23 大类 2397 种食品添加剂,新版食品添加剂使用标准即将实施

《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》（GB2760）是我国食品添加剂使用的重要依据，它规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的品种、使用范围及最大使用量或残留量。该标准的实施，对于保障食品安全、规范食品生产经营、促进食品工业发展具有重要意义。二、新版标准的主要变化1.新增公告规定：增加了原卫生部和...

中国香港发布《2024年食物内防腐剂(修订)规例》

四、增加准许使用的GMP添加剂名单新增24种可按照优良制造规范原则适量在一般食物中使用的防腐剂/抗氧化剂(GMP添加剂)名单,但同时规定,附表1C以及受最高准许含量(附表1)所规管的食物类别除外。五、生效日期及过渡期修订规例自2024年12月30日实施,过渡期24个月,确保生产商有足够的时间适应新的规例要求。期间,...

人民日报谈食品添加剂:标准内使用无碍健康

指必须在食品中达到预期的功能目的。”王华丽表示,无论哪种添加剂,在使用时应符合以下原则:不应对人体产生任何健康危害;不应掩盖食品腐败变质;不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用;不应降低食品本身的营养价值;在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

食品添加剂的使用有安全保障吗?

该标准明确规定了每种食品添加剂的使用范围、使用量和使用原则。例如,对于某种防腐剂,规定了只能在特定的食品类别中使用,并且使用量不得超过一定的限值。同时,食品生产企业在使用食品添加剂时,必须严格按照标准进行,不得超范围、超剂量使用。此外,监管部门也会对食品添加剂的生产、销售和使用进行严格的监管。他们会...

餐桌上天天有的肉,竟是“致癌肉”!据说吃多了还会得三高

加工的肉中含有一定量的亚硝酸盐,可能会产生微量致癌物亚硝胺,还可能添加了防腐剂、增色剂等,会加大肝脏、肾脏负担,损害肾功能,吃多了也会增加致癌风险。03烹调方式尽量采用蒸、煮、炒等低温方式,少用煎、炸、烤及过度加工、腌制的方式。富含蛋白质的食物在200℃以上温度下会产生杂环胺类致癌物;富含脂肪的...

食品添加剂标准“带入原则”3.4.2和本底应用解读

因此,在某食品中检出某添加剂时,要考虑是否存在3.4.2带入原则(www.e993.com)2024年11月27日。一是要注意标签是否明确标识用于某种特定食品终产品生产;二是检出的量,按照配比换算到终产品中的量后,是否超过GB2760规定的用量。本底分析GB2760规定不得使用某食品添加剂的某食品中检出时,尤其检出水平较低情况下(本质上不发挥工艺作用,检出不意味...

奶酪到底健不健康?这3个挑选原则要牢记,切不可上当受骗

其实,大家要正确看待这个问题,同时还要注意挑选,若是深加工奶酪,其成分本就不纯,除奶酪本身以外,含有较多的食盐、色素、防腐剂或者是人造奶油等成分。这样的奶酪可能和健康的奶酪口感一致,但在营养价值上却会大打折扣,所以在这里大家就需要注意如何正确挑选奶酪:...

糖尿病人饮食控血糖:要遵守三大原则,并远离这“7高食品”

比如罐头、方便面、速冻食品等,这些食品通常含有大量的添加剂和防腐剂,不利于身体健康。此外,这些食品的营养价值也较低,不利于糖尿病患者的营养摄入。6、高胆固醇食品诸如动物肝脏、鱼籽等食物,堪称血脂之敌,它们对血脂水平的影响不容忽视。这些高胆固醇食品,犹如隐形的刺客,悄然对心脑血管造成巨大的威胁,一旦防线被...

关于强化预制菜食品安全监管推动产业高质量发展的通知

督促预制菜生产者严把原料质量关,依法查验食用农产品原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明;严格食品添加剂使用,督促企业按照食品添加剂使用标准规范使用,不添加防腐剂,优化产品工艺和配方,尽可能降低食品添加剂的使用量。组织开展预制菜监督抽检和风险监测,定期开展风险会商,通报问题隐患。对监督检查、抽检监测中发现的...

“合规行”第23期 GB 2760-2024 食品添加剂使用标准解读问题答疑

是的。牛磺酸既可以用作食品用香料,也可以用作食品营养强化剂,按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)B.1.4的规定,具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料,应配制成食品用香精用于食品加香。问题3问:专用小麦粉中的食品添加剂属于反带入原则的情况吗?GB2760中的食品分类也...