FC果汁、NFC果汁、HPP果汁?它们有什么区别?
传统杀菌无论是巴氏消毒法还是超高温瞬时灭菌(UHT)技术,都是让果汁达到一个比较高的温度,再持续一段时间,以此来杀灭细菌。但就像榨汁一样,高温会造成营养和风味损失。目前在社交媒体上曝光度很高的排毒果蔬汁多数属于HPP果汁,主打“排毒瘦身”和“轻断食”“代餐”等概念,因此多以套餐形式出售,如一周饮用量或不同...
同样是牛奶,选择“盒装”还是“袋装”?看完你就明白了!
超高温灭菌方法和巴氏消毒法的区别就在于,超高温灭菌方法的室温要达到135度到140度左右,简单来说就是巴氏消毒法温度的接近两倍。如此高的温度几乎可以杀死所有的细菌,但同样的这种高温也会把牛奶里面的一些有益微生物也全部都杀死。说到这里,大家也应该明白了吧!袋装的牛奶因为使用的是巴氏消毒法,它能够保留一些牛...
什么鲜奶活性蛋白才高?巴氏灭菌是关键
传统的高温灭菌方法可能会削弱这些免疫活性物质的功效。相比之下,巴氏消毒法能在保证安全饮用的同时,最大限度地保留蛋白质的活性,并且还能保持牛奶的自然风味,因此,如果条件允许,选择巴氏杀菌鲜奶是一个更优的健康选择。什么鲜奶活性蛋白才高。
生物制药GMP车间空间物表霉菌芽孢等高抗微生物治理雾化消毒灭菌
热力杀菌是一种传统的消毒杀菌方式,例如巴氏杀菌、高压灭菌锅都是利用高温杀灭微生物。优点:简单、经济实惠,没有残留风险等常见异常情况:热传导不均匀,出现“冷点”的情况,导致消毒灭菌失败;嗜热菌、芽孢等耐热菌株可能会“穿越”热杀菌程序。②紫外线紫外线杀菌是紫外线波长在240~280nm范围内最具杀破坏细菌...
巴氏消毒法是干热还是湿热
核心提示:巴氏消毒法适用于高压消毒,是一种高温灭菌方法,而不是干热或湿热的情况。因此,巴氏消毒法所使用的物质是水,而不是热气。巴氏消毒法所使用的物质中的氯化钠是一种强烈的化学物质,与细菌蛋白质结合,使菌体蛋白质变性、凝固,从而达到消毒的目的。由于细菌对氯化钠的抵抗力较强,加热后可以较快地杀灭细菌。
巴氏消毒法是一种低温湿热
1.巴氏消毒法巴氏消毒法通过将牛奶加热至63℃左右,并保持此温度30分钟以杀灭病原体,从而达到杀菌的目的(www.e993.com)2024年9月18日。巴氏消毒法通常用于鲜奶、果汁等液体食品的杀菌。2.微波消毒微波消毒利用微波产生的热量对物品进行高温处理,以杀死其中的微生物。具体做法是将待消毒物品放入专用设备中,设定好时间和功率后启动设备进行消毒。
10妈9错!紫外线消毒柜是智商税?蓝宝奶瓶消毒柜实用测评
①定位不同:前者主要是餐具消毒,后者主要是婴儿用品的消毒。②消毒方式不同:前者消毒方式主要是高温+紫外线+臭氧,或紫外线+臭氧,后者主要是高温蒸汽或紫外线消毒。③材质要求不同:前者因是高温消毒,很容易让PP材质、硅胶等材质产生新的有害物质、变形或损坏,而奶瓶又大多是这种材质,所以不适合,更宜选用专门的...
产能过剩、竞争加剧后,乳企们卷向低温奶
低温奶与常温奶最大的不同,是灭菌方式。常温奶是使用瞬间高温灭菌的方式进行杀菌处理,而低温奶则是采用巴氏消毒法进行灭菌处理,即在72-90℃的条件下持续加热10-15秒。经巴氏消毒法灭菌后的牛奶经过发酵,再加以不同的灭菌方式,又可制作成两种不同的酸奶:常温酸奶与低温酸奶。
美好生活+丨喝牛奶是门“技术活”,喝不对反伤身!快看看你喝对了吗?
巴氏杀菌奶与高温灭菌奶有什么区别?答两种牛奶均为百分百的纯牛奶,市面销售的鲜牛奶主要选用巴氏消毒法灭菌,在70度上下的自然环境下消毒杀菌,可保留牛奶中的绝大多数营养成分。但由于低温加热只能杀灭部分细菌,所以保质期一般是3~7天。瓶装或盒装牛奶则是选用高温或超高温瞬时灭菌法,牛奶经过高温加热几乎能杀死所有...
【科普营养】世界牛奶日,聊聊牛奶!——巴氏杀菌、高温灭菌、有机...
01巴氏杀菌奶与高温灭菌奶两种牛奶均为百分百的纯牛奶,区别在于两者的消毒方式不同,也直接决定了两者的保质期不同。市面销售的鲜牛奶主要选用巴氏消毒法灭菌,在70度上下的自然环境下消毒杀菌,可保留牛奶中的绝大多数营养成分。但由于低温加热只能杀灭部分细菌,所以它的保质期一般是3-7天,相对较短。