方寸厨房,大有可为:方太集成烹饪中心重塑厨房生活
无论是中式烹饪的热闹场景,还是西式开放厨房的优雅氛围,X20系列都能完美融入,成为厨房中的一道亮丽风景线。不仅在美学上独树一帜,X20系列更在技术上实现了重大突破。FOTILEFIKS4.0智能生活家系统,作为软件层面的创新之作,通过智慧中枢大屏与智能语音交互技术,实现了人、厨房设备、厨房场景的无缝互联,让厨房生活更加...
《西式烹饪工艺》:一本从岗位需求到技能实践一步到位的教材
本模块主要学习西式烹饪工艺的入门知识和技能,按入职与入门、步入现代厨房、烹饪基本原理认知、常用烹调方法认知、基本功训练分别进行教学。围绕五个工作任务、若干主题活动展开学习和训练,学生掌握西式烹饪从业人员入门级的知识和技能,具备从业人员的基本素质。模块二当班加工厨房加工厨房是西餐厨房基本岗位部门之一,每日...
半瓶水冒充资深大厨,两位“大师”搞笑界扛把子,别让人笑岔气
黄磊展现出东方大厨的风采,而谢霆锋则体现了西式米其林的特点。在节目中,谢霆锋烹饪鹌鹑蛋时,需用到大量的油,整个烹饪过程充满了浓浓的仪式感,归根结底,就是油炸鹌鹑蛋配上鱼子酱的简单做法。烹饪时非常注重细节,而用餐时更加讲究。在节目中,谢霆锋是否开启了大师模式,开始传授烹饪秘诀?当林依晨品尝鱼子酱时,...
传承“舌尖技艺” 培养高素质烹饪人才
学校坚持专业课程内容与职业标准对接,教学过程与生产过程对接,以中式烹调师、西式烹调师、中西点心师、酒店服务师等为基本职业岗位(群),以菜品研发师、网络营销师、餐饮连锁门店店长等为拓展职业岗位(群),建设“产教融合、书证融通”“1+X”课程体系,优化人才培养方案。同时,以课程建设为纽带,打造专业群内“业技融合...
匠心烹饪展风采 以赛促教强技能
本报讯(记者杨玲通讯员农莹莹)5月31日,2024年南宁市中等职业学校师生技能比赛(教师赛)烹饪赛项比赛在南宁市第一职业技术学校新阳校区举行,来自我市中职学校的46名教师选手现场比拼厨艺,展示烹饪专业技能。此次烹饪赛项比赛设中餐热菜、中式面点、冷拼雕刻、西式烹饪4个分项,参赛选手需在规定时间内完成规定作品与自选...
“匠心·味道”中国烹饪大师万玉宝作品赏析
万玉宝,男,1975年出生,山东苍山人,中式烹调高级技师,高级营养配餐师,中国烹饪大师,国际烹饪大师,中国药膳大师,北京烹饪大师,国家级评委,中国国际营养保健美食厨皇协会副会长,中国营养膳食推广工程委员会副秘书长,创办北京万泰国壹国际酒店管理有限公司并担任总经理(www.e993.com)2024年10月17日。出身于烹饪世家,后深造于北京应用技术大学酒店管理系。
自贡盐帮菜有了“新传人”
据悉,四川轻化工大学盐帮美食学院,是我省唯一一所烹饪餐饮类混合所有制特色产业学院。由四川轻化工大学携手自贡盐帮菜代表企业——四川自贡阿细食品有限公司,于2019年5月成立。学院主要培养掌握现代食品、营养、餐饮管理的基本知识,能从事营养分析与配餐、食品烹饪的高级技术应用性人才。学院成立之初设有“烹调工艺与...
南京旅游职业学院烹饪与营养学院举办2024年毕业作品展暨毕业双选会
四季时令菜肴、文化主题宴席、国风甜品组合、中西饮品荟萃、轻食菜品研究、西式制法创新、智能器具应用……一块块肥嫩多汁的牛肉竟是草莓酱和牛奶的组合,一座爬满青苔的假山居然是黑森林蛋糕和抹茶粉的碰撞,一条蜿蜒的运河连起江南水乡的人间烟火……是厨艺与创意的结合,也是视觉与味蕾的盛宴。
烹饪技艺助学子成才,重庆新东方职业学校春季预科班报名进行中
据悉,重庆新东方职业学校每年实行定额招生,因专业和人数名额限制,春季报名的学生可优先选择中式烹调、西式烹调、西点等热门专业。春季报名的招生对象范围也相对较广,初中毕业生、打工返乡人员、退伍军人以及高一学生均可参与报名。此外,重庆新东方职业学校春季预科班,一般在每年的11月至次年1月开始招生,每年2月份开学,恰...
中产不想伺候家里的洗碗机了
中式餐具不似西式餐盘扁平,通常碗口较深,烹饪时也多有浓油赤酱,对于洗碗机的清洁能力确实要求较高。但随着技术的不断发展与突破,针对中式厨房油污问题已经有了不俗的解法。旗下拥有COLMO、东芝、美的、华凌等多个洗碗机品牌的美的集团相关负责人告诉有意思报告,围绕中式厨房场景的本土化创新是当前洗碗机领域的创新重点...