红葡萄酒、茶与浆果,或能为痴呆设防线

有助于减轻大脑中的炎症——这与抑郁症风险的增加以及认知能力的下降有关。改善大脑的血液循环和血液流量。对肠脑轴产生的积极作用。在其他研究中,已表明类黄酮有助于控制血压和抑郁症——这两者都是痴呆症的危险因素。在饮食中多摄入富含类黄酮的食物,不仅有益健康,而且这些食物还是我们饮食中一些最为美味、...

大江之韵·探寻金沙江调研日志丨6月4日:红色的得荣,以及红葡萄酒

神川红葡萄酒庄总经理刘健说,得荣葡萄酒产区是中国收购葡萄最贵的产区,产量低,果小、皮厚、含矿物质多,可以做世界级的葡萄酒。酒庄除了酿好高品质的高山葡萄酒,还将依托金沙江的壮美风光,打造顶级酒庄,让葡萄酒的爱好者,品味得荣味道,爱上得荣产区。得荣宣传部工作人员说,随着葡萄酒企业的增多,给得荣酒水消费带...

一瓶很渣的葡萄酒,究竟还能不能喝?

酒渣又称酒石,是一种酒石酸盐的结晶,有两种:酒石酸钙和酒石酸氢钾。酒石酸氢钾呈酸性,温度降低和酒精度提高都会导致其结晶,形成酒渣,而酒石酸钙呈中性,一般温度降低,不形成结晶。常常冬天储藏葡萄酒后,形成的沉淀主要是酒石酸氢钾沉淀。不管红葡萄酒和白葡萄酒都需要酸度支撑酒体,葡萄酒中酸主要有酒石...

红葡萄酒的功效与作用

1.预防心血管疾病红葡萄酒中的多酚类化合物具有抗氧化和抗炎作用,能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平,进而减少动脉粥样硬化的风险。通过降低血脂来预防心血管疾病的发生。建议适量饮用以获得上述效果。2.辅助降低血压红葡萄酒中含有的白藜芦醇等物质可以扩张血管,增加血流量,从而起到降低血压的作用。对于存在高血压...

连单宁是什么都不知道的话,那根本谈不上懂酒!

葡萄中的「花青素」负责房子外部的一切装修,以一己之力撑起了红葡萄酒的面子工程。花青素以游离态的形式存活在酒内极容易被光分解以及被氧化,从而导致酒体褪色!可是一座「好房子」除了装修光鲜亮丽之外,还得经得住风吹雨打,可不能三天两头酒墙壁就掉色,或者房顶坍塌...于是,...

葡萄酒中的各种化合物都起着什么重要作用?

红葡萄酒和白葡萄酒葡萄品种都有白藜芦醇,但在红葡萄酒酿造中更频繁地使用果皮接触葡萄酒和浸渍,使红葡萄酒的白藜芦醇比白葡萄酒的多10倍(www.e993.com)2024年11月17日。紫外线辐射人工可以刺激白藜芦醇的产生,它通常由葡萄藤作为微生物防御手段产生。在波尔多和勃艮第等葡萄病风险较高的凉爽潮湿地区,葡萄藤往往比加利福尼亚州和澳大利亚等温暖、...

哪种颜色的葡萄吃起来更健康

红葡萄、绿葡萄和紫葡萄的饱和脂肪、钠和胆固醇含量都较低。所有颜色的葡萄都含有多酚,它存在于葡萄的果皮、果肉和葡萄籽中。多酚能促进抗氧化活性,从而起到支持心脏健康和延缓衰老的作用。葡萄含有的生物活性分子包括:酚酸、黄酮类化合物、二苯乙烯(一类重要的非黄酮类植物化学物质)和原花色素(凝缩类丹宁)。这些化...

科学辟谣 | 我们喝的葡萄酒中有二氧化硫?!真相是...

谈起二氧化硫,大家首先联想到的一定是“酸雨”、“空气污染物”,它怎么会出现在葡萄酒中呢?我们一起来了解。二氧化硫在葡萄酒中的作用二氧化硫是一种应用广泛的食品添加剂,通常用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。葡萄酒的二氧化硫也是作为食品添加剂使用。当然,因工艺原因二氧化硫不一定以气体形式添加,也可以是它的等...

熟普洱茶加陈皮泡水喝的功效、作用及禁忌全解析

1.健脾开胃:陈皮普洱茶具有健脾开胃的性质作用,可促进消化液的分泌,帮助消化食物,缓解胃部不适和胃口不好的症状。2.解暑消暴:天酷热时喝陈皮普洱茶,可以有解暑消暴的作用,帮助清热降火,减轻烦躁、口干舌燥等不适症状。3.调节肠胃功能:由于陈皮和普洱茶叶的特殊成分,陈皮普洱茶具有调节肠胃功能的作用,有助...

你是一个葡萄酒“硫”盲吗?

采摘的葡萄会被收集在一起,这时洒入焦亚硫酸钾可以防止损伤的葡萄溢出的葡萄汁或破皮的部分氧化。葡萄在酒厂破皮并压榨以后,剩余的焦亚硫酸钾会溶解在葡萄醪(must)中,继续为其提供抗氧化作用。2)冷浸渍期间在除梗破碎后,发酵开始之前,有的红葡萄酒会采用冷浸渍的方式来提取宝贵的风味、颜色和单宁。这期间需要...