经常喝茶骨质疏松?复原乳是假牛奶?《中国食品安全辟谣榜》了解下!

复原乳是指将干燥或者浓缩的乳制品与水按比例混合均匀后获得的乳液，是国际上普遍使用的乳制品原料，其同样可以为人体提供蛋白质和钙等营养素，并非假牛奶。谣言5：“零添加”食品就是健康的食品。“零添加”并非评判食品健康的标准，只要按照国家标准规定使用食品添加剂，就不存在健康风险。应科学认知食品添加剂，注重...

味精有害健康?复原乳是假牛奶?八大食品安全谣言曝光!

味精是以碳水化合物(如玉米、淀粉等)为原料,经微生物发酵制成。味精的主要成分是谷氨酸钠,其在人体内可被代谢利用或转化为蛋白质的组成部分,目前没有证据表明味精对人体健康有害。谣言4:复原乳是“假牛奶”复原乳是指将干燥或者浓缩的乳制品与水按比例混合均匀后获得的乳液,是国际上普遍使用的乳制品原料,其同...

谷歌DeepMind再放大招!AlphaProteo直接设计全新结合蛋白,加速药物...

最近,DeepMind又放大招——推出了用于设计和生成全新蛋白质的人工智能模型——AlphaProteo,其能够为多种目标蛋白设计和生成全新的高亲和性蛋白结合体,有望加速人类对生物学过程的理解,并帮助发现新药、开发生物传感器等。深度学习是一种人工智能技术,它通过模拟人类大脑中的神经网络来解决复杂的问题。深度学习已经应用...

《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

目前为止发现的海参卵皂苷多数为三萜类皂苷,海参卵皂苷相较于海参卵多糖、蛋白质、脂质和色素属于中等极性化合物,常用有机溶剂提取法,提取介质通常为水或醇或水-醇体系,提取方法常采用浸提法、回流提取法和超声辅助浸提法。提取出来的海参卵皂苷仍含有多种复杂成分(糖、脂质、色素等),需要进一步除去强极性物质和弱...

.../东林曾素清合作AFM:??开发一种基于溶剂刺激的纤维素-蛋白...

总结:作者提出了一种新颖有效的方法,利用丙酮刺激强化纤维素-大豆蛋白超分子网络架构,从而制造出强悍的生物基离子凝胶。在这一新型结构中,大豆蛋白分子通过氢键与纤维素大分子链紧密交织,使得超分子网络在热应力和机械应力下仍能保持出色的稳定性。与传统离子凝胶相比,所得到的RCP-gel在机械性能和耐温性方面创下多项...

...药物研发新革命,AlphaFold3太强了!专家团队手把手教授AI蛋白质...

这种用计算机解析蛋白质与其他分子复杂相互作用的能力,有助于为疾病通路、基因组学、治疗靶点、蛋白质工程及合成生物学等领域带来新见解(www.e993.com)2024年11月8日。更重要的是,AlphaFold3为药物研发开辟了令人兴奋的可能性,有望颠覆当前的药物研发模式。深度学习在蛋白质设计领域的前沿研究主要集中在蛋白质结构预测、蛋白质序列设计、蛋白质-蛋白...

豆粕现货是什么

豆粕现货是指大豆加工后剩余的固体物质,即豆粕,在现货市场上进行买卖的商品。豆粕是大豆油生产过程中的副产品,其主要用途是作为动物饲料的重要成分。由于其高蛋白质含量,豆粕对于提高动物的生长效率和肉质品质具有重要作用。豆粕的生产过程通常包括以下几个步骤:首先,大豆经过清洗和破碎后,进行蒸煮和压榨,以提取大豆油...

晨光生物聚力科技创新深耕植物提取行业

棉籽，是棉花开花后结成的籽粒。棉籽外部为坚硬的褐色籽壳，籽壳内有籽仁，是棉籽的主要部分。“棉籽全身都是宝。”连运河介绍，籽仁进行机械压榨或溶剂浸出后可得到棉粕、棉油；棉籽粕蛋白质含量仅次于豆粕，高于菜籽粕，是非常理想的饲料原料；而棉籽油既可用于烹调食用，也可用于工业生产作原料。棉籽蛋白是晨光生物...

美丽项目后无惧色素沉着,重组III型人源化胶原蛋白不是智商税!

2.酸水解法:通常以酸为介质(多为醋酸、盐酸、乳酸或柠檬酸),从动物组织(猪皮、牛皮、驴皮、鱼等)中提取胶原蛋白。3.碱水解法:常以Ca(OH)2和NaOH为溶剂,其蛋白提取得率低于酸水解法。然而,酸碱水解法都容易导致胶原活性丧失,污染环境。4.酶解法:利用胃蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜蛋白酶等将胶原分子端肽间的...

【科学普及】高中生物学中酒精的11个作用!

绿叶中色素的提取和分离实验”中,可以用纯酒精作为提取色素的试剂和层析剂.在“DNA的粗提取与鉴定实验”中,采用酒精沉淀法,利用DNA不溶于酒精,而蛋白质、脂肪及磷脂等能溶解其中,可以进一步提出含杂质较少的DNA丝状物。4固定剂在“观察植物细胞有丝分裂实验”中,一般采用质量分数为15%的盐酸和体积分数为95%的...