中国的八大菜系分别是哪些?代表菜品和烹饪特点是什么?

八大菜系中的四大菜系是比较明确的,那就是鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜(排名不分先后),尝试介绍一下。鲁菜之葱烧海参鲁菜:可分为内陆的济南菜和沿海的胶东菜两大派系,也可加上官府菜中的孔府菜。济南菜擅长爆、烧、炸、炒,口味偏重,咸鲜为主;胶东菜擅长烹饪海鲜,口味相对清淡,更注重本味;源于曲阜孔府的孔府菜...

这是什么菜系?格拉利什晒照:最好的中餐

这是什么菜系?格拉利什晒照:最好的中餐曼城球星格拉利什在自己的社交媒体上晒出了自己4月的生活,晒出了自己吃的中餐和小狗。格拉利什在社交媒体上表示:“全世界最好的小狗,和全世界最好的中餐。”格拉利什晒出的中餐,是一个咖喱风格的米饭+炒粉丝,里面配有咖喱酱、炸鸡块和炸薯条。此前,格拉利什曾在...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

而美国的餐饮首先可以按照各个种族菜系去区分,另外也有个别单品得到美国人民的喜爱,比如在Yelp上,我们看到,主要是通过菜系分为“美式餐厅、墨西哥菜、中餐、泰餐、日料、韩餐、越南菜、意餐”等;然后个别全球性单品也有标签,如披萨、汉堡、海鲜、牛排等。我们基于Yelp对美国的餐饮品类也进行了划分,在报告中会呈现,供...

秒杀各国菜系!中餐才是英国人的最爱?麦当劳爆冷被Greggs反超?

必须中餐!中国人,中国胃!(包括所有菜系)其他亚洲菜(日料、韩餐、越南菜、泰餐、印度餐……)炸鸡、薯条、披萨等这种快餐,yyds!土耳其“烤爸爸”(或类似Kebab的菜)其他投票(以上图源均来自dailymail)这家快餐居然打败了麦当劳?!虽然在上文中麦门一路向前,打败了很多连锁快餐店,但是在“早餐”这一块,居...

食界精致餐饮投资论坛|圆桌对话:中餐细分菜系的下一个投资蓝海

以下是圆桌对话《中餐细分菜系的下一个投资蓝海》文字实录——陆悦农:以前我们讲八大菜系,讲的都是地方菜系。现在我们讲菜系,讲的更多的都是小众菜系。五一国庆很多人出游,都去台州去吃新荣记,去山东淄博吃烧烤,大家越来越去一个特定的点吃细分的地方菜。今天我们三位嘉宾做的都是类似小众地方菜系。这里先请各位介...

全国首个AI社区智能食堂亮相上海!中餐八大菜系、全程无油烟,还有...

AI食堂的顾客以周边社区居民为主，老年群体的占比较高，中午时段这里也成为一些白领的就餐选择(www.e993.com)2024年11月24日。数字化烹饪可以模拟中餐八大菜系，自动分菜、自动打包，还能根据算法精准控制油盐摄入，调节菜品的温度和湿度，同时提供菜品的营养分析，为老年人、白领等不同的人群提供参考。在自动化的场景下，智慧食堂也巧妙地解决了社区...

席卷东亚的Asian Fusion是一个什么鬼使神差的菜系?

说到菜品创新,那就不得不提到"融合菜"这个菜系,到底什么是“融合菜”呢?1何为"融合菜"对于融合菜来说,听上去好像很复杂,其实这种烹饪创新形式从某种意义上就是混搭。在中、西、日、泰餐饮美食的演绎之中,像这样的独具美食味觉与视觉效果的混搭似乎愈演愈烈。

菠萝咕噜肉是什么菜系哪里的 中餐厅张亮菠萝咕噜肉的做法!

菠萝咕噜肉是什么菜系哪里的中餐厅张亮菠萝咕噜肉的做法导读:菠萝咕噜肉主要材料就是菠萝和里脊肉,味道酸酸甜甜的,非常的开胃,而且是一道深受小孩子喜欢的佳肴。在中餐厅的节目中,张亮制作出的菠萝咕噜肉看着让人垂涎欲滴,不仅色泽鲜艳,食客也是赞不绝口。菠萝咕噜肉是什么菜系?菠萝咕噜肉的做法有哪些?接下来,...

8大菜系“掌门”共商中餐申遗:烤鸭初定重点项目

当然最重要的是确定主体项目,也就是到底选择什么代表中华美食去世界申遗。针对中餐申遗,记者先后采访10位厨师,河南厨师推荐洛阳水席、兰州厨师推荐兰州拉面、四川厨师推荐火锅……基本上都说自家好。根据联合国教科文组织的申遗规则,中餐申遗方案分成三大类:一是技艺类,以传承烹饪技术为主,比如兰花刀;二是饮食习俗类,...

官方发布2158道中餐饭菜英文译名-菜单分类篇

中国菜的分类ClassificationsofChineseCuisine1.八大菜系EightFamousCuisines1.1.鲁菜LuCuisine(ShandongCuisine)1.2.川菜ChuanCuisine(SichuanCuisine)1.3.粤菜YueCuisine(GuangdongCuisine)1.4.闽菜MinCuisine(FujianCuisine)...