砍掉后厨,店面压缩全外摆!自助火锅又现“极致模型”!

同样，自助火锅也会发生变化，全自助火锅种类多、品质优，店大成本大，价格略高，也在情理之中，最关键的是，价格固定，“凭券入场”，一把付清。尽管价格已经很合理，但仍有顾客觉着贵，任何行业都是如此，那么，半自助模式就填补了这个缝隙——所有菜品自取自拿，凭重量计费，丰俭由人，完全看顾客自身的消费能力...

“手头紧”的年轻人,迷上了自助火锅

自助火锅品牌要想长久站稳市场,必须坚持三个立场不动摇,一是价格不能随意降,二是品质不能差,三是供应必须充足。其他基因如种类多、效率高、富人专享等,可以变,唯有以上三点不能,降价意味着品质会不断打折扣,好产品就无法供应了,这相当于自己挖个坑把自个儿埋了。反观火锅的其他品类,对于消费趋势的迎合,多少...

“爆改”自助成风 火锅业寻到新路径?

这几种类型各有优势，如午市自助火锅能够消化店内多余的食材，也是引流的好方式；鲜切牛肉自助，则是依靠近年持续下行的牛肉价格，在降低成本的同时满足顾客的味蕾；自助小火锅则是在消费越发理性的当下以低价和丰富菜品吸引顾客；雨蛙自助则是满足顾客多元的口味。上述四川省某地级市的鲜切牛肉自助火锅店的老板娘就提...

多位顾客疑吃自助小火锅超时 店家拒退押金起冲突

湖北炽升律师事务所律师吴兴剑称，一般来讲，自助小火锅都有时间限制，商家张贴通知及小票上提示，顾客超时不退押金，这样的规定属于合理范围。“吃自助小火锅约定2小时，比较符合客观实际，不可能说顾客24小时无限制吃自助火锅，那不符合正常的商业惯例。”（经视直播记者志敏报道）

自助火锅店回应因顾客超时拒退押金:小票上有超时不退押金标注,店...

自助火锅店回应因顾客超时拒退押金:小票上有超时不退押金标注,店里也有相关提示#自助火锅店回应因顾客超时拒退押金#:小票上有超时不退押金标注,店里也有相关提示10月12日,有网友发视频称,10月11日晚,在安徽省蚌埠市蚌山区豆小胖自助小火锅银泰店,多名顾客因吃饭超时,被滞留店内不让走,引发关注。10月12...

人均30的“火锅界蜜雪冰城”,攻向北上广的羊毛党

围辣小火锅的人均价格在30元以下,农小锅、喜家自助小火锅等品牌则在30~50元之间,还有频繁的优惠活动,将价格打到30元(www.e993.com)2024年11月10日。位于北京国贸CBD的四星级建国饭店,花28元或58元就能享受面条自助,还有服务生的专属躬身夹面服务。北京中关村的物美超市开设了自助食堂,19.9元即可尝到60余种现炒菜品,口号便是“碳水自由,无限畅...

深圳6人吃自助火锅点单80多盘牛肉和20多盘榴莲 更多细节曝光

自助餐,老板赚得就是顾客的一个良心钱。然而,在深圳6人吃自助餐却胡吃海喝。老板看到后顾客会怎么做?究竟怎么回事?此事你怎么看?若要人不知,除非己莫为。6位顾客在广东深圳小肥牛潮汕牛肉火锅南联店吃自助火锅,6人吃自助火锅点单80多盘牛肉和20多盘榴莲,吃不完倒回锅里后又报警这匪夷所思的一幕...

深圳6人吃自助火锅,点80多份菜后报警,商家回应

自助餐的性价比真的非常高为了能吃“回本”很多人会在餐厅里敞开了拿然而,能吃掉倒也无所谓就怕有的人“眼睛大肚皮小”拿得多又吃不下造成浪费近日一则“顾客吃自助火锅点了80多份菜吃不完不顾服务员提醒将菜倒锅里”的视频在社交媒体上热转...

自助餐正在“爆改”餐饮业,风口还是陷阱?

自助餐的走红,可谓顺应了当下消费降级的趋势。在当前的经济环境下,消费者变得更加注重性价比,而高性价比、菜品丰富且无限畅吃的自助餐,越来越受到大众的欢迎。数据显示,截至今年7月,抖音平台关于“海鲜自助”“自助火锅”话题的视频播放量达140.6亿次和25.8亿次;小红书平台关于“火锅自助”“海鲜自助”的相关笔记数...

是昙花一现?鲜切牛肉自助火锅真的是风口吗?

就在前几天,筷玩思维在北京朝阳合生汇商圈做调研时注意到,位于朝阳西大望路外企大厦的后火锅(北京总店)正在更换门头,现场服务员表示,这家店会由后火锅更名为牛小牛鲜切牛肉火锅自助,老板没换,只是之前后火锅模式不赚钱,所以才换模式看看是否能有起色。