一种被严重忽视的优秀食材!蛋白含量比鸡蛋还高,跟米饭一起蒸就能吃
藜麦属于高蛋白食品,蛋白质含量在14%左右,约为大米的2倍,比鸡蛋还要高,其蛋白质的质量也很好。从氨基酸组成的角度看,其他谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,而藜麦则富含这些氨基酸,因此藜麦中的蛋白利用率更高。藜麦还富含B族维生素以及铁、镁、钙、钾、锌、锰等多种矿物质,其矿物质含量高于一...
在线答题丨2024世界粮食日知识竞赛开启了,附题库(含答案)
9.谷物食物中的能量有80%-90%来自()。[单选题]*单选题(2分)A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素正确答案:A10.世界粮农组织将()作为衡量全球或一个国家粮食安全程度的重要指标。[单选题]*单选题(2分)A.库存消费比B.粮食产量C.粮食库存量D.粮食加工转化量正确答案:B11.第...
藏不住了!这个谷物降血脂、降血糖,尤其适合中老年人吃!
青稞蛋白质含量较高,且氨基酸组成较为合理,包含人体所需的多种必需氨基酸,易于被人体吸收利用,有助于维持身体的正常生理功能,促进组织修复和生长发育。3、膳食纤维青稞富含丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,维护肠道健康。同时,膳食纤维能够增强饱腹感,降低食欲,对于控制体重具有一定作用。4、维生素维...
它被誉为“粮食之母”,蛋白质含量比牛肉高,低脂低热量,别错过
近几年来,经常都能看到不少美食达人都在安利,其营养价值非常高且营养全面,对于减脂、瘦身更是非常有好处,它就是藜麦,藜麦虽是粗粮中的一员,但是它可有着像肉蛋类食物中一样丰富的蛋白质,除此之外还含有多种矿物质和氨基酸以及微量元素。这些物质在被人体吸收后能促进身体的免疫细胞再生,提高人体抗病能力。同时藜...
担心营养不够?这种被忽视的食材蛋白质含量比鸡蛋还高
从氨基酸组成的角度看,谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,而藜麦则富含这些氨基酸,因此藜麦中的蛋白利用率更高。对于素食人群,藜麦也是补充蛋白质的一个很好的选择。此外,藜麦还富含B族维生素以及铁、镁、钙、钾、锌、锰等多种矿物质,其矿物质含量高于一般的谷物,尤其是铁含量丰富;藜麦还富含维生素E,其维生...
哈佛大学新研究表扬,这种蛋白质最延寿
我们通过饮食摄取的蛋白质,主要分两大类:动物性食物,包括鸡蛋、牛奶、禽畜肉、鱼虾贝蟹等(www.e993.com)2024年10月17日。植物性食物,主要来自粮食(大米白面杂谷等)、豆类(大豆、豆腐、豆浆等)、坚果,蔬菜、水果也会提供一点蛋白质。动物蛋白的总体吸收利用率,要高于植物蛋白,尤其是鸡蛋牛奶,因而被归为“优质蛋白质”。
经济评弹●锐评|粮食安全,拼资源更拼创新
我们知道,根据用途不同,粮食可分为口粮、饲料用粮、工业用粮和种子用粮。口粮用于直接消费,饲料用粮则转化成动物蛋白。目前,我国“口粮绝对安全,谷物基本自给”有保障。相较之下,饲粮供给短板突出。践行大食物观背景下,我国畜牧水产生产和消费规模持续扩大。以福建为例,去年全省肉蛋奶产量首次突破400万吨,实现...
这种营养丰富的“小众”主食,蛋白质可以媲美鸡蛋
????每100克藜麦含有14克蛋白质,6.4毫克维生素E,比燕麦、大米、小米和玉米的蛋白质和维生素E的含量都要高。????藜麦富含蛋白质????藜麦蛋白质含量在14%左右,约为大米的2倍,比鸡蛋还要高,其蛋白质的质量也很好。????从氨基酸组成的角度看,谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,而藜麦则富含...
主食加点它,控糖、降低胆固醇!这3类人最该坚持吃
燕麦中的蛋白质、钙含量几乎是谷物中最高的,儿童食用燕麦替代部分精白米面,有利于生长发育。成年人将燕麦作为主食,有利于预防B族维生素和矿物质缺乏。2.辅助控糖虽然同样是高碳水化合物主食食材,但相比于大米、白面制成的主食,燕麦餐后血糖上升速度较慢,并有利于提高胰岛素敏感性。
15种全谷物搭配,营养又低脂
而且每一种谷物都是原粮原粒加工,保留了谷物的种皮、胚芽,煮粥蒸饭加一把,轻松补充15种全谷物营养。打开网易新闻查看精彩图片蛋白质丰富,谷豆搭配提高蛋白质利用率因为它里面豆类相对较多,所以含有丰富的蛋白质。每100g扁粮中含有14.5g蛋白质,几乎是精米蛋白质含量的2倍(精米蛋白质含量7.3g/100g)。