Nat. Biotechnol. | 通过全新设计的蛋白质激发功能
这种相互作用场方法可泛化到任意结合相互作用,并已成功应用于设计针对特异构象小分子配体的全新结合剂、小蛋白结合剂和超高亲和力的全新受体结合剂,单体结合剂到神经毒素和结合到核酸。从头设计结构图3在定义了功能基序后,设计一个满足其约束的蛋白质结构是蛋白质设计中最具挑战性的方面之一。传统的基于骨架的设计...
煮牛肉放什么茶叶好?炖牛肉的三放二不放原则与茶叶选择
2.增强牛肉的嫩口感:茶叶中的茶多酚能够分解肉质中的蛋白质,使牛肉更容易入味、更嫩可口。茶叶还具有收缩作用,能够让牛肉的纤维更加紧密,减少肌肉收缩引起的肉质粗糙感。3.抑制肉类臭味:很多人不喜欢牛肉的腥膻味,煮牛肉时加入适量的茶叶能够有效抑制肉类的臭味,使烹饪出来的牛肉更加香气扑鼻。4.促进消化吸...
陈玲玲:RNA有自己的特点,别把它当蛋白质来“玩” | 走近科学
如果非要比较它和蛋白质谁更重要,蛋白质的功能会更关键一些,但是非编码RNA的参与及功能调控不可缺少。值得强调的是,非编码RNA在发挥功能的过程中常常是和蛋白质密不可分的,它们的合成就依赖蛋白质,也需要和蛋白质相互作用形成复合物,才能折叠成具有功能的构象,进而发挥生物学功能。另一方面,许多蛋白质同样要依赖非...
素食网红39岁去世!到底是什么害了她
6、巧搭配:大豆蛋白质含有较多的赖氨酸,而谷类蛋白质中赖氨酸的含量较低,把豆类和谷类搭配食用,可以发挥蛋白质的互补作用,有利于蛋白质的吸收。7、合理加工和烹饪:整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65%左右,但加工成豆浆和豆腐后,消化率可以达到80%以上,因此吃豆制品比吃整粒熟大豆的营养价值高。(更多新闻资...
AI究竟是帮助医生还是损害医生的诊断?华人学者顶刊论文表明,这...
:深度学习可以用于预测蛋白质序列的功能和稳定性。通过神经网络模型和自然语言处理技术的结合,可以设计出具有特定功能和稳定性的蛋白质序列,例如酶活性、药物靶点等。蛋白质-蛋白质相互作用预测:深度学习模型可以预测蛋白质和蛋白质之间的相互作用,从而帮助设计新的蛋白质复合物和抗体。蛋白质功能注释和预测:深度学...
豆制品营养大比拼:豆腐竟然不是第一名!
同时,大豆蛋白质的结构,即氨基酸组成中必需氨基酸比例合理,符合人体蛋白质需求,且赖氨酸含量高(www.e993.com)2024年7月25日。这意味着豆制品中蛋白质不仅更有利于人体吸收、利用,和谷类搭配食用时,还能进一步提高整体餐食的蛋白质质量,起到蛋白质互补作用。2、高钙豆制品的另一个优势是部分产品的钙含量高。
微生物肥料是不同于化肥、有机肥的一种新型肥料!
选用微生物肥料的基本原则是因地制宜,选用与环境和作物品种相匹配的微生物肥料。在使用微生物肥料的过程中,应充分考虑农艺操作符合相应微生物的生理需求,充分发挥其作用。选用微生物肥料时具体应注意如下事项:(1)施用微生物肥料必须提供一定的有机质,有机质是微生物赖以生存的粮食。有机质高的土壤施用微生物肥...
孩子的第一口食物营养至关重要!选择辅食要注意三个点!
1.营养高蛋白蛋白质是孩子生长发育的必需营养素之一,7~12月龄孩子每天建议摄入17克蛋白质。同时建议,摄入两种或两种以上的蛋白质,通过蛋白质之间的互补作用,提高营养价值,更好地帮助孩子生长发育。2.营养高密度孩子在快速发育阶段,需要更多营养支撑,但是由于胃容量很小,更要重点关注孩子摄入的营养素密度,也就...
一碗绿豆汤,如何成为消暑良品? - 养生 - 怒江大峡谷网|怒江新闻网
绿豆属于杂豆类,《中国居民膳食指南(2022)》中推荐主食中要包含杂豆类食物,这是因为杂豆类蛋白质含量约20%,低于大豆,但是氨基酸组成与大豆相似,接近于人体需要,尤其是富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,与谷类搭配食用,可以起到很好的蛋白质互补的作用。每100克的绿豆中含蛋白质21.6克,是大米的两倍还要多,其氨基酸组成中...
你爱吃的动物内脏是“健康杀手”?
如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等,既可以降低胆固醇的吸收,又能起到营养互补的作用。5特殊人群谨慎选择◎心脑血管疾病患者要注意将猪大肠内的油脂刮净,防止脂肪摄入过多。◎肝、肾的胆固醇含量较高,高血脂、胆囊疾病等患者要少吃。◎内脏普遍嘌呤含量较高,痛风患者要避免食用。