咖啡伴侣选什么好?工医营养科来帮您!

它不仅能提升咖啡的香气,还具有抗氧化、抗炎作用,有助于血糖调节。选择时,确保肉桂粉新鲜且无杂质,以享受其最佳风味。赵医生表示,咖啡伴侣的选择应根据个人口味、健康状况、咖啡品种以及季节和场合来综合考虑。他们建议公众在选择咖啡伴侣时,要关注产品的成分和质量,尽量选择天然、健康的产品。此外,赵医生还提醒,喝...

“氢化植物油”是什么油?危害到底有多大?看完,你还敢经常吃吗

咖啡伴侣与奶精,这些产品为了模拟奶油的口感和质地,常使用氢化植物油作为原料。人造黄油和起酥油,氢化植物油是制造人造黄油和起酥油的主要原料,这些产品广泛用于烘焙和烹饪中。需要注意的是,由于氢化植物油在加工过程中会产生反式脂肪酸,这种脂肪酸对人体健康有潜在危害,如增加心血管疾病的风险。因此,在选择食品时,...

双增长飞轮的底层逻辑

瑞幸咖啡主打奶咖市场,Oatly主打咖啡伴侣市场,就是市场好、竞争好;海底捞服务、美团到家,就是看得见的经营好;胖东来,就是看得见学不了的经营好。再往上,想要达到客户好、品牌好、战略好,那就不仅要跳出产品本身,还要跳出产品经营体系,在更高的价值层面,来寻求降维打击。(三)品牌力自测模型(通用版)说明:这...

你是不是天天靠咖啡续命?那你一定要知道什么咖啡适合你!

咖啡中加入牛奶可以弥补,同时可以缓解长期喝咖啡造成的牙齿染色问题。在国内,速溶咖啡的市场远远超过现磨咖啡,因为它的便利和便宜,深受大众喜爱。速溶咖啡里二合一、三合一的,里面不可能有牛奶,更不可能用奶粉,而是用的奶精,也就是植脂末,我们俗称咖啡伴侣。有植脂末的就一定会伴随产生反式脂肪酸。此外多合一的速溶咖...

生活科普|这9种食物越吃越笨,尤其是最后一种,有些人天天吃、顿顿吃!

含有“氢化油”或者使用“氢化油”炸过的食品,以及人造黄油、人造奶油、咖啡伴侣、糕点、薯片、炸薯条、珍珠奶茶等。2、危害有研究发现,摄入大量反式脂肪酸会导致认知能力、脑容量和记忆力下降,罹患阿尔茨海默病(老年痴呆症)的风险明显更高。三、含铅的食物...

什么油“最”不健康?花生油吗?医生:这3种油,能不碰尽量不碰

饮料和甜品:如咖啡伴侣、珍珠奶茶、奶精、奶精粉、植脂末等,这些饮品和甜品中常含有氢化植物油或以其为主要成分(www.e993.com)2024年11月23日。酱料和涂抹油:部分色拉酱、涂抹油等调味品中也可能含有氢化植物油。2:其次,反复加热的油也应引起我们的警惕。让我们了解一下油在反复加热过程中发生了什么。当油被反复加热时,其内部的脂肪酸在高温...

【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易

年轻人喜爱的咖啡伴侣、各种珍珠奶茶等现制现售的饮品尤其要注意,因为“乳化”、“滑润”的状态特性需要氢化植物油,因此会含有比较多的反式脂肪。4.其他:日常生活中,含有反式脂肪酸的食品很多,凡是酥松软香甜、口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品,都含有反式脂肪酸。这是因为用植物油催化加氢制取脂肪时,...

植脂末是什么?它为什么有害健康?

不少喜欢喝咖啡,或者喜欢吃零食的朋友们经常会在咖啡伴侣的包装或小饼干的包装上发现一类叫“植脂末”的东西。植脂末,就是以前人们俗称的“奶精”。植脂末是用什么做的??图片来源于网络植脂末是以植物油、蛋白质(酪蛋白)、淀粉糖浆为主要原料,再添加一些乳化剂、增稠剂、稳定剂、风味剂等一系列辅料,采用一种...

奶精是什么? 奶精的危害真的很大吗?

玉米糖浆粉(或麦芽糊精):通过水解玉米中的淀粉得到。它起到增加食品粘稠度的作用,能为奶精带来“浓稠”的口感。酪蛋白酸钠:提取牛奶中的酪蛋白,进一步加工而成,它的作用是乳化剂和起泡剂。有了它之后,奶茶店的咖啡产品系列可以打出漂亮的奶泡。但这也造成了一个缺陷:如果一个人对牛奶中的酪蛋白过敏,那他也...

饱和脂肪酸、反式脂肪酸是啥?

什么是反式脂肪酸?反式脂肪酸是脂肪酸的一种构象异构体,其碳链中的氢原子排列方式呈“反式”,所以称为反式脂肪酸。反式脂肪酸通常是工业加工食品生产过程中的氢化作用产生,因此主要存在于加工食品、炸薯条、快餐、油炸食物、商业烘焙食品和一些咖啡伴侣中。反式脂肪酸还小量存在于一些天然食物中,如牛奶和肉类...