徐州这种臭臭的豆子,当地人做菜都离不开它,闻着臭吃着却倍儿鲜

而在徐州也有一种臭臭的小豆子,当地人做菜都离不开它,虽然闻着臭,但吃起来却是特别鲜美的,感觉跟臭鳜鱼是一个道理的,这就是盐豆了。在徐州,做盐豆最出名的是邳县,以前家家户户都会做盐豆,但由于制作过程繁琐耗时,所以现在人们都是去外面买的,于是就有里做盐豆的手艺人了。做盐豆所需要的原材料就是黄豆了,...

苏鲁豫皖交界处的乡村,冬天是这样做“臭豆子”咸菜的

发好了的菌豆皱巴巴的,粘粘的,臭臭的,暗黄色,有点变灰色,热腾腾的,用筷子一挑,扯着长丝。如果捂的时间过长,它会变黑,臭味更浓。发好菌的豆子拿出来后,最好先放置一天左右,以去其臭味。接下来便是准备腌制。腌制过程中仍需注意,不论是盛放豆子的器皿,还是配菜佐料及菜板刀具,都不要沾染上油,把水渍清干...

小时候经常听到邻居们茶余饭后的谈话:“今年俺家的酱豆子没

纳豆,起源于中国古代,自秦汉以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌,就是枯草杆菌发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是,发酵过程产生了多种生物活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。母亲已经很多年没有“丝”过酱...

炒起来臭臭的蚕豆,也是一代阜南人的童年回忆啊

当然在我看来,最好吃的做法,莫于过油炸爆炒了,爆炒过后的豆子又香又脆。小孩子可以当成零食,大人则可以当作下酒菜。蚕豆炒来吃会有点臭臭的味道,按小南姐的话就是:一股脚丫巴子味,但是不知道为什么,吃的时候就是停不下来!在咱们阜南,最常见的就是清炒蚕豆+蚕豆炒鸡蛋...

椅子乐团:灵感发生的时刻都是爱 麻乐音乐专访

有的时候可能就睡到中午，阳光就从阳台的窗户洒下来，我就蛮喜欢那个瞬间，伯元很喜欢喝咖啡，他有研究一些豆子，我就跟着他一起喝，老用他的热压壶，压了一杯，那时候就放着，再拿个小面包、奇异果，在窗户边，阳光射进来……伯元：我喜欢的瞬间跟我不喜欢的瞬间刚好是同一件事情。我喜欢的瞬间是早上起来，...

看!这就是家长们眼中的金睿家(第3辑)

金豆子入园近两个月了,我明显感觉到孩子的独立性与自理能力更强了,养成了勤洗手、勤刷牙的好习惯,更开朗、更活泼也更懂礼貌了(www.e993.com)2024年11月15日。金豆子的进步,都是老师们耐心教育和精心照护的结果,感谢所有老师们,一切都让我感到选择金睿家是正确的。@乔乔妈妈:孩子从一开始不多的词汇量到现在能表达自己的心情...

《真的好想你》周冰倩:38岁做妈妈,和前夫分手了还是好朋友

纳豆就是黄豆发酵后的豆子,只是气质闻起来是臭臭的。有吃过的人,说纳豆就像国内宁波人喜欢吃的臭冬瓜。这种食物在国外,只有东京当地人爱吃。其他地方的国外人都是唯恐避之不及。吃货附体的周冰倩,在尝过了一次纳豆之后一发不可收拾。据她自己后来回忆,那几年在国外各地跑演出,...

"臭豆腐"英文怎么说?...

发酵食物总是闻起来臭臭的。豆腐家族当中不仅仅只有臭豆腐是发酵的比如豆汁儿、腐乳都是发酵来的↓afermenteddrinkmadefromgroundbeans豆汁儿(碎豆子发酵汁儿)fermentedbeancurd腐乳像这样的干货:我们在阅读中给你划了重点,整理出了精华内容,...