探索普洱茶山头:揭秘中国六大茶山的顶级普洱珍品

细说普洱茶六大古茶山特点普洱茶作为一种中国特色的发酵茶,其产地主要分布在云南省的六大古茶山,即勐海、勐腊、封开、江城、古翠和洱。每个古茶山都有自身独有的气候、土和环境条件它们产出的普洱茶也各具特点。下面将详细介绍普洱茶六大古茶山的特点。勐海茶山位于云南西南部,是普洱茶的主要产地之一。这里的茶树...

陈椽:中国茶叶分类的理论与实际(建议收藏)

以茶树品种乌龙(Oalong)译音代表青茶类,试问铁观音品种著名,抑是乌龙品种著名?!这是好坏不分。以绿茶“GreenTea”译意代表绿茶类,又是另一种分类法。这种分类法既不统一,又看不出品质的差异,不切合实际应用。既然六大茶类是我国发明创造的,茶叶分类学说亦应由我国建立。外国人茶名分不清,也不可能分清茶类。外...

冬天喝什么茶好 6种茶各有养生奇效

我国红茶产地较广,种类较多,一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶之所以被广泛饮用,在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。红茶属于全发酵茶,在加工过程中,茶多酚氧化成茶黄素和茶红素,多数糖类物质水解成可溶性糖,从而产生红茶特有的香气和口感。

古人煮茶有多讲究?学会了你就是煮茶高手!

而现在发展出来六大茶类,可煮的茶叶就多了。一般年份较长、全发酵,茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用来煮。如发酵度较高的红茶、黑茶(熟普、六堡茶、茯砖茶等),贮藏年份高的陈年铁观音,老白茶、陈年岩茶等,都是围炉煮茶的不错选择。因为这些茶或因制作工艺、或经过时光的炮制,褪去了最初的青涩寒凉,茶性趋于...

健康科普 | 入秋宜喝茶 为啥说红茶、绿茶各有千秋?

茶有很多种类,最常见的就是绿茶和红茶了。而关于红茶和绿茶谁更好的话题,一直都有不少讨论。红茶和绿茶的营养成分相近,它们都含有咖啡因、抗氧化剂和其他重要的植物营养素,但同时也有各自的营养特点。今天就来分析一下红茶和绿茶到底有什么异同。红茶经过发酵和氧化绿茶采用快速热处理...

清朝冷知识-细说清朝的粤海关是一个什么机构

粤海关的正税包括“货税”和“船料”两项(www.e993.com)2024年11月25日。《雍正大清会典》上说:“国家设关榷税,则例不一,有征商税者,有征船料者,有商税船料并征者。”粤海关是商税、船料并征的。商税即货税,是对进出口的货物所征的从量税。“凡商船出洋进口各货,按斤科税者为多,有按丈、匹、个、件者,各因其物,分别贵贱...

尤溪春耕:做“精”做“细”,播撒希望的种子

茶产业与食用菌产业的蓬勃发展,是尤溪做“精”做“细”特色农业、助力乡村振兴的缩影。近年来,尤溪县大力发展食用菌、果蔬、笋竹等六大十亿特色产业群,持续做强做优乡村“一村一品”产业,农产品种类达180多种,形成“两柑两叶两竹一油一稻一菌一禽”特色产业发展格局。

深读丨做“精”做“细”,播撒希望的种子

茶产业与食用菌产业的蓬勃发展，是尤溪做“精”做“细”特色农业、助力乡村振兴的缩影。近年来，尤溪县大力发展食用菌、果蔬、笋竹等六大十亿特色产业群，持续做强做优乡村“一村一品”产业，农产品种类达180多种，形成“两柑两叶两竹一油一稻一菌一禽”特色产业发展格局。尤溪县农业农村局局长詹涛表示，只有产业...

被误解的茶叶“发酵”

茶叶的“发酵”——生物氧化人们常说,中国茶叶按照“发酵”程度的不同以及综合制法,分为六大茶类。但这里的“发酵”一词,在中国茶叶的惯用语境中,则与上述微生物发酵全然不同。乌龙茶制作过程“在茶叶中,同一片绿叶是通过控制生物氧化而被加工成绿茶、红茶、乌龙茶等,这一过程也被错误地称作“发酵”。这一...

“隔夜茶”毒如蛇,喝了会中毒?央视的实验给出真相

茶的种类那是相当丰富，咱们有六大茶系，现代的名茶能有一百来种呢。要是六千多天里就那么几种茶陪着咱，咱不一定能对茶这么着迷。不过啊，不管你泡的是到处都有的散装茶叶，还是价格贵点的名茶，只要泡完超过12个小时，那就叫“隔夜茶”，一般来说，咱们都不会再喝它。为啥呢？因为觉得“隔夜茶”放的...