独特而又混乱的“液体面包”,原浆啤酒是如何崛起?

与一般工业啤酒不同，原浆啤酒是指未经过滤处理直接从发酵罐里分装出来的原汁原液。有的原浆啤酒采用拉格工艺，有的采用爱尔工艺，但大都是采用上面发酵。原浆啤酒因为含有活性酵母所以浑浊，酒体泡沫丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，是啤酒家族中名副其实的“液体面包”。另外，原浆啤酒通常都是不添加任何防腐剂添加剂，也...

青啤超级工厂在数智时代“逐绿焕新” 青岛啤酒厂获评食品饮料行业...

面向欧洲市场,青岛啤酒以一瓶啤酒的全生命周期碳足迹计算为基础,启动了青岛啤酒厂出口英国330毫升玻璃瓶装啤酒碳足迹计算项目,盘查了包括原料种植、原材物料生产加工与运输、产品制造、产品分销、产品使用和固废处置等全生命周期碳足迹。今年上半年,青岛啤酒在中东欧、中东、澳洲等多个国际市场均实现快速增长。这是青岛...

将进酒·观察|酒业新局 1.3万酒企掘金精酿啤酒 小赛道能否生出大...

“之前还很小众时我就很喜欢,就是口感醇厚,不同的发酵方式会有不同的风味,也容易上头,我自己觉得比‘工业啤酒’多了不少可能。”一位啤酒爱好者向《每日经济新闻·将进酒》记者分享说。行业发展的原因是什么?一方面,精酿啤酒消费者中的90后占比较大,而Z世代年轻人对于啤酒的需求和消费场景发生变化,个性化需求不...

双料灯塔!青岛啤酒“向智向绿”又有新突破

比如作为发酵食品,菌种也是啤酒行业的“芯片”,在酿造啤酒时,菌种在麦汁中的发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等理化性能,优良的菌种会性能更加稳定,不同的菌种会让啤酒拥有不同的特性和口感,但一直以来,菌种也是中国啤酒行业卡脖子的共性技术难题。在国家级重点实验室的加持下,青岛啤酒发挥技术积累和创新...

青岛啤酒跌8.37%,成交额11.60亿元,后市是否有机会?

1、公司在国内18个省、市、自治区拥有40多家啤酒生产厂和麦芽生产厂,构筑了遍布全国的营销网络,基本完成了全国性的战略布局,啤酒生产规模、品牌价值、产销量、市场占有率、出口及创汇等多项指标均居国内同行业首位。2、国内份额第二的啤酒厂商(占比18%);主要销售区域在全国;新产品方面,推出经典1903、全麦白啤、...

精酿啤酒才是正宗?6款无大米好啤酒,让你远离工业啤酒味道

“之前我对精酿啤酒有一些误解,总觉得它们很高端、不太亲民(www.e993.com)2024年11月3日。直到喝了蛙哥推荐的那几款,才发现精酿啤酒的价格也很实惠,比如沃尼伯格和雪花全麦5号,价格和工业啤酒相差无几。不过口感的差距却是天壤之别,精酿的酒体更醇厚、香气更浓郁、口感更丰富,完全就是一种享受!以后我肯定...

城市超级IP与一流企业的“双重奏”!青岛啤酒做优“啤酒+”产业生态

今天的啤酒早已不是供不应求的稀罕物,从经典1903、纯生、全麦白啤等主流产品,到精品原浆、水晶纯生、奥古特、皮尔森、黑啤、IPA、果啤等特色新品,以及创新突破的一世传奇、百年之旅、琥珀拉格等超高端艺术酿造新品,特色鲜明的个性化产品让消费者有了更多的选择;今天畅饮啤酒的场所也不局限于啤酒大篷和餐馆,从登州...

别再只喝进口啤酒了!这8款国产精酿性价比高,口感超赞

不同于那些勉强堆砌营养成分的“高蛋白”“高维生素”式营销噱头，青岛全麦白啤的卖点很简单——就是纯正无添加剂。酿造原料完完全全采用水、大麦芽、小麦芽和啤酒花制品，全程未添加任何糖浆、淀粉或大米等非啤酒原料，可以说是百分百的啤酒本味道。别小看这款酒体透亮混浊度低的外表，实际上它的麦香非常浓郁，...

有品位的人,夏天喝什么啤酒?

而要说夏天看比赛,最少不了的当属一杯冰镇啤酒,和亲朋好友们一边为健儿加油,一边干杯啜饮,舒爽无比。欧冠现场,就常有球迷大喝啤酒的画面,氛围超好。在全世界,啤酒一直都是最受欢迎的酒精饮品,《华尔街日报》也预测,啤酒的全球销量会在今年夏天再创新高。

10元以下精酿啤酒,性价比之王?大促来袭,囤货无压力!

在日本家喻户晓的国民级啤酒,进入中国也受到了广大酒友的一致好评。这款啤酒酒精度5°,原麦汁浓度10.9°P,香气上是常见的工业啤酒气息,麦芽香气一般,但口感上干净凛冽,后味干爽利落,回味稍带辛辣,让人印象深刻。推荐入手价在6-7元单瓶,超级大促时价格会更低。日式啤酒的经典常青款,囤货必备!