迎合大众消费变化,2024品质餐饮涌现新口味、新技术、新模式
共创转型新局:新口味、新技术、新模式涌现老味道升级新滋味、沉浸式体验升温、打造多元品牌新店……面对大众需求变化,品质餐饮创新气息浓郁,新口味、新技术、新模式层出不穷,为餐饮行业高质量发展注入“新活力”,也为中国美食文化增添时代“新韵味”。▲黑珍珠餐厅指南食见先锋大会期间,观众驻足打卡中国闽菜历史文化...
低成本外卖卫星门店:餐饮品牌的新增长引擎?
综上,卫星门店作为一种轻资产、高回报的餐饮新模式,正快速崛起,虽有管理和质量方面的挑战,但在合理运作的情况下,无疑为品牌开拓市场提供了新的机遇。(记者:揭书宜)
求新求变,精致餐饮加速破局
“餐饮行业是一个有长久韧性、求变求新的行业。”美团副总裁、美团到店餐饮事业部总经理魏巍表示,品质餐饮已经进入深耕时代,需要打破以往的思维局限,深耕需求。为了应对餐饮行业的新趋势,很多品质餐饮一方面服务大众餐饮需求,另一方面则开始朝着更多元化的方向转型,以覆盖更多消费场景为目标,向多品牌、多品类、多价格带...
壹快评丨消费下沉正成为餐饮业穿越周期的新机遇
抓住“性价比”趋势、线上线下融合精细运营、拥抱下沉市场新蓝海,或将成为餐企转型突围的新方向。
餐饮专题 | 以邻为鉴,从萨莉亚发展探寻中国餐饮未来方向
新的生活方式催生了对方便快捷食品的更高需求,因此中食需求逐渐替代了内、外食需求。日本餐饮服务协会的数据表明,90年代以来日本外食率整体呈下降态势,外食市场规模的增长趋于停滞。消费者信心受挫,冲击日本餐饮业。日本内阁府针对消费者对未来预期,从“生活取向”、“收入增加”、“就业环境”和“购买耐用品时的...
《餐饮直播研究报告2024》:抓住线上流量风口,餐饮品牌开卷“新...
餐饮直播的“货”指的是餐饮产品(www.e993.com)2024年10月17日。出现在直播间的餐饮产品主要有即时配送产品、零售化产品等实物,以及团购券等虚拟产品。从产品特性和作用上看,即时配送产品助力内容/社交平台向新兴电商平台进行转化,催生了“直播+外卖”等新模式;餐饮团购券通常采用低价的方式促销,易出爆品,使用时间上相对自由;零售化产品则成为餐饮...
餐饮行业2024年中观察丨副业成为餐企破卷新方向?
陕味食族的新模式正是迎合这一趋势。伴随西北菜热度逐渐走高,消费者对大盘鸡的认知度得到了提升,几乎不存在市场教育成本。陕味食族的大盘鸡主要食材为鸡肉、蔬菜和裤带面,但仍保持快餐的定价,既能饱腹,又兼具营养和美味,拉升了产品的价值感。同时,又能将大盘鸡搭配主食、小吃作为正菜出售,满足消费者的小聚需...
策展风正刮进餐饮、零售和商场,品牌策展能力成新进阶方向
对于餐饮品牌来说,这也意味着一个进阶的方向,从非体验型餐饮进阶为体验型餐饮,从单一的体验型餐饮进阶为动态立体的体验型餐饮。策展是一个系统,体验是策展的目的,最终的指向是消费。我们注意到,品牌策展能力确实是一张入驻的门票,在策展型商场,入驻品牌和商场都会有策展能力要求,商场会提供策展活动,品牌方也可以发...
重磅干货!肯德基、西贝等一众大佬预测2024餐饮新方向!
共话2024新方向!第九届中国餐饮创新大会的重磅年度对谈,今日也揭开面纱。在品质火锅如何建立“竞争壁垒”对谈中,这个竞争沸腾的赛道,大步前行时从不忘记坚守与初心,稳中求进。坚持直营、长期以来用细水长流的方式塑造品质的捞王集团总经理廖志伟、珮姐老火锅创始人颜冬生,在会上分享到:所谓品质就是要保持极度...
5万亿餐饮大市场如何“破内卷”,6月27日海名成都餐博会尽显新质...
6月27日,“2024中国餐饮·成都峰会”将在成都世纪城新国际会展中心6号馆主论坛区举办,峰会以“定向·跨越·创新”为主题,旨在为经济换阶下、餐饮企业迷茫期,拨云见日,为企业掌门人指明发展方向,跨越行业周期,创新增长。峰会邀请行业内专家、教授、领袖、头部品牌、主流媒体和行业平台等共同参与,100多个餐饮、火锅...