龙利鱼vs巴沙鱼,傻傻分不清楚?两者有何区别

其次,可以看大小,龙利鱼的体型更小,因此做出来的鱼柳更薄,巴沙鱼的鱼柳会更厚一些。最后,看包装。如果产品包装上标注淡水龙利鱼的,或者写Cabasa、Basa的都是巴沙鱼;如果产地标注为越南或泰国的,大概率也是巴沙鱼。

巴沙鱼和龙利鱼区别在哪儿?

龙利鱼的鱼肉发粉,不是特别白。而巴沙鱼是淡水鱼,是鲶鱼的一种,由于刺少且口感与龙利鱼相近,会被不法商家冒充成海鱼售卖。说到海鱼,一定不能不说它体内的不饱和脂肪酸——ω-3脂肪酸,ω-3脂肪酸主要包括十八碳三烯酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。相比之下,EPA和DHA对人体更有益处。

味道差不多!龙利鱼和巴沙鱼有什么区别

闻味道:巴沙鱼属于淡水鱼,有一股淡淡的鱼腥味,而龙利鱼则具有海鱼的味道。查肉质:巴沙鱼肉质含水量较多,解冻后肉质会较松散,龙利鱼肉质则比较紧实。(李建)

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巴沙鱼往往养殖于越南、泰国等地区，运抵国内水产市场，通常被处理成鱼排形态。为了保鲜以及保存长时间储运后鱼肉不失水，巴沙鱼鱼排往往都会用含有磷酸盐的食品保水剂浸泡后再包上一层厚厚的冰衣。然而，市场上，一些不良商家，就将巴沙鱼冠以淡水龙利鱼的名头去售卖。因为龙利鱼长得扁扁平平的，剥皮去主刺就剩下...

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不过,尽管龙利鱼和巴沙鱼的人缘不错,但不少人对它们的认知却十分有限。调查中,23%的受访者并不清楚龙利鱼和巴沙鱼的区别。不少人表示“一直以为巴沙鱼和龙利鱼,只是一种鱼的两种不同的叫法”。全国首席科学传播专家、中国水产学会研究员刘雅丹在接受《中国消费者报》记者采访时解释说,龙利鱼俗称牛舌头,是一...

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重庆市市场监管局相关人士表示,近年来,部分不良商家为了追求更高的利润,不惜采取以次充好、以假乱真的手段,用价格相对低廉的原料冒充高端食材,如鸭肉冒充牛羊肉风味卷、巴沙鱼冒充龙利鱼等(www.e993.com)2024年12月20日。本案的查处,有力地打击了以假充真的餐饮行业潜规则。搭跨境电商“便车”商家销售假冒名牌箱包...

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超市几块钱一袋的巴沙鱼,能放心吃吗?

不过一旦做熟了,两者的口味差别就还是挺明显的。巴沙鱼鱼排通常更厚实,而肉质不仅软嫩,而且尤其多汁,可惜的是虽然口感不错,巴沙鱼却没有什么突出风味的,如果不外加调料进行调味,会让人觉得食之无味。相比之下,龙利鱼的好太多了,口感细嫩软滑自不必多说,还有着独特的鲜甜滋味,风味十分突出。

为什么,不建议给孩子,给老人,常吃“龙利鱼”?看完就知道了

龙利鱼的鱼肉颜色自然,有渐进感,可以观察到细腻的花纹。而巴沙鱼等冒充品由于养殖环境和处理方式的不同,鱼肉颜色可能偏浅白,且纹理不清晰。好的龙利鱼肉质饱满坚实、富有弹性。用手轻轻按压鱼肉,如果感觉肉质松散、无弹性,那很可能是不新鲜的或者品质不佳的。