山东省消协、省焙烤食品行业协会共同提醒:选购、储存和食用月饼...
二要细看包装标识。广大消费者购买月饼时应注意查看其外包装是否完整、清洁,相关信息是否规范、完整、清晰。一般而言,包装上应标明食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者信息、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号等。消费者购买散装或者现场制售的月饼,要注意查看现场卫生状况、盛放容器...
焙烤咖啡是什么?(很多专家都不知道!)
当然了,会有不同程度的ROR断崖和不同程度的焙烤。一个烘焙可能会有轻微焙烤或极端焙烤,而ROR断崖的严重程度将和焙烤风味的程度相关联。在冲煮咖啡或杯测中,焙烤烘焙随着冷却,会丧失更多的焦糖、甜感和风味的温度感。生豆买手可能会误判为生豆品质的问题,当一杯的酸质和甜感在它冷却之后“滑坡”,而真正的元凶...
中国国际焙烤展盛况:世界级烘焙精英汇聚新艾瑞斯,共绘烘焙美学新...
二、E5小稳烤箱正式亮相,助力烘焙玩家开创私房烘焙事业在第26届中国国际焙烤展上,新艾瑞斯将推出全新迭代的烘焙玩家级家用烤箱——"E5小稳"烤箱,为广大烘焙爱好者提供全新的烘焙体验。这款千元级别的高性价比风平一体烤箱集合了风炉、平炉、空气炸、发酵箱、喷雾等多项功能,实现了一机多用,为用户节约了大量空...
乐斯福中国于第26届中国国际焙烤展精彩亮相
成立于1974年的乐斯福烘焙中心于今年迎来了50周年诞辰,半个世纪以来,乐斯福烘焙中心坚持让烘焙师对话烘焙师,谱写了一段又一段烘焙届“伯牙子期”般的佳话,通过高效沟通助力各种杰出作品的诞生。乐斯福烘焙中心经历了从“车库”走向五大洲的蜕变,而这段历史通过图文的形式呈现在了本届焙烤展的展台上,让参展观众更直观...
国际焙烤展海氏百万全国烘焙大赛决赛,见证10万现金大奖花落谁家?!
烘焙盛事——海氏百万全国烘焙大赛决赛,即将于5月22日在中国国际焙烤展BakeryChina8.1馆81B11展馆盛大举行。届时,来自全国各地的烘焙精英将齐聚一堂...
爱立颂国王黑森林蛋糕惊现第26届中国国际焙烤展
2024年5月21日,由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办,备受烘焙食品行业和各界媒体关注的第26届中国国际焙烤展在上海虹桥国家会展...
焙烤食品(面米制品)配方设计核心
不同的焙烤食品根据要求的形状的不同采用不同的成型方式。焙烤烘焙工艺烘焙工艺,是这类食品的关键工艺,是形成焙烤食品的特色的工艺,使食品既具有色、香、味、形,又能达到松、脆、酥的品味。烘焙干燥方式常用的有以下两种。将成形的食品放人烤炉,经过高温加热使产品成熟,如饼干、面包、糕点等。当生坯人1、...
可漾在上海焙烤展上引领创新潮流,展示谷物健康饮品新风采
此次焙烤展上,可漾以全新的产品形象和卓越的产品力,吸引了无数目光。品牌展台设计充满现代感,以纯净的白色为主调,配以品牌的红色LOGO,映衬出其产品的纯粹和高品质。在众多展商中,可漾展台前的人流络绎不绝,业内人士和参观者纷纷驻足,品尝可漾的谷物饮品,体验那由内而外散发的自然韵味。
越嚼越香的火山岩焙烤牛肉干,一头牛仅出15斤!
就是这款“阅农部落”的火山岩焙烤牛肉干。小编仔细研究了配料表,除了盐和极少量的味精外,没有其他任何调味料,所以吃起来味道才会如此纯粹!牛肉只选取一岁左右科尔沁小黄牛的上后腿肉,而且还是靠近腰臀的“米龙肉”。这个部位的肉,瘦肉多脂肪少、肉质细嫩、筋膜较少,口感非常好。
焙烤产业消费规模不断增长 上下游企业主动创新求变
2024第26届中国国际焙烤展览会(以下简称“国际焙烤展”)将于5月21—24日在上海举办。在国际焙烤展即将举办之际,焙烤产业链上下游企业已经感受到国内市场需求的强劲复苏...