今世缘:当前浓香型产能5.8万吨,清雅酱香型产能明年可达7.8万吨
今世缘:当前浓香型产能5.8万吨,清雅酱香型产能明年可达7.8万吨来源:酒业内参9月2日,今世缘董秘在投资者社区回答提问。关于产能,今世缘董秘透露,公司南厂区新建1.8万吨浓香型产能已于今年3月投料,今年预计产原酒5000吨左右,当前产能为5.8万吨。新建2万吨清雅酱香型产能将在明年全面投产,届时总产...
微生物在白酒中留下了什么“健康因子”?探秘国台酒中的健康物质
区别于其他香型的白酒,酱酒在酿造过程中的制曲、发酵、馏酒等环节均有着独特的标准,“三高三长”正是国台酒的特色。“三高”即“高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒”工艺。高温制曲,制曲温度高达60℃以上,微生物新陈代谢带来了大量的代谢物,使得香气成分变得丰富;高达50℃的堆积发酵有利于酒精、氨基酸等物质的生成,...
白酒知识 | 白酒度数是怎么来的?
比如酱香型,是不分段取酒的,只是掐头去尾,中间的全部接在一起。茅台当时接酒的度数就在52-53度左右。而浓香型是分段取酒的,所以取出来的酒一般是60多度,因此以前的酒只分质量等级,不分度数。白酒经典度数格局我们前面提到的浓香型取酒一般是60多度,后来国家提倡降度,各大厂一开始也不知道降多少,大家首先参...
五粮液是酱香型还是浓香型?别猜了,看这里!
酱香型白酒的风味独特,有着酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长等特点。说起来,酱香型和浓香型白酒,那可是白酒界的两大“巨头”,各有千秋,各有粉丝。不过呢,虽然五粮液和茅台都是白酒界的“大佬”,但它们在香型上可是有着根本的区别。五粮液是浓香型的代表,而茅台则是酱香型的代表。这两种香型白酒在风味上...
江小白营销破局的底层逻辑|界面新闻 · JMedia
工艺:你是什么工艺?酱香型还是浓香型?原材料:你用的什么原材料?用的是哪一种粮食?传统的白酒都在这三个维度上进行决策,而江小白不是。江小白说,我要为年轻人生产一款酒,成为年轻人的身份的一个代表,所以我的品类跟别人不一样。这个品类是创新的,我要开创一个新品类。
经济圆桌第14期_中国经济网
酱香型就显得更加醇厚,浓香型显得更加醇香,厚和香的区别,进口啤酒选择醇厚一些,中国啤酒是清爽一些,中国的主流啤酒麦芽浓度比较低,酒精度相对比较低,中国人喜欢喝酒豪放,酒精度低可以把豪放的气势体现储量,酒精度高醇厚,你可能在饮用量上就没有那么大的饮用量,可能豪放表达的心情表达不出来,这跟我们中国人的性格是有...
酱香型和浓香型白酒哪个好喝?内行人道出实情:对比一下差距明显
酱香型白酒以其显著的酱香、细腻幽雅的口感、醇厚的酒体以及回味悠长的特性而备受赞誉。在酿造过程中,酱酒采用高温大曲作为关键的糖化发酵剂,经过精心设计的多次发酵、蒸馏和陈酿等复杂工艺,从而形成了这种白酒独有的酱香风格,使得每一滴酒都散发出迷人的酱香韵味。浓香型白酒则以其窖香浓郁、口感绵甜甘冽、香味协调...
台庄酱酒:时隔18年!台庄酒厂酱香型白酒新品上市了
近年来,酱香型白酒在市场上的占比越来越大。以茅台酒为代表的酱香型白酒,凭借其酱香突出、口感醇厚、回味悠长、空杯留香的特殊风味,逐渐成为市场的主流,并获得了越来越多消费者的喜爱。在接触酱香型白酒过程中,小编也发现一些常年喝浓香或者清香型的酒友都纷纷改喝酱香型白酒。
2023年中国酱香型白酒行业市场现状及发展趋势分析 发展进入品牌...
1963年我国举行第二届全国评酒会,外放香气较为浓厚的浓香型白酒占较大优势,评选出来的八大名酒中前四甲均被浓香型白酒占领。1979年我国举行第三届全国评酒会,中国白酒首次按照香型来区分,并初步确立了四大基本香型,即酱香型、浓香型、清香型和米香型,其余香型统称为其他香型。其中酱香型白酒以“酱香突出、幽雅细腻...