价格大跳水,赶紧吃蟹子喽~蟹膏饱满的二母蟹成青岛人餐桌宠儿!
“每天凌晨两三点,我就去码头进货,螃蟹大多来自崂山、西镇和大公岛附近的海域。这些地方的水质干净,海域广阔,非常适合本地螃蟹生长,螃蟹的肉质也更加饱满。”纪店长在自己的摊位前忙碌地处理着当天的新鲜货品,她介绍,尽管中秋过后进货量减少,但本地螃蟹的品质依然令人满意。记者采访时发现,浮山所市集上的螃蟹摊位吸引...
真相丨为增重螃蟹注胶注水!你又信了?
蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。台州水产技术推广总站水产专家也表示,寒露过后,公蟹的副性腺发育会特别...
阳澄湖大闸蟹来了!流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏,又大又肥!
很多人都知道,母蟹主要吃蟹黄,公蟹主要吃蟹膏。且现在这个时候公蟹母蟹都到了其黄金时期,母蟹成熟度好膏黄饱满,公蟹会夹着蟹黄和蟹膏。不像尾期的公蟹,肉柴、只有糊嘴的蟹膏,少了些许蟹黄的鲜美。母蟹蟹黄橙红诱人,块块凝脂,鲜中带甜;公蟹黄肥膏白,晶莹黏腻,口感丰腴圆润。贴心的品牌方不仅为大家准备...
关于螃蟹,很多人对蟹黄和蟹膏分不清楚,简单来说蟹黄橘红蟹膏白
而公蟹就是肚脐盖尖尖的,体内含有丰富的雄性副性腺和分泌物,这些物质就是我们所说的蟹膏。蟹膏呈白色膏状,口感黏黏的,非常好吃。在公蟹生长成熟之后,它的副性腺会非常发达,会把蟹壳撑起。我们可以在购买公蟹的时候,在强光下能看到蟹壳里面,如果不透光,就表示这是公蟹的蟹膏比较丰满。一般公蟹比母蟹的成熟时间...
螃蟹这样吃,可能导致“瘫痪”
螃蟹属于高嘌呤的食物,食用后嘌呤在人体的代谢下会促进产生较多的尿酸,从而加重痛风病情。为了身体健康,只能把口水咽下去了。??心血管疾病患者蟹肉与蟹膏中含有大量的胆固醇,大量食用后亦会导致血液中胆固醇升高,无法及时被人体吸收时则会在血管壁上形成斑块和血栓,从而成为各种心血管疾病的导火索。
公蟹和母蟹那个更香?快来用CT扫一下
公蟹蟹膏体积为11.60ml,平均密度为-7HU公蟹蟹肉体积为45.35ml,平均密度为75HU公蟹体积为124.44ml,平均密度为159HU经过计算发现这只公蟹的体积为124.44ml,蟹黄蟹膏11.60ml,蟹肉45.35ml蟹黄蟹膏体积占比为9.32%蟹肉体积占比为36.44%推断这只公蟹重量为144.2g...
从往年的“四公三母”到今年的“五公四母” “大个头”青浦大闸蟹...
秋风起,蟹膏满,又到一年菊黄蟹肥时。站在清澈见底的蟹塘里,头戴蓑笠、身着渔裤的蟹农们拉起一个个爬满大闸蟹的地笼,巴掌大的肥美螃蟹吐着泡泡,被装入桶内,等待分拣、绑绳、打包等流程,再送到市民餐桌。“今年的蟹规格大于往年,大多能达到五公四母!”一见面,上海睿婕水产养殖专业合作社理事长王友成就告诉记...
买螃蟹,公蟹和母蟹区别大,牢记3买3不买;蒸螃蟹的技巧您知道吗
一、如何区分公蟹和母蟹?有人喜欢吃公蟹、也有人喜欢吃母蟹,一个是吃蟹膏、一个是吃蟹黄,从销售价格上来进行比较,往往都是母蟹的价格会更贵一些。大家不要自以为是的认为,公蟹体型会大一些、肉质就会鲜嫩一些,但不得不说,公蟹的螯足确实要发达一些。如果不在意蟹膏和蟹黄,只爱吃蟹肉的小伙伴,那确实不...
你知道吗?这些动物的生殖器,都是人间美味!
母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,黄色的同样也是肝胰腺;公蟹中白色黏黏的是蟹膏,黄色的是肝胰腺。打开网易新闻查看精彩图片螃蟹的蟹膏:实际上主要是副性腺及其分泌物,蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞,蟹黄中还有很多胆固醇,每100克蟹肉中的胆固醇大约60-70毫克。
【科普】正是一年吃蟹季!医生提醒:5+2类人慎吃!
蟹黄是啥,也能吃吗?蟹黄是螃蟹的肝胰腺和性腺,这部分脂肪肥厚,营养富集,口感也非常鲜美。母蟹的蟹黄中还包括了卵巢,公蟹紧邻蟹黄的白色蟹膏则是它的副性腺,这些部分大多数人也都能吃。虽说蟹黄脂肪和胆固醇含量较高,但量少,稍微吃些还是无碍的。而且蟹的脂肪中超过一半都是相对健康的不饱和脂肪酸,同时还能补...