不是我挑食,讨厌香菜是刻在基因里的反抗

香菜含有大量的挥发性醛类物质。讨厌香菜的人更有可能闻到这些气味并产生本能的抵抗力。此外，莫内尔化学感官中心的遗传学家发现，人类第5号染色体上的“TAS2R1”和另外两个影响人类接受苦味的基因也会影响我们对香菜的偏好。香菜含有苦味物质，讨厌香菜的人更容易尝到这些味道。据说味道和吃“臭妹妹”蘸芥末一样。所...

各国人不吃的食物:韩国人不吃香菜,美国人不吃皮蛋,中国人呢?

在研究中发现,韩国有一部分人身体中含有名叫“OR6A2”的基因,这种基因导致韩国人对香菜产生天生的厌恶感,看到、闻到就恶心,就更别说吃了。而韩国人不吃香菜的另一个原因就是,他们认为吃了香菜会导致男性阳痿,在韩国香菜又叫做“谢阳草”,还有人直接叫它们“阳痿草”。不过错过了香菜的快乐,他们获得了韭菜的快...

中国吃香菜大省,这个地方排第二,没人敢称第一

待面粉与香菜充分贴合后,直接上蒸锅,无需片刻,芫荽的奇特香味穿透锅盖,径直搅乱食客所剩无几的耐心。芫荽蒸好后,薄薄的面粉贴在叶茎上,有种琥珀色的透明感。入口后,芫荽的清新穿破面粉,迅速占领味蕾高地,紧接着面粉的温吞,填补了后味的空虚,达成齿与舌的完美配合。此刻,它既是菜又是饭。河南蒸菜既可以家...

上了年纪,不能吃香菜和洋葱?医生多次提醒,只是不少老人不在意

形成“肥皂”味的理由,是单核苷酸多态性的基因突变,有些厌恶香菜的人,天生就带着一种特定基因,这种基因为嗅觉服务,让有些人一闻到香菜的味道,就断然不会产生一品滋味的冲动。但这并不意味着香菜是不好的,相反,作为一种食物,香菜具有很好的食补作用,好处足足能说出五条。提高免疫力是其中之一,香菜中含有丰富的...

为什么会有“世界讨厌香菜日”?

人们对于香菜这种草本植物一直以来分歧不断:有人喜欢,有人则反感。朱莉娅·查尔德(JuliaChild)在1955年就宣称自己无法忍受香菜,称其有一种肥皂味——这种说法一直持续到现在。根据地理位置的不同,大约3%到21%的人因香菜的“肥皂味”而厌恶它。Cilantroisonedivisiveherb:Peopleeitherloveitorhateit...

以为有病,实则是身体在偷偷保护你的 8 种表现

也就是说,那些让你吃一口就吐的食物,不是没来由的厌恶(www.e993.com)2024年11月20日。而可能是你的免疫系统向大脑发出了警告信号,提醒你:不要再摄入同样物质,避免遭受过敏反应。图片来源:图虫创意02一到公司就犯困可能是身体在保护你明明早上起床时,感觉还挺精神,但左脚一踏进公司,就觉得一阵困意袭来。

为什么霸王茶姬的青青糯山是狗脚味?

香菜和臭虫气味的相似源于醛类物质。在对香菜气味物质的分析中,醛类物质占据了气味贡献“排行榜”的一大部分。而臭虫也会释放醛类物质,对醛敏感的人们会觉得这种气味很“冲”,心生厌恶。吃不了的人是真的吃不了|图片来自图虫创意不过也不是所有的醛类物质都令人不适。桉树精油和柑橘类精油中都有比较多的醛...

烂醉如泥的“泥”,竟然是一种虫子

我们是否厌恶香菜在很大程度上是由基因决定的,拥有OR6A2基因的人不喜欢吃香菜。02“烂醉如泥”中的“泥”并非指泥土,而是指一种生长在南海的虫子。03据统计,清朝的乾隆皇帝一生共作诗4.5万余首,是中国历史上写诗最多的人。04

除了相貌,人身上有哪些特征是遗传的?这里的12项和你的基因有关

2、你对香菜的喜爱或厌恶一些人惊讶地发现,许多人对香菜的气味感到厌恶。事实证明,某些人因遗传原因对香菜中特定的化学物质感到反感。幸运的是,对于那些喜欢它的味道但受不了气味的人来说,捣碎香菜叶通常可以消除气味,而食物仍保留其味道。3、你的挑食习惯...

挑食不是矫情,其实身体在悄悄保护你

有人觉得香菜有臭虫味,主要是基因OR6A2在作祟,让人对醛类物质更敏感,这也恰好是香菜的风味化合物。对香菇、芹菜、胡萝卜等食物的厌恶,背后也有类似的原因。另外,很多人会发现,小时候讨厌吃的东西,长大居然慢慢接受了。这从进化的角度也很好理解。