终于知道糙米,籼米、粳米、糯米,红米,紫米,黑米之间的区别了

其中,东北地区的粳米尤为著名,如五常大米、盘锦大米等,都是粳米中的佼佼者。从形态上看,粳米米粒一般呈椭圆形或圆形,较为粗短。其颜色蜡白,呈透明或半透明状,质地硬而有韧性。煮熟后,粳米的米粒饱满有光泽,黏性适中,口感软糯香甜,让人回味无穷。相较于其他类型的大米,粳米的口感更加细腻,入口即化,非常适合用来...

粳米与籼米有明显区别 看看你喜欢哪个品种的稻米?

在生长习性上，粳稻和籼稻也存在着显著的区别。粳稻适应性较强，耐寒、耐旱、耐盐碱，对土壤的要求普遍不高，这使得它能够在多种生态环境下生长。因此，粳稻在我国北方地区，如东北、华北、西北等地广泛种植，成为当地人民的主要粮食来源。但在南方中高海拔地区也普遍种植粳稻。而籼稻则对生长条件要求较高，喜欢温暖湿...

买大米时,认准外包装这几个数字,不管什么牌子,都是国标好米

籼米多产于南方地区,煮熟后粒粒分明,口感相对比较硬。而粳米多产于北方地区,米粒肥厚,口感比较松软。人们买大米都是一包包的购买,很少人买散装大米,包装的大米只要学会看标签就可以了。买大米时,认准外包装这几个数字,不管什么牌子,都是国标好米。外包装上除了产地、生产日期、质量等级、存储方法之外,还有一个执...

太粮靓虾王香软米,高端南方米界的扛把子

说到大米,80%的人脑海中第一个想到的就是“东北大米”,但根据国家统计局统计显示,2021年全国稻谷总产量约为21284.3万吨,其中东北粳米约占全国稻谷总产量的32%,南方籼米约占60%。南方籼米的产销量巨大,可以说在中国,大多数人吃的是南方籼米,提起南方籼米,那便不得不提高端南方米——太粮靓虾王香软米。作为南方...

东北大米为什么好吃?皆因品种特性

稻米品质一般籼稻米粘性较差，直链淀粉含量较高，米饭偏硬，而粳稻米粘性较好，直链淀粉含量较低，米饭较软。因此，粳稻米的适口性或口感一般好于籼稻。东北大米为粳米，南方大米为籼米，所以总体上东北大米比南方大米好吃。品种特性决定了口感差异，这是第一个重要因素，而除了品种差别外，大米的适口性或口感还与...

“籼米”和“粳米”有啥不同?二者差别很大,学会后可别再买错了

一般来说,大米分为3种,分别是粳米,籼米,糯米!粳米和籼米就是我们平常生活中经常吃的,而糯米因为黏稠度比较高,一般用于制作甜点!我们所说的长粒米,就是籼米;圆粒米是就是粳米(www.e993.com)2024年11月16日。长粒米,造型呈椭圆形或者细长型。籼米的支链淀粉相对偏少,口感偏硬,煮好的米饭黏性较小,质地较为蓬松,适合做炒饭。一般产于我国长...

哪些食材可以当主食?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

稻米的种子,因品种差异,种皮有多种颜色,就好像人类有不同肤色一样。因为没有磨掉有色的种皮部分,所以黑米和紫米都属于糙米。只不过,日常所说的黑米,往往是“黑籼米”或“黑粳米”,分别属于长粒的籼米类型(泰国米那种)或短粒的粳米类型(东北米那种);而紫米往往是指比较黏的有色糯米品种。这是因为我国的紫红色...

揭秘大米的秘密!|粳米|籼米|产地_新浪新闻

其中粳米和籼米,都是日常煮饭的C位担当,北方的小伙伴更青睐粳米,南方的小伙伴则更钟意籼米。粳米和籼米都是“人丁兴旺”的大家族,子孙后代开枝散叶,分别进化出众多细分品种。粳米家族高手众多,人气最旺的要数东北大米了,它包括了长粒香、稻花香、小町香、圆粒香等多个品种。

2024年11期粮情快讯

因成本支撑,一季度主产区及销区中晚籼米和粳米价格也有不同程度的上涨,但上涨幅度小于稻谷。4月上旬,国内稻米市场整体保持平稳运行,局部地区报价回调20～30元/吨。对应时间维度看,国际市场泰国和越南大米价格大幅回落。3月底,泰国5%破碎率大米出口FOB报价601美元/吨,比1月初下跌51美元/吨,但仍比上年同期上涨111美...

“宝总泡饭”的精髓,得去闵行这儿寻

北方地区主要出产“粳米”,椭圆形,口感较软,有粘性,适合煮粥,平时见到的“东北大米”就属于粳米。做成泡饭之后呢?郭杰说,籼米比较硬,做成泡饭比较松散,颗颗分明,入口爽利。粳米较软,做成泡饭软糯香甜,还有弹性。在宝总吃泡饭的那个年代,上海乡村处处有稻田。育苗、插秧、收割、碾米……最后新米上桌。可是和大多...