广州最新食品抽检:40批次不合格!有调味料检出大肠菌群超标
食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。吡唑醚菌酯,是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂,用于防治主要的植物...
群众点名网红店被检出大肠菌群后关门,今年这项食品安全检查邀请你...
大肠菌群作为粪便污染的指标菌,如果在食品餐饮具中检出,则表示其可能受到粪便的直接或间接污染,同时也提示被肠道致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。若使用被大肠菌群污染的餐饮具,可能会引起人体腹泻、肠胃感染等不适的症状。9月25日,记者检索去年被检出大肠菌群的3家门店,其...
广东市监局:赵一鸣零食两批次产品大肠杆菌超标
据了解,零食中检出大肠菌群,可能是零食原料、包装材料受到污染,也可能是生产过程中受人员、工器具、生产环境等污染,还可能是产品灭菌条件未达到工艺要求导致的。如果零食中大肠菌群严重超标,将会加速零食腐败变质,还会导致肠道环境紊乱,从而引起腹泻、腹痛、便血、发热等。此前,赵一鸣还被小红书网友曝光“鬼称”问题。
大肠菌群超标27倍!雪糕被粪便污染了?
大肠菌群,是指一群在37℃培养24小时,能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。菌落总数,是指在特定温度下,在特定培养基上生长的所有菌落个数。实际上,“菌落总数超标”和“检出大肠菌群”并不一定会对人...
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍!
一、大肠菌群介绍:大肠菌群并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致,其定义为:需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌...
雪糕检测出大肠杆菌,就是被粪便污染了吗?
大肠菌群,是指一群在37℃培养24小时,能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌(www.e993.com)2024年10月19日。菌落总数,是指在特定温度下,在特定培养基上生长的所有菌落个数。
陷入“大肠菌群门”的雪糕
据了解,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性比较大。大肠菌群主要包括肠杆菌科中埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和肠杆菌属。冷冻饮品不合格率有所下降...
雪糕被曝光:大量雪糕抽检不合格,大肠菌群严重超标,还能吃吗
大肠杆菌,也别称为大肠埃希氏菌,早在1885年发现,人和动物都可作为寄生主,属于致病菌。从严重程度上来看,虽然大肠杆菌是人体内重要的菌群,还常作为粪便污染的卫生学指标,但当人体免疫力过低或大肠杆菌侵入肠道外的组织器官后,可能会出现大肠杆菌中毒,通常会表现为腹泻、腹痛、恶心、呕吐、血便、阑尾炎、膀胱炎、肾炎...
有关部门检测,雪糕冰棍大肠菌群超标
而且,这些大肠杆菌究竟是怎样来到雪糕和冰棍的,我们也希望有关部门能给出一个合理的解释。其实,这种来自食品的风险,目前市场上也是屡见不鲜。比如水果,很多水果看起来又大又漂亮,其实是人为上色和打蜡的。还有西瓜,看起来又红又好看,其实是打过针的。还比如咸菜,色泽漂亮,但是那是放过添加剂的。所以,这类...
11批次雪糕冰棍抽检不合格,一半检出大肠杆菌污染
大肠菌群超标,由不同因素造成,包括雪糕本身就容易滋生微生物;生产过程灭菌不彻底;仓储及运输不当;生产人员上完厕所不洗手等等。微生物超标占比逾7成从项目看,雪糕、冰棍不合格集中在大肠菌群、蛋白质、菌落总数三项,其中微生物指标(大肠菌群、菌落总数)不合格占比超过7成。