今年是“防腐剂月饼”最后的中秋,从明年起,再也吃不到防腐剂月饼了?
主要作用是它能很好的抑制酵母菌、霉菌的繁殖,能让面食类产品长时间的“保鲜保湿、防腐防霉”。听起来这个防腐剂很厉害,实际上单说防腐的话,它的确很厉害。这是一个“老牌”的防腐剂,也是月饼里的主要防腐剂。当然了,也不止月饼,在一些面包、豆沙饼等食品中,也可能存在。有相关实验数据对脱氢乙酸钠在月饼里的...
韩国退回中国月饼,脱氢乙酸钠成焦点,专家:25 年我国将停用
防腐保鲜很关键:部分人觉得防腐剂对需长途运输与长时间储存的食品必不可少。没有防腐剂,食品易变质,微生物毒素危害更大,如加工肉制品与罐头食品合理用防腐剂可保安全。天然最好少添加:有人对改善口感与外观的添加剂有异议,认为食品应保持天然,过度依赖增味剂、着色剂、增稠剂等会摄入过多不必要化学物质。3....
山梨酸钾的安全性解析:它真的是一级致癌物吗?
山梨酸钾(PotassiumSorbate),是一种常用的食品防腐剂,化学结构为C6H7KO2。它具有很强的抑菌作用,...
9款五仁月饼测评③:菌落总数最高相差14.4倍
防腐剂是月饼中允许使用的食品添加剂之一,主要目的是延长产品的货架期。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),目前能用于月饼及其馅料的食品防腐剂包括山梨酸及其钾盐、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸及其钠盐、纳他霉素、双乙酸钠、单辛酸甘油酯、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、ε-多聚赖氨酸等...
不要买!不要吃!常州好多小孩迷上它…
目前市面上售卖的蜡瓶糖配料主要为水、麦芽糖浆、白砂糖、食品添加剂(食品级蜂蜡、甜蜜素、山梨酸钾等)、食用香料。一些主打“手工自制”的蜡瓶糖外包装上仅有一个口味的标签,而根据国家相关规定,食品标签上必须标注净含量、生产者或经销者、地址、联系方式、食品生产许可证编号等信息。
金禾实业:正在有序推进山梨酸钾项目,纵向一体化生产将带来成本...
公司回答表示:公司山梨酸钾项目正在按计划有序推进(www.e993.com)2024年9月19日。公司具备以醋酸为主要原料,纵向一体化生产下游产品的成熟工艺和生产装置,因此山梨酸钾产品布局适配公司产业链和循环一体化,符合公司“美好生活”板块定位,将带来成本优势和渠道协同优势。本文源自:金融界AI电报作者:公告君...
月饼的国际征途:中韩贸易中的合规与创新
中韩监管标准的差异性分析对于山梨酸,韩国面包类产品(包括月饼)禁止使用山梨酸及其盐类,而中国则允许月饼、面包、糕点类产品使用山梨酸钾,最大使用限量不超过1.0g/kg(以山梨酸计)。对于脱氢乙酸,韩国仅允许用于奶酪类、黄油类、人造黄油(用量以脱氢乙酸计≤0.5g/kg),月饼、面包、糕点类产品则禁止使用。在中国,...
配料表里有这个添加剂,就成了“毒面包”?
另一方面,脱氢乙酸钠的防腐效果确实也不容小觑,尤其是肉制品、豆制品里面,抑菌能力比常用的山梨酸钾好得多。总之,对于咱消费者来说,收紧食品厂商们对脱氢乙酸钠的使用,也算是一件好事儿,最起码未来能少点对食品安全的顾虑。至于在新标准实行之前的这段日子里,大伙儿也别随便就信了营销号的话。
不要买!不要吃!这款网红零食或含致癌物
目前市面上售卖的蜡瓶糖配料主要为水、麦芽糖浆、白砂糖、食品添加剂(食品级蜂蜡、甜蜜素、山梨酸钾等)、食用香料。记者发现,一些主打“手工自制”的蜡瓶糖外包装上仅有一个口味的标签,而根据国家相关规定,食品标签上必须标注净含量、生产者或经销者、地址、联系方式、食品生产许可证编号等信息。
12款功能饮料测评②:六款没检出甜味剂,猎兽、魔爪防腐剂添加种类多
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),特殊用途饮料、风味饮料可适量使用苯甲酸及其钠盐,最大使用量分别0.2g/kg、1.0g/kg,而山梨酸及其钾盐在饮料类的最大使用量为0.5g/kg。检测结果显示,焕神、雀巢、乐虎、日加满牌、旺旺均未添加2种防腐剂,配方更“干净”,苯甲酸及其钠盐检出量最高...