38款菜肴分享,简单好美味,一起下厨做菜吧,超级好吃

5.随后加入肉皮,鱼豆腐翻炒。6.接着放入生抽,盐再翻炒2分钟,再加入高汤或浓缩鸡汁,翻炒均匀后转中火。7.随后放入炸好的肉丸翻炒几下。8.转中小火盖上锅盖,焖至3分钟。然后再开盖转大火加入适量水淀粉勾芡。豆豉辣椒炒肉食材瘦肉;豆豉(可用老干妈等有豆豉的调料代替;辣椒;青蒜大量;酱油做法:1、肉...

夏季是补蛋白黄金期!建议中老年人:吃8款高蛋白晚餐,增强免疫

3.大火煮开以后,再转中小火炖煮10分钟左右,然后加入适量的食盐调味,接着撒入一把葱花提鲜,即可出锅开吃。材料:丝瓜:1条(去皮,切薄片);虾仁:100克;鸡蛋:1个(打散);姜:适量(切末);葱:1根(切段);高汤或清水:适量;盐:适量;白胡椒粉:少许;食用油:适量;香菜或葱花(装饰用)做法:1.准备食材:丝瓜去...

入围“最具幸福感城市”,株洲凭什么?

醴陵小炒肉:既不油腻,又营养丰富,肉嫩汤甜,在醴陵是可以做菜,也可以做饭吃的。年糕:糕色泽玉白,柔软光滑、细腻油润,糯软清香,甜糍醇爽,油炸、火烤、汤煮均可,老少皆宜。翠云峰毛尖茶:条索紧结园直,白毫显露,滋味醇和清爽,回味甘甜爽口。醴陵黄菜:细切如丝,佐高汤葱花,吃起来嫩、爽、滑、脆、鲜、香齐...

高汤是很多高档餐厅做菜好吃的秘密武器

高汤是很多高档餐厅做菜好吃的秘密武器。无论中餐西餐,都讲究一锅高汤。个人感觉,尤其素菜,烹一些高汤进去,那真是质的提升。当然高汤可不是超市里卖的那种块状的,充满香精添加剂的xx汤宝。自制简易高汤也很简单,也不贵,就是比较耗时。比如吃完的烤鸡架子、烤鸭的鸭架子、弄点棒骨啥的(棒骨可以火烤一下或者...

味精、鸡精都是“害人精”?吃得越多癌来越快?真实的面目是...

完全靠熬制高汤的方法替代味精是不现实的,因为很多菜不需要加汤水。挑剔的中国吃货们既要所谓的健康,又要味精带来的鲜味怎么办?鸡精,成为了现在暂时的选择。但是鸡精真的比味精更健康吗?话不多说,直接看下鸡精的主要成分吧。某鸡精配料表是不是惊呆了!鸡精的主要成分,还是味精啊!

好书·推荐 | “最会做菜的医生”写了一本抗癌美食书

经过多次尝试后,不仅变得好吃,还达到了高汤的境界,再推荐给病患(www.e993.com)2024年11月9日。大部分人反馈说口感宜人,疗效不错。我家长辈每逢过生日,我一定会用这份汤底做寿面。因此在现场,尽管有众人注视,我仍手法熟练,加上味道鮮美,成品(新书中第11道美食)之后让人大开眼界,征服了观众的味蕾,也让对手和主持人鉴赏后赞不绝口,成功胜出...

“最会做菜的医生”写了抗癌美食书《好吃又管用的50道抗癌美食》

经过多次尝试后,不仅变得好吃,还达到了高汤的境界，再推荐给病患。大部分人反馈说口感宜人，疗效不错。我家长辈每逢过生日,我一定会用这份汤底做寿面。因此在现场,尽管有众人注视，我仍手法熟练,加上味道鮮美，成品之后让人大开眼界，征服了观众的味蕾，也让对手和主持人鉴赏后赞不绝口,成功胜出。估计电视台也没...

为什么米其林餐厅总是在跑路?

法餐的大名菜“猪膀胱布雷斯鸡”,操作流程极端复杂,先把鸡背去骨,塞黑松露片、牛肉酱等配料,缝合成整鸡,放进猪膀胱后调味,再用10升鸡鸭高汤文火炖煮一个半小时。等后厨忙活半天后,服务生会倒数三二一,戳破胀得气球大的猪膀胱,掏出里面的鸡,切块、淋汁儿、装盘。

“最会做菜的医生”新书:《好吃又管用的50道抗癌美食》

复旦大学附属肿瘤医院综合治疗科成文武主任被誉为“最会做菜的医生”,是有什么原因吗?他最近还专门针对不同时期癌肿病人的饮食康养问题出版了一部新书《好吃又管用的50道抗癌美食》,这是他亲自研制并下厨做出来的50道好吃又管用的美食!您想进一步了解一下吗?

“接地气”的做菜小窍门,快来看一看吧

黄山土豆仔,小葱,枸杞,高汤。制法将土豆仔去皮洗净,小葱切段备用;锅入高汤,下土豆仔烧至入味,出锅前放葱段、焯熟的枸杞,装入不锈钢锅中,配卡式炉一同上桌即可。制作关键选用刚上市的土豆仔,其个头小但口感饱满,更易入味。点评土豆仔粉糯回甘,口感咸鲜。在黄山当地,土豆仔多采用酱烧,或与咸肉、牛肉等...