没有厦门、福州的名气,福建这座小城却有征服无数老饕的风味美食
福安拌面是福安一道著名的特色小吃,与福州、沙县的拌面齐名。福安拌面选用优质的面粉制成面条,在经过传统的方法炒制而成,食用时配上豆芽、青菜等。其特色在于佐料丰富,一般是以“蒜头醋”为主打的“葱油拌面”,也有加入肉酱或肉末煮成的“肉酱拌面”或“肉末拌面”。店铺推荐:天恒小肠面馆:开了很多年,这家的...
福建人过中秋,除了月饼,还有一道必吃的茶油美食
茶油芋鸭福建人过中秋,除了月饼,还有吃鸭子的习俗,因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧,叫作槟榔芋烧鸭,简称芋鸭,味道非常好。(图片来源:掌上长乐)福建的芋头品种很多,唯槟榔芋最好。槟榔芋既松且香,闻名遐迩,槟榔芋因质松善于吸取较多同烹鲜液,因而比其它食品做辅料来的更...
开渔啦!看福建人如何花式尝“鲜”
海蛎煎,这一代表闽南特有饮食文化的美食,关于由来的传说也充满闽南人的智慧。明万历二十三年,“番薯之父”陈振龙由吕宋(今菲律宾)带回了番薯种。番薯,耐旱易活、生熟皆可食。翌年,广东、福建受灾,它立马成了救灾果腹的首选,吃不完还可制成番薯粉。同样的,礁石上的海蛎,也被挖剥来充饥。可是,灾荒时期,两样东...
来福地品福茶福味 | 福建人不藏了!我们的中秋有隐藏彩蛋!
如今,福州礼饼已经成为福建地区乃至全国闻名的特色小吃之一。图源:安溪县文化体育和旅游局说起中秋,闽南的博饼习俗总能得到很多人的认可。在泉州,除了博饼,还有另一项别具特色的活动——斗茶。图源:闽南茶都斗茶是泉州安溪的中秋特色民俗,除了可以品鉴清香型、浓香型、陈香型三种类型的安溪铁观音,体验安溪铁观音“...
专属福建人的美食 你喜欢哪个?
专属福建人的美食你喜欢哪个?#专属福建人的美食#你喜欢哪个?福建的这些美食独特吃法是谁发明的?早上不是龙眼配稀饭,就是肉松配稀饭;吃了会繁殖的线面越吃越多;吃了一个夏天的丝瓜炒花蛤;吃饺子没蘸番茄酱就没灵魂;下午茶就是芒果蘸酱油……不会真的只有福建人这么吃吧?福建人的专属奇特吃法,你都吃...
食在当“夏”!福建人的夏天有多“好吃”!
四果汤是闽南地区一道美味可口的名点,发源于福建闽南地区,其历史悠久,系福建闽南一带非常出名的特色小吃,兴于泉州、漳州一带,特点是味甜爽口,清凉解毒(www.e993.com)2024年9月20日。漳州四果汤和厦门、泉州的四果汤不同,漳州四果汤早已不止只加四种料了,有的十几种料都有了,薏米、绿豆、红豆、莲子、白木耳、各种水果,如菠萝、西瓜等,...
福建米粉的顶点是它,几乎所有福建人都吃过,但不一定会正宗做法
1、美食的主角依然是湖头米粉,湖头米粉是福建远近闻名的特产之一。米粉以质感好口感好而出名,其制作要求比较严格。从选料、制作、晾晒都有一套严谨的传统流程,为此湖头米粉深得大众的青睐。其吃法多样化,但其中的炒绝对是佼佼者。根据要食用的人数自行定量,然后冲一下水备用。之所以要冲一下水,主要是传统晾晒而成的...
国内10座舌尖上的美食之城,名字都带“州”,看看有你的家乡吗_腾讯...
土笋冻,土笋别名海泥虫,属星虫动物门,做的土笋冻是一种特色传统风味小吃,味美甘鲜,清香软嫩,滑溜爽口,是福建人难舍的美味。六、福州福州,一个有“福”之州,是中国最绿的城市之一,在全国来说,是一个相当低调的省会城市,典雅而不失质朴,是一个历史厚重的文化之城,也是中国美食之都,是全国八大菜系之一闽菜...
优酷纪录片《一城一味·八闽有鲜味》首播在即,解锁福建“鲜”味...
福建得天独厚的资源赋予了闽菜鲜明的山海特色,因此福建美食在制作上不仅对食材选择十分讲究,追求食材本身的新鲜;在烹饪技艺上也格外注重原汁原味,偏爱口感的鲜美。由“鲜”出发,《一城一味·八闽有鲜味》到访八闽地区的五座城市、18种美食,用镜头真实记录下城市中店铺的生活和那些美味制作与生成的过程,带观众一览烟火...
热??热??热??!没食欲?福建人消暑吃这些
福建的夏天闷热且持久,而福州人擅长用汤汤水水来解暑。福州人喜欢把糖水称为甜汤,逢年过节或是宴请亲朋,酒席总是以一碗甜汤结束。芋泥、冰饭、花生汤、白丸子、米榯、绿豆汤……种类繁多。以上3图源:吃喝IN福州在福州,夏季冰甜美食亦绕不过“冰饭”。冰饭是福州市的传统名小吃,起源于福州长乐区,盛行于上个世纪...