《食品科学》:北方民族大学韩立宏副教授等:超声波结合酶解对玉米...
且热辅助可以增强超声波对淀粉结构的修饰作用,进而改变淀粉的酶解特性;与单一酶处理相比,超声结合酶处理后淀粉颗粒的比表面积和总孔容积更大,吸附性能更强;超声结合酶处理后淀粉颗粒吸附性能的增强主要是由于超声引起的淀粉颗粒多层级结构的变化增强了淀粉对
...华南农业大学杨美艳博士、胡文锋副教授等:后生元的作用机制...
益生菌的作用机制:1)产生抗菌物质(有机酸、细菌素、短链脂肪酸、过氧化氢),直接抑制病原菌生长;2)与病原菌竞争定植位点;3)调控肠道菌群平衡;4)抑制病原菌群体感应;5)调控肠道细胞免疫功能,抑制炎症反应,发挥抗菌作用。与益生菌相比,后生元的作用机制有以下几个方面的不同:1)后生元可以更直接穿过黏液层,接触...
普洱茶茶底是什么,解密普洱茶:茶底的奥秘与作用
在普洱茶制作的发酵过程中,茶菌会通过氧化和酶解作用,将茶叶中的多酚、氨基酸等化学成分转化为有机酸、酯类、醇类等有益物质,从而改变茶叶的性质和口感。茶菌起到了调理茶叶品质、增加茶叶香气和提高茶叶陈化度的重要作用。茶菌一般为黑褐色,附着在茶叶表面形成了一层菌膜。这种菌膜具有纤维状结构,类似于细菌,但是不...
FSHW | 养殖大鲵骨肽改善高尿酸血症引起的肾脏损伤
作者团队前期研究发现养殖大鲵软骨来源多肽酶解物(ADBP)具有良好黄嘌呤氧化酶(XOD)抑制作用,有效降低高尿酸血症小鼠的血尿酸水平且改善肾脏氧化损伤。同样,已有其他研究指出多肽、多酚等天然活性物具有良好防治HUA和CKD的效果。然而,ADBP对高尿酸血症诱导肾脏损伤的保护作用机制尚不清楚。因此,探究ADBP在HUA诱导CKD防控...
什么是Hoodream??骨胶原肽(HD-BCP)
骨胶原肽的作用机理骨胶原肽是以动物骨中的胶原蛋白经酶解而制得的小分子蛋白肽,富含氨基酸、矿物质及微量元素等营养成分。研究表明,骨胶原肽具有预防骨质疏松、促进伤口愈合、改善皮肤弹性、缓解关节炎症状、提高免疫力等功效与作用。骨胶原肽其核心作用机制为:...
什么是Hoodream??脾蛋白肽(SPP)?
脾蛋白肽(SPP)系从健康动物脾脏,经生物催化提取、定向纯化、超低温冷冻干燥等工艺技术制得的具有免疫调节作用的肽类物质,主要成分为小分子多肽、天然游离氨基酸、核糖核酸及Zn、Ca等微量元素,是一种天然安全的免疫调节剂[2],具有双向调节细胞免疫力,抗炎,促进消化吸收,调理脾胃等作用(www.e993.com)2024年10月1日。
第五届食品科学与人类健康国际研讨会-陈胜军教授:乌鳢肌肉酶解物...
乌鳢肌肉酶解物中抗炎肽的筛选及其作用机制利用木瓜蛋白酶对乌鳢肌肉中蛋白进行4h水解,得到酶解物。结合液相色谱-串联质谱联用技术共鉴定并筛选出3条抗炎肽。探究3条抗炎肽对与炎症反应相关的iNOS信号通路、MAPK信号通路、NF-κB信号通路、Nrf2信号通路的影响。采用脂多糖诱导小鼠巨噬细胞(RAW264.7)建立细胞炎症...
经常吃这类食物,血糖低了、体重轻了、肝脏都变好了
不同于我们常见的易消化淀粉,抗性淀粉在小肠中难以被酶解,却能在大肠中发挥其独特的发酵作用,为人体带来一系列潜在的健康益处。从全谷物、豆类到块茎类、某些水果,抗性淀粉的食物来源广泛且多样,为我们的日常饮食增添了更多选择。那么,什么是抗性淀粉呢?它对健康有哪些益处呢?什么是“抗性淀粉”抗性淀粉,又称抗...
【招银研究|行业深度】生物医药之减肥药——全球市场需求爆发...
GLP-1可以作用于肠胃道和大脑,可以延缓胃排空和消化道分泌,抑制食欲从而达到减少食物摄入等机制,从而实现体重控制。图5:GLP-1作用机理资料来源:诺和诺德官网,招商银行研究院图6:诺和诺德司美格鲁肽临床研究资料来源:诺和诺德官网,招商银行研究院GLP-1药物已经是2型糖尿病领域的核心治疗药物,目前市场规模超300亿...
穿越血脑屏障的多肽药物,让??尺寸不再是障碍!
比如,已知二环肽“Cyclo[His-Pro]”通过作用于大脑,来逆转乙醇诱导的麻醉。如果通过ICV(Intracerebroventricular,颅内脑室内)给药“Cyclo[His-Pro]”,其产生的效力比通过静脉注射强约200倍。Cyclo[His-Pro]对于酶解非常稳定,静脉注射后可以缓慢进入大脑。因此,外周给药Cyclo[His-Pro]逆转乙醇麻醉的能力,可能...