癌症最怕的1种食物,很多人都没吃够
大豆是植物界中蛋白质含量最高的食物之一,含量高达22%-37%,而且必需氨基酸组成与动物蛋白相似,因此也被称为“植物界的肉类”。日本癌症中心一项研究发现,用占总热量摄入3%的植物蛋白去替代红肉中的动物蛋白,可以降低1/4的死亡风险。同时,大豆中还含有钙、镁、钾、B族维生素等营养物质,是素食者和三高人群补充营养...
高蛋白、低脂肪的「豆中之王」,快到碗里来!
换算下来:每百克鹰嘴豆的蛋白质含量约是等量牛奶的7倍,在日常饮食中可以直接代替一部分肉类。膳食纤维含量约是等量菠菜的7倍,钙含量约是等量赤小豆的两倍之多。[2]脂肪含量更是感人,每百克4.2g,仅约常见大豆脂肪含量的1/4![2]图片来源:自己画的低脂、高纤、高蛋白、低GI,如此优秀的超级食...
哈佛发现最延寿蛋白质:每多摄入10克,健康寿命可能性增加40%
而这里就不得不提一下大豆类食物了,豆类是植物蛋白中唯一的优质蛋白,吸收利用率也最高,多吃点大豆之类的食物,不仅增加健康衰老的可能,还能帮助像健身人群的人加快肌肉的合成。如果想补充足够的植物蛋白,要怎么吃才合适呢?中国营养学会建议,成人男性的蛋白质推荐摄入量为65克/天;成人女性的蛋白质推荐摄入量为55...
哈佛大学新研究表扬,这种蛋白质最延寿
大豆,包括黄豆和黑豆的支链氨基酸含量,比鸡胸肉、牛里脊、猪肝等动物蛋白还要高。并且,豆类是植物蛋白中吸收利用率最高的,也是植物蛋白中唯一的优质蛋白。因此,增肌补充蛋白质,大豆必不可少。优质植物蛋白清单,请收好!植物蛋白食物种类不少,哪种更优质呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授彭星云2023年7...
优质“蛋白质”排行榜出炉:豆腐落榜,牛奶垫底,建议老年人了解
所富含的氨基酸也是人体所需要的必需氨基酸,其次是是鱼类和虾类这两类动物蛋白。他们的蛋白质含量要比瘦肉类还要高,而且低脂肪,还会对眼睛和大脑特别好,营养价值十分丰富。最后就是豆类的植物蛋白,虽然豆腐并不建议当作补充蛋白质的食物使用,但是我们不能以偏概全。
「豆类」是长寿饮食基础,常吃降低全因死亡风险
总体而言,豆类中蛋白质、维生素、膳食纤维的含量丰富,可提供能量和蛋白质,具有升血糖慢、补钙、促进胃肠蠕动等作用(www.e993.com)2024年7月6日。爱吃豆,降低死亡风险越来越多的研究指出,豆类及其制品对健康有重要作用。降低全因死亡风险美国爱荷华大学针对10万多名绝经后女性的研究发现,与植物蛋白(如豆腐、坚果、豆类和豌豆)摄入量最少的妇...
【科普营养】增肌期,吃什么蛋白质最好?
Q:什么样的蛋白质最能增肌?A:简单地讲,可以快速吸收的、亮氨酸含量高的蛋白质最好!吃进身体里的蛋白质会经过胃肠道吸收以及肝脏初步代谢,变成氨基酸后进入血液,进入血液的氨基酸到达肌肉组织可以用于肌肉蛋白合成。消化吸收过程简单的蛋白质可以让血中氨基酸浓度迅速升高,更快到达肌肉组织,在短期内对肌肉蛋白合成...
最适合中老年人吃的蛋白质食物排行榜,鸡蛋才排第4
鱼类含有优质蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,肉质细腻更容易消化,脂肪含量少。经常食用,能降低高血脂和心血管疾病的发病风险,是我们中老年人最适合吃的一种肉类。第1名:鸡胸肉鸡胸肉是高蛋白低脂肪的肉类,特别适合中老年朋友吃,上了年纪的人呢,消化功能减弱,不能吃得太油腻。
这种豆子富含蛋白质且低脂,春天吃正好,但有一类人吃了可能致命...
蚕豆是一种常见的豆类食品,跟其他豆类差不多,总体特点是高蛋白、高膳食纤维,但它的脂肪也很低。蛋白质:蚕豆含有丰富的蛋白质,可以高达30%左右,对于素食者来说,蚕豆其实是一种很好的蛋白质补充。膳食纤维:蚕豆中的膳食纤维很丰富,膳食纤维有助于促进消化系统健康,预防便秘和维持饱腹感。
号称食物中的“万毒之王”“最脏的水果”,真相是什么?
动物血有“液态肉”之称,其中的蛋白质含量和肉差不多,并且易被消化、吸收,而脂肪含量却远低于肉类。2.改善缺铁性贫血动物肌肉、肝脏、血液中的铁是易于人体消化吸收的血红素铁,食用鸭血制品,有利于人体中铁元素的补充,对缺铁性贫血有一定改善,但由于鸭血中铁元素含量有限,食补并不足以治愈贫血。