都是豆腐,“内酯豆腐”和“盐卤豆腐”区别大,搞懂再买不吃亏
盐卤豆腐也就是我们常说的卤水豆腐,这种豆腐是用的原始的制作工艺,所以豆腐中含有钙,铜等矿物质,还含有较多的蛋白质和碳水化合物以及其它营养成分,所以经常吃对我们身体有很多好处。内酯豆腐:内酯豆腐因为是改变了传统的用卤水点豆腐的制作工艺,所以最大程度上地保留了蛋白质,但是相较于传统的卤水豆腐营养成分总体...
中国矿业报 | 探明煤炭67亿吨、岩盐超百亿吨!“地勘尖兵”屡获找...
针对我国钾盐战略资源短缺的瓶颈,三队联合江苏长江地质勘查院,连续多年在青海柴达木盆地开展深层卤水钾盐整装勘查,提交了柴达木盆地首份深层卤水钾盐详查报告,查明勘查区氯化钾孔隙度资源量1.33亿吨,揭示了柴达木盆地深层卤水钾矿的巨大开发潜力。穿针引线解难题在盐岩开采过程中,水平对接井具有产量大、投产快、开采成本...
主播读经典丨梦里萦回是诺邓
煮盐的锅里放上鸡蛋、洋芋,一会儿即熟,风味别致;盐卤腌制的火腿,因“舌尖上的中国”声名大噪,存放时间愈长香味愈浓,品尝了生熟两吃,风味俱佳。此时看山上的石头,也有了盐的味道。图源:视觉中国井房外石头上,刻着“盐泉”二字。呼盐井为“盐泉”,透着诺邓人怎样的欣喜。古诗说诺邓河“双桥镇小狭,水细未...
南京,有啥特产值得带?当地人推荐这10样,物美价廉,送礼不丢面
其肉质酥烂细腻,香味浓郁,食之酥、香、回味无穷。由于采用了盐卤腌制和风干的制作工艺,板鸭的肉质在保持鲜嫩的同时又增添了一种独特的咸香味。此外,板鸭的脂肪分布均匀,肥而不腻,吃起来口感丰富而满足。7:状元豆。状元豆的历史可以追溯到清朝乾隆年间。相传,当时居住在南京城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境...
令西南人“上头”的木姜子,到底是什么神奇香料?
薄荷、芫荽、香茅、折耳根……它们也许不是餐桌上的主角,却把控着食客味蕾的频道。而木姜子是其中“出场率”格外高的一个:餐前的凉菜里,可能就有用木姜子腌制的鸡脚;吃一碗盐卤豆花,你又在蘸水里和它碰了个满怀;一锅酸汤鱼端上来了,红红火火的酸汤里依然有它的气味。
大白是什么中药
该药的炮制方法是将净甘遂除去残根及须根,筛去泥土杂质,用洁净竹刀切开,再晒干者称“盐卤甘遂”,习称"川大白";不加盐卤研磨者称"清水甘遂",习称"二白"(www.e993.com)2024年10月18日。甘遂味苦,性寒,归脾、胃经,通常可以用于治疗水肿胀满、胸腹积水、气逆喘咳等病症。此外,患者还可以遵医嘱使用甘遂配伍其他药材来改善病情,如配葶苈子可泻肺...
来博山知道吃什么了!央视揭晓!
软烧豆腐,是山东省淄博市(博山地区)的特色美食,博山自古就以生产豆腐而闻名,豆腐色泽淡黄,软嫩适口,味美清香。采用“酸浆”点脑,而不用普通的“盐卤”点浆法,因而成品外黄内白,无卤苦味,细嫩瓷实,宜于造型。博山水饺博山水饺造型独特,与普通水饺的皮擀制方式不同,用大面皮切成梯形包制,皮薄馅大,看起来就...
秋冬第一蔬菜,凭什么统一了南北方的胃?
萝卜长到小腿粗,天气也转了干冷,就是潮汕踏菜脯的时节了。萝卜划成两半,浸到盐卤里泡一会,埋到坑里,第二天翻出来晒,傍晚收回坑里。如此反复两三天,再一层一层叠在土坑里,一层一层地撒海盐,用脚踏实,十天后,白嫩嫩的萝卜,就变成一片一片巴掌左右厚的淡褐色的菜脯了。
豆腐为啥没有“豆香味”了?内行人无意说漏嘴,指出3点原因!
实际上这种说法纯属胡扯,首先我们要明白做豆腐用的“内酯”和“卤水”分别是什么?内酯豆腐中的内酯是啥?指的就是葡萄糖酸内酯,这是一种凝固剂,内酯豆腐的制作原理就是用它代替传统的卤水凝固技术。盐卤豆腐中的盐卤是啥?指的就是结晶氯化镁水溶液,俗称盐卤,而氯化镁水溶液属于一种电解质溶液,可以中和胶体微...
你可以永远相信山东!
东营的自然资源丰富,石油、天然气、盐卤等资源富集,也是我国重要的石油工业基地。06烟台烟台地处胶东半岛东部,山、海、岛、河、泉俱全。这里既是国家历史文化名城,也是我国首批14个沿海开放城市之一。烟台是名副其实的水果之乡。被誉为“北方春果第一枝”的烟台大樱桃、烟台苹果、莱阳梨、葡萄、蓝莓……在烟...