【安全科普】这些食品安全知识你了解吗?
如果食品中存在这些有害物质,可能会在短期内引起食物中毒,或者长期摄入后导致慢性疾病甚至癌症。食品应具有良好的感官性状。包括食品的色泽、气味、口感等方面都应符合正常的标准。如果食品出现变色、异味、口感异常等情况,可能意味着食品已经变质或者受到了污染,存在安全风险。食品质量安全02食品营养安全食品应含有...
什么是粮食产量
(三)粮食产量是决定市场价格的基础性因素粮食是人民生活的必需品,也是重要的食品加工和工业原料,具有不可替代性,人们比喻粮食价格是“万价之基”。在正常的市场中,市场价格是供需矛盾相互作用的结果和反映,在粮食这样的必需品市场中,需求是刚性的,引起价格波动的主要方面就是供给,也就是粮食的产量。如果粮食产量出...
一种偷偷升高尿酸的东西,你可能每天都在吃(不是海鲜
豆类、豆制品,也不用怕。植物性食物中的嘌呤人体利用率相对低,对体内尿酸代谢影响相对有限。而且豆制品,如豆腐、豆干等在加工过程中降低了嘌呤含量,不仅不是高嘌呤食物,而且富含多种植物化学物,对预防高尿酸血症和控制痛风发作都是保护因素。大豆、杂豆类含有丰富的钾、镁及膳食纤维等成分,是人体日常所需的重要...
19 世纪初美国海军的传统饮食演变
56克培根、50克鲜蛋、14克豆类、17克大米、42克燕麦片、85克罐装豆类、56克罐装玉米、56克洋葱、56克罐装豌豆、283克马铃薯、56克罐装番茄、42克苹果、14克果酱、34克桃子、34克菠萝、8.5克李子、56克咖啡、8.5克可可、1.4克茶、28克浓缩牛奶、227克鲜奶、18克猪油、18克替...
【安全小贴士】“食”在健康 安全一“夏”——关铝幼儿园夏季食品...
即便洋快餐中不含“苏丹红”,但是在营养配比上仍存在很大的问题:高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔吃一两次还可以,倘若经常光顾,对儿童身体带来的危害是不容忽视的。夏日炎炎随着气温越来越高幼儿的饮食习惯和食品卫生就尤为重要家长在给孩子准备饮食时...
超重和肥胖率快速增长,已成为威胁人类健康的严重问题——打赢体重...
“家庭膳食年味化”还表现在大家对高油高糖、能量密度高、营养密度低的食物摄入过多,家庭每日人均烹调用油和用盐量超过《中国居民膳食指南(2022)》推荐值,而蔬菜、水果、豆类、坚果摄入不足(www.e993.com)2024年10月19日。“餐餐有肉”正是张彬妍家饭桌的“写照”。张彬妍家里三世同堂,小两口工作很忙,一日三餐都由家里老人操持,为了让...
【食品安全科普】食品安全小常识
食品安全指食品无毒、无害,符合应有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全,也包括过程安全;既包括现实安全,也包括未来安全。
食品安全知识学起来!
食品卫生的四大“杀手”01吊白块它的主要作用是漂白,所以加了吊白块的腐竹、米粉,颜色都会变得白亮,吊白块是一种剧毒物质,遇高温会分解出甲醛,有很强的致癌性,国家很久前就禁止使用吊白块。02双氧水双氧水能起到漂白作用,成了造假者练猪油、漂白卫生筷的“好帮手”。高浓度的双氧水有强烈的腐蚀性,高温下可与其...
【岑倬贤】常吃蔬菜,还要注意草酸的问题
食用富含钙的食物,如牛奶、奶酪、河虾等。钙能帮助胃肠道处理草酸,减少草酸的吸收。建议每天食物中钙摄入达到800~1200mg。常见食物中钙的含量(mg/100g可食部)最后:随着生活水平的提高,人们对蔬菜的消费有了更高要求,更注重其营养和卫生品质。目前草酸对人体的潜在危害尚未引起足够重视,如果你有不明原因的疼痛...
2024年南京医科大学硕士研究生招生卫生综合考试大纲
1.粮豆的主要卫生问题和卫生管理2.肉类和鱼类的主要卫生问题3.掌握奶类的微生物污染、化学性污染、奶类的消毒和病畜奶的处理4.食用油脂的主要卫生学问题、油脂酸败5.罐头食品出厂前检验的卫生要求6.发酵酒的卫生学问题7.调味品的卫生及管理8.无公害食品、绿色食品及有机食品的卫生及管理(十...