饿了么“冰杯配啤酒”外卖涨300%,今夏“冰+X”多场景激活即时零售...
此外,冰杯的热销对酒水饮料等高关联品类销售起到直接的带动作用:可乐、纯净水和啤酒等搭配最为热销,冰杯搭配果蔬饮料外卖量同比增长320%,搭配啤酒等酒水饮料的外卖量也同比增长约300%。“冰+X”激活酒水饮料在即时零售渠道侧领先增长正是洞察到“以冰带品”增长的趋势,饿了么今夏围绕“冰+X”主题,联动酒水...
袁记云饺郑伯奇:门店数第一的水饺品牌是如何炼成的?|厚雪专访
黑蚁资本之所以投资袁记,看中的是水饺作为中式快餐品类的可标准化,以及袁记“供应链和渠道的同时创新”。2023年,袁记云饺的全国门店数超过3500家,大部分是加盟店,总营收超过47亿元。在佛山新总部办公室的墙上,“首个突破4000家门店中国饺子品牌”、“成为全球饺子行业龙头企业”这样的标语挂在醒目位置。站在旁观者...
那个从外卖渠道跑出来的「虎邦辣酱」,现在怎么样了?
“即便是在外卖中加上虎邦辣酱,价格也不过几块钱。”虎邦,也恰恰是踩中外卖爆发式增长时代,不做广告,不做营销,靠着一家一家的外卖店,开始占据了白领的心智。这是时代给的机会,虎邦也需要抓紧这个机会。在前期铺货顺利的背景下,虎邦也开始迅速打磨产品,以更好地适配外卖场景,从最开始210g玻璃罐装的包...
餐饮业的内卷,才刚刚开始
“丰富性”需求的满足,需要企业围绕品类做横向创新,可以增加各种外围动作,不管从什么角度,也不管什么稀奇古怪的创新,只要能博得消费者的眼球,都可能获得足够丰富的回报,比如厕所串串、马桶餐厅、KTV火锅等,追求的就是新奇独特和不一样,且必须快速传播,让消费者知道。但要满足“经济性”需求,企业就需要对品类做纵向深...
美团即时零售的真正问题是什么?
彼时美团外卖日订单达到5000万,闪购贡献了近一成的订单量,其中以果蔬生鲜、快消和医药为主的品类的增幅巨大。无论是散店,还是大品牌KA,在美团闪购推行的“十亿品牌成长计划”和连锁商超“百城万店行动”里,都得到了为数不多的增长机会。王莆中则为闪购定下了5年内助力100个品牌交易额破十亿元的宏伟目标,CFO陈...
连锁餐饮三大趋势:品类综合化、时段全天候、套餐和外卖提收入
2023年连锁餐饮呈现三大趋势:品类综合化、时段全天候、套餐和外卖提收入,而伴餐饮料在这些趋势里面出了一份力(www.e993.com)2024年9月8日。本文为秋田快饮创始人张阳在“第三届中国餐饮品牌节”上的演讲实录,红餐编辑部整编发布。我是秋田快饮的张阳,我的经历很简单,从北京邮电大学研究生毕业以后加入了中国移动,在中国移动做了几年的手机...
史记丨一千多年前的外卖是什么样的
外卖:品类繁多,方便保温唐宋时期“外卖”行业这么繁荣,除了方便以外,菜品丰富好吃也是很重要的原因。宋人吴自牧《梦粱录·面食店》中,便记载了当时流行的各类美食:“又有专卖家常饭食,如撺肉羹、蹄子清羹、鱼辣羹、鸡羹、耍鱼辣羹、猪大骨清羹、杂合羹、兼卖蝴蝶面、煎肉、大熬虾等蝴蝶面,及有煎肉、煎肝、...
当个体户涌入美妆外卖:且行且看
曾在美妆行业工作多年的李华认为,一个是外卖消费的频次在不断变大、消费品类在不断变多、消费群体在不断增长,二个是零售讲究“多快好省”,“从快的角度,30分钟送达,没有一种商业形态能比外卖更快。”所以在线下美妆CS店、电商和直播领域从事美妆生意多年的他,选择在2023年进入美妆外卖领域。“你不要拿它和...
抖音小时达会不会步抖音餐饮外卖的后尘?
抖音小龙虾、火锅、夜宵等品类外卖的成功证明抖音小时达业务也有某些品类能够成功,但是成功的前提条件就是上述的要求。第二个原因:除了与本地零售、美团闪购相比较,还可以与直播电商相比较,通过将商品库存本地化,实现小时达的效果,商品品质比发快递更好,时效秒杀快递,但是链路成本和库存损耗增加了,因此通过提高客单...
大厂都在砸钱的“即时零售”,只是外卖套了个新壳?
除了消费品类之外,配送方式和时效也成为了即时零售与其他商业模式的分割线。比如社区团购和即时零售的区别,就是前者是消费者线上下单后隔日在社区站点自提(三级履约),后者是由外卖骑手在1小时左右进行配送履约。这其实也是即时零售和电商的另一个区别,即时零售属于本地生活,而电商则允许消费者从天南海北的商家处购物...