泸州老窖最新科技成果荣获中国食品科学技术学会科技进步一等奖

“浓香型白酒酿造微生物调控技术开发与应用”,是泸州老窖多年来深耕酿造微生物基础理论创新,推动功能微生物选育和应用示范的一项重大科技成果。项目针对酿酒生产中存在发酵后期酯化力下降、窖泥功能微生物优质种源缺乏等行业共性难题,对浓香型白酒微生物群落结构进行全面探索解析,研究了窖泥群落结构和微生物学特性,在酿造...

临湘市职业中专白酒酿造专业开展专业实训

同学们在工人的指导下学习酿酒实操。受访单位供图10月10日,临湘职业中专白酒酿造专业前往“古瑶龙窖”实训基地展开专业实训教学,提升学生的实践能力,助力同学完成从理论到实操的跨越。在工人师傅的耐心指导下,学生们学习粉碎、润粮、入甄、蒸粮、出甄、摊凉、拌曲、入窖等各个酿酒操作环节。从粮食的挑选到蒸煮...

“深耕基础、洞见未来”,泸州老窖科技成果荣获中国食品科学技术...

“浓香型白酒酿造微生物调控技术开发与应用”,是泸州老窖多年来深耕酿造微生物基础理论创新,推动功能微生物选育和应用示范的一项重大科技成果。项目针对酿酒生产中存在发酵后期酯化力下降、窖泥功能微生物优质种源缺乏等行业共性难题,对浓香型白酒微生物群落结构进行全面探索解析,研究了窖泥群落结构和微生物学特性,在酿造...

固态酿造产业技术创新论坛盛大召开。

除了以上四位在食品科学、副产物资源化利用和微生物领域享有盛誉的院士,还有四川大学教授许正宏,茅台科学与技术研究院院长杨帆,山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工程师韩英,泸州老窖正高级工程师、国家固态酿造工程技术研究中心副主任邓波,中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮,江南大学助理研究员靳光远等...

标清则向准——宋书玉理事长在全国白酒标准化技术委员会第三届...

我们要深入研究酿造生态与酿酒微生态,解析酿造生态与酿酒微生态的神秘,并在科研成果的支持下构建酿造生态与酿酒微生态标准体系。4、更专业,更明白让专业的更专业,让消费者更明白是白酒标准化工作的明确目的。目前的白酒标准体系,我们不能否认有许多专业不清晰、消费者更不清晰的概念表述。“千年老窖,万年糟”的...

2025国考税务系统考试录用公务员专业目录

根据2025年度税务系统考录公务员职位需求编制的专业参考目录(见下表),包含了本科及以上学历层次所需的相关专业(www.e993.com)2024年11月8日。报考人员所学专业不在本表范围内的一般不接受报考,使用经教育部批准的院校自主设置(特设)专业报考或尝试使用个别相近专业报考的,须如实准确填写本人所学专业名称及专业代码,请在“学科成绩”或“备注”栏内...

正在报名!首期火爆的生物制造中试平台培训第二期正式启动,先到先得!

技术挑战、资金与投资、设备与设施、市场与商业化、环保与资源化、人才培养与管理此6类问题基本能够涵盖当前行业的共性痛点。以全球合成生物学巨头Amyris为典型案例,其破产重组的成长表现之所以受到行业从业者的广泛关注,更多也是因为将其作为经验警示,用作生物制造企业在发展过程中的“正冠镜”。

2024年度河北省科学技术奖拟受理项目公示 食品领域有64项

核心提示:10月19日,河北省科学技术厅公示了2024年度河北省科学技术奖拟受理项目,食品领域有64项,包括自然科学奖6项、技术发明奖1项、科学技术进步奖57项。公示期15天,自2024年10月19日至2024年11月2日。食品伙伴网讯10月19日,河北省科学技术厅公示了2024年度河北省科学技术奖拟受理项目,食品领域有64项,包括自...

2024山西杏花村汾酒有限责任公司生产一线技术工人招聘245人公告

1.酿酒工:了解国家相关法律法规、安全和环保知识;了解白酒酿造分类、生产工艺、微生物标准等基础知识;熟悉汾酒制曲、酿造、储存、灌装等生产工艺结构和特性;掌握汾酒酿造原辅材料的性能和质量要求;能够按照工艺操作规程和标准,熟练进行和糁、倒糁及材料冷散、出入缸工作;能够熟练配合班组其他成员完成材料搅拌、蒸馏及原辅...

解析传统 创新传统——宋书玉理事长在中国酒业协会白酒技术创新...

八、酿造副产物高值化利用技术的研究中国白酒酿造的副产物高值应用技术对于产业进步迫在眉睫。白酒副产物中含有大量、丰富的有价值物质,如何提取是需要长期深入研究的课题。九、生态、智能酿造体系的研究绿色生态酿造已经成为产业可持续发展的重要表达,涉及减碳、环境、生态保护、节能降耗,关乎“山、河、林、风、...