青啤酿酒师:教你变身“啤酒达人”
根据色泽不同,啤酒可以分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒。我们最常见、最常饮用的就是淡色啤酒,她的酒花香气突出,口味清爽;浓色啤酒呈红棕色或红褐色,酒体透明度较低,口味较醇厚,苦味较轻,麦芽香味突出。而黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色,采用高温烘焙的麦芽酿造而成,有着丰富的营养,因此被称为啤酒中的“黑色牛奶...
“酒客”迭代,白酒市场有哪些变化?
除了白酒行业的内部竞争与品牌自身的年轻化问题,白酒品牌们还需应对外部其他酒类的挑战,尤其是在年轻消费者更偏好"适口性"与"微醺感"的当下,酒饮品牌纷纷推出各种创新风味的低度酒,从预调鸡尾酒到果酒、起泡酒、精酿啤酒,酒类市场的品类竞争变得越来越激烈。根据里斯咨询《年轻人的酒——品类创新研究报告》调研显示...
白酒的“寡头”时代可能与想象的不同?至少,它不会像啤酒行业那样
“整体来看,白酒并未达到啤酒行业那样的高度集中,但五大头部企业对行业的影响力是显而易见的。此外,白酒行业本身是一个大市场,考虑到清香、浓香、酱香等不同香型的存在,实际上,每个细分市场内部的寡头格局更为明显。”该学者如是说。然而,值得关注的是,这种所谓的寡头时代的市场表现和观点,似乎与长期以来提倡的“...
喝“啤酒”与喝“白酒”,哪个对身体的伤害大?爱喝酒的人要看看
喝白酒首先能够起到驱寒保暖的作用,大多数北方的人都有较好的酒量,这其实就是由于北方的天气温度较低,当白酒进入人体后会使得身体释放更多的热量,而当热量被人体完全吸收后,就会增强其御寒的能力;其次,喝白酒还有利于活血通络,适当小酌有利于扩张小血管,加速机体的血液循环流通,降低胆固醇等脂质物质在血管内壁的沉积,...
酒精在人体内是怎么分解的,如何测算醒酒时间?
根据目前科学研究的观点,正常人分解酒精的速度在10克/小时,一毫升酒约等于1克等于1000mg(实际因度数的不同而有所不同,几乎都不到一克),也就是大约10毫升/小时。那么,我们怎么判断自己摄入了多少酒精呢?酒精含量取决于酒的度数,举个例子,酱香白酒一般的规格是53度500毫升,那一瓶的酒精含量就是500毫升×53%=265...
贵酒和便宜酒,区别有多大?
啤酒、葡萄酒、黄酒和果酒都属于发酵酒,区别是原材料不一样:啤酒是用麦芽发酵而成;葡萄酒是用葡萄汁发酵而成;黄酒是用稻米、黍米、大米、玉米等为原料发酵而成;果酒是用水果或果汁(浆)为原料发酵而成的(www.e993.com)2024年10月28日。发酵酒中糖类、氨基酸和维生素含量普遍较高(所以,啤酒被称为“液体面包”,黄酒又叫“液体蛋糕”)。
长期饮酒,啤酒、白酒哪个危害更大?柳叶刀:没有一滴酒是有益的
此外,与白酒不同,啤酒为了刺激口感产生气泡,加入了大量的二氧化碳,长期过量饮用啤酒,这些气体会胃壁张力增加,胃黏膜受损的风险也会提高。胃黏膜损伤是胃炎、胃溃疡、胃癌等疾病前兆,当你出现以下4种情况时,一定要引起重视。1.饱腹感:明明没有吃很多东西,却有饱腹感,说明胃的消化功能在退化。
2023年中国酒业收入首破万亿元,白酒啤酒仍是增长主推手|行业风向标
分酒种来看,2023年白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒销售收入、利润总额均同比增长。其中,白酒、啤酒是拉动中国酒业增长的主力。需要注意的是,黄酒、葡萄酒虽稳定增长,但相较白酒、啤酒规模差距较大,尤其葡萄酒利润总额尚不足白酒的1%。另外,到2023年,白酒产量已出现七连降。在产量下滑的背景下,白酒行业仍实现营收利润...
立秋前,喝啤酒还是喝白酒?专家说:不管喝啥,牢记“2喝2不喝”
首先看看啤酒与白酒的区别白酒以高粱、玉米、小麦等为原料,通过制曲、发酵、蒸馏、盘调而成,酒精含量一般在38%以上,其纯正的口感与丰富的层次感,能够给人带来非凡的体验。啤酒精选优质大小麦,经过糖化、发酵、过滤、煮沸、冷却等关键步骤酿造,啤酒的酒精含量低,通常在2%到5%之间,2%至3.5%被认为是低酒精含量的啤...
啤酒销量下降背后,近忧“天气不利”,远虑“人气不旺”
个性化消费需求的崛起,使啤酒经济朝着“小而美”方向发展。高价位段啤酒中,黑啤精酿增长最快,更高的麦芽浓度、口感更清淡爽口、包装更美观等因素,是吸引消费者的主要原因。值得关注的还有一点,那就是与白酒相比,啤酒市场的竞争更多元,它的竞争者不仅有啤酒,还有饮料、果酒、黄酒等等,守旧党很快就会落于人后,深度...