食盐被称为“百味之祖”,生活中该如何选购?
根据我国标准,加碘盐中碘含量为20mg/kg~30mg/kg,假设我们每天摄入5g食盐,烹调损失按20%计算,每天从加碘食盐中可摄入碘100μg,加上饮水和食物中的碘,就能达到碘的推荐剂量。因此,在水碘10μg/L以下地区,居民食用加碘盐是必要的,这样可以防止碘缺乏;但是在水碘100μg/L以上的地区,居民不宜再食用加碘盐,以免...
盐是饮食中不可或缺的调味品,那么盐到底是加碘,还是不加碘好?
如果人体长期缺碘,可能会导致甲状腺肿大(俗称“大脖子病”)、智力低下、生长发育迟缓等一系列健康问题。因此,在碘缺乏的地区,推广加碘盐成为了预防碘缺乏病的有效措施。加碘盐,顾名思义,就是在普通食盐中添加了适量的碘化物,以满足人体对碘的基本需求。对于生活在碘缺乏地区的人群来说,加碘盐无疑是更好的选择。
为什么要实行普遍食盐加碘?减盐与补碘的关系是什么?
而妊娠妇女和哺乳妇女存在缺碘的风险,所以建议妊娠妇女和哺乳妇女减盐的同时,应选用碘含量较高的加碘食盐,并鼓励摄入含碘丰富的食物,如海产品、蛋、奶等。目前的减盐目标和食盐补碘之间并无冲突,但需要国家定期监测人群盐摄入量和盐碘含量,以便根据所观察到的盐摄入量变化情况及时对盐碘含量进行必要的调整,确保人们...
“加碘”食盐背后是他们长达半个世纪的努力
通过研究,他们科学地证实了中国外环境缺碘是碘缺乏病的最根本原因,而食盐加碘则是防治碘缺乏病的最佳策略,同时提出了在碘缺乏病流行区全民补碘的概念。通过研究,马泰还发现了缺碘和神经发育缺陷的关联。通过规模的人群和基础研究,他证明了长期缺碘还会造成人类后代不同程度的智力发育障碍,也就是后来所说的亚克汀病(亚...
加碘食盐背后是医学家半世纪的努力 千万人免受碘缺乏病之苦
这段成就背后,是一段跨越半个世纪的科技工作者不懈努力的故事。20世纪50年代,面对河北山区频发的“大脖子病”难题,内分泌学家朱宪彝接受了教育部长杨秀峰的委托,开始探究病因。朱宪彝与他的学生马泰等科研人员深入病区,经过长期研究,最终确认自然环境中碘缺乏是导致该病的根本原因,并提出食盐加碘作为最佳防治策略。
食盐加碘防疾病 平衡营养健康行
无碘盐一般会在外包装上标注“未加碘”字样,同时在营养成分表中看不到碘的成分(www.e993.com)2024年10月18日。超市里销售的食盐,无论价格高低,其主要成分都是氯化钠,河北省销售的碘盐碘含量标准均为18-33毫克/千克,一般凉拌盐含碘量较低,低钠盐适合有心血管疾病、不宜摄入过多钠的人群。因此,市民可以根据自身情况选择。“碘缺乏病是...
科普|普通人、妊娠期妇女、甲状腺疾病患者,食盐加不加碘?
碘是一种微量营养素,对甲状腺激素的产生至关重要,因为碘是甲状腺激素(T4)和三碘甲状腺原氨酸(T3)生成的原料。在妊娠和生命早期,当大脑发育依赖于甲状腺激素时,充足的碘摄入量尤为重要。在过去30年中,全世界在改善碘摄入量方面取得了巨大进展,主要是通过食盐加碘计划,因为从古至今,食盐在日常生活中扮演着重要的角色...
食盐加碘与甲状腺癌发病率升高是否有关?国家疾控局回应
碘是人体必需的微量元素,是合成甲状腺激素的主要原料,人体不能生成,需从外环境获取。我国大部分地区的外环境(水、土壤等)都缺碘,生长在缺碘环境中的动植物含碘量也较低,导致以这些动植物为食的居民碘摄入量不够。碘摄入不足可引起碘缺乏病。预防碘缺乏病的根本措施是补碘。人体对碘的储存能力有限,一旦停止...
市面上这么多种食盐该怎么选?品质安全是首选!
1.碘酸钾。它是一种常用的碘强化剂,食用盐中允许使用的碘强化剂还有碘化钾、海藻碘。根据是否含有碘强化剂,食盐分为加碘盐和未加碘盐。食盐之所以要加碘,还得从碘缺乏病说起。碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素,也被称为“智力元素”。人体碘摄入不足会引起碘缺乏病,尤其在大脑发育的关键时期,缺碘会造成...
这“碘”知识,您了解吗?扬州为低碘地区,仍需要食盐补碘
1.得了甲状腺疾病,就不能吃加碘的盐了吗?不,要根据尿碘检测结果来看。刘慧介绍,在门诊中,不少甲状腺结节、甲亢患者对碘的摄入是有一些顾虑的。事实上,到底是不是需要完全做到限碘,其实这个是因人而异的。甲状腺结节的病因有很多,有的是因为一些炎症反应导致的,有的是因为可能有一些病毒感染所导致的,还有一些是...