糖含量更少,更适合乳糖不耐的人群。(2)风味口感风味上,酸奶的口感稠度从薄薄的可倾倒的酸奶(如Piima)到相当浓稠的奶油状酸奶(如保加利亚酸奶)不等,大多数酸奶都比开菲尔酸奶更厚,同时开菲尔酸奶因为含有的酒精和醋酸及酵母发酵产气,会更稀,流动性更强,偏酸,...

简爱酸奶被消费者投诉“辣嗓子” 官方回应称脱冷后过度发酵导致的...

孙女士姐姐随后联系店铺客服进行售后，客服告知可以“仅退款”。客服回复孙女士姐姐称“公司已在第一时间联系了工厂、供应链进行全方位、全链条排查，按照国标要求，检测未见异常”。客服同时表示，初步判定异味产品为脱冷后过度发酵导致的口感尖酸。中国网财经记者注意到，涉事酸奶为简爱“0%蔗糖·原味”酸奶产品，宣称...

酸奶“贵族”简爱被指有“消毒水味”“辣嗓子” 官方回应:初步...

朴诚乳业承德有限公司称,经排查,相关批次产品微生物及理化指标未检测见异常,判定此异味产品为脱冷后过度发酵导致的尖酸味,为避免继续给客户造成影响,现决定将以上批次产品进行下架处理(www.e993.com)2024年11月20日。

如何不使用酸奶机发酵酸奶

有烤箱也可以直接用烤箱发酵功能,发1,2小时就行,后面不用开发酵功能,直接放着,我有时候晚上89点开始发,正好早上78点当早餐喝。天气不合适,也没有烤箱,可以让容器坐在温水上,也可以做好,这些方法我是都试过的。有的值友有酸奶机可以直接用酸奶机,那个方便多了,我家的酸奶机坏了好几年了,这个是没有酸奶...

发酵酸奶能减肥吗

发酵酸奶不能直接减肥,但是适当食用有利于辅助减肥。发酵酸奶中含有一定的蛋白质以及钙质等营养成分,在一定程度上能够增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入量,而且其中所含的益生菌还能够促进胃肠道蠕动,加快身

又一“中产品牌”塌房,酸奶异味还玩商标诡计?

制作过程中,经过发酵,乳酸菌把一部分糖变成乳酸,使产品达到预期的酸度范围,跟糖等其他配料一起,形成良好的风味和口感。制作完成后,酸奶中还有大量活着的乳酸菌,因此在运输、售卖、储存等环节,还需要保持低温,让活着的乳酸菌只能非常缓慢地生长,以保持酸奶理想的味道和口感。

牛奶和酸奶哪个好?关于酸奶的小疑问,这篇终于说清了

可以。酸奶加热后,可能损失一部分乳酸菌活性和口感,但营养价值基本不变,可以放心喝。不过要注意酸奶不适合长时间高温加热,如果是冬天或者天气冷的时候,可以把酸奶稍微温一下或者放暖气上。(来源:soogif)07自己做的酸奶更好吗?不一定。自制酸奶往往不会添加太多的增稠剂和稳定剂,也一般不会添加大量的糖,...